食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“蒜香毛豆的做法”,欢迎你阅读与收藏。
下酒菜必备的蒜香毛豆,简单的食材不简单的味道
材料:
毛豆500克,大蒜6颗,水若干,香叶两片,八角1个,花椒20颗,老抽半小勺,生抽1大勺,
蒜香毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有食材,今天我们用升降火锅来制作毛豆,可以有效的过滤掉煮毛豆的一些调味食材,方便捞取
步骤2,蒜磨成蒜蓉
步骤3,毛豆洗干净,放到升降火锅的蒸屉上
步骤4,锅内放油,选择火锅模式,炒香花椒香叶和八角
步骤5,放入生抽和老抽还有蒜蓉稍微炒一下
步骤6,加入半盆水
步骤7,将蒸屉放好,这样既能取到调味料的味道,也不会和食材混合
步骤8,开锅煮10分钟
步骤9,大约煮至看不见太多汤汁就可以了,按停止键停止加热。盖好盖子闷半小时,让毛豆入味
步骤10,然后按升/降键。毛豆就都升上来了
步骤11,毛豆卤的非常入味
步骤12,都是非常简单的食材,味道非常棒
步骤13,非常好吃
步骤14,配啤酒是极好的
97msW.com相关推荐
蒜香卤煮毛豆
食材明细:
主料::毛豆500g,
辅料::大蒜2个,五香料适量,干辣椒20g,花椒3g,盐适量,冰糖2颗,
蒜香卤煮毛豆的做法步骤:
1.毛豆剪去两个角后洗净沥干水备用。(偷懒的话也可以不用剪豆角煮的时候多煮会)
2.大蒜拍散备用。
3.香料备齐。(这次用了八角、山奈、花椒、干辣椒、桂枝、桂皮、草果、香叶、老姜、大蒜)
4.热锅起油、小火把蒜炒出香味。
5.下入剩余的香料略微煸炒。
6.加入足量的水和盐烧开。
7.下入毛豆大火烧开后转小火煮30-50分钟。
8.煮好的毛豆盛出,中间掏一个小洞方便快速散热。
9.毛豆放凉后再把卤煮汁倒入,封上保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。
10.开吃~
香糟毛豆的做法
又到了毛豆上市的季节了,给大家送上一款简单美味又有档次的制作方法,希望大家喜欢O(∩_∩)O
材料:
毛豆500克,糟卤一瓶250ml,盐,鸡精,苏打粉,,
香糟毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆选用饱满绿色没有黄斑的为好,用剪刀剪去两头,方便入味。
步骤2,起锅上火加入清水烧开,加入盐40克、苏打粉5克(这两种调料可以使毛豆叶绿素不被流失而保持鲜绿色泽),加入毛豆水烧开煮5分钟即可,捞出冲水过凉,有条件的情况可以加些冰块。
步骤3,取一保鲜盒,放入毛豆倒入糟卤,调入盐和鸡精,可即食!泡制数小时候会更入味
香辣毛豆的做法
毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,毛豆老熟晒干后就是我们熟悉的黄豆。它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。毛豆,是一种深受人们喜爱的食物。中医认为,毛豆性味甘、平,具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。夏天烧烤摊、大排档的标配不仅有啤酒,香辣毛豆更是必不可少的下酒菜!囡姐今天就将这道香辣毛豆的好吃做法分享给大家。香辣毛豆可以提前煮好放入冰箱冷藏,待想吃的时候直接拿出来就可以食用了。
材料:
毛豆500克,干辣椒5个,桂皮1-2段,八角2个,花椒10-15颗,香叶2-3片,食用油5-10克,盐适量,鸡精适量,白酒10克,
香辣毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。毛豆选择饱满一些的,色泽新鲜一点的。调料就是家里常用的几样就可以。
步骤2,把毛豆放进盐水里面搓洗,这样比较容易洗净毛豆壳上的绒毛,然后用清水冲洗几次,洗好后控干水分。
步骤3,为了让毛豆在煮的过程中更入味,建议将洗净的毛豆皮挤开一个小口。
步骤4,锅中加入适量的清水,放入八角,花椒,桂皮,干辣椒,香叶和一小勺食用油。
步骤5,再加适量盐搅匀。在水里加入盐和食用油可以让毛豆煮出来是绿绿的很有食欲的色泽,这个小妙招使用以后煮毛豆就不会变黄了哦!
步骤6,烧开煮10分钟,即成卤水。
步骤7,在煮开的卤水中放入洗净的毛豆。
步骤8,煮5分钟后,倒一点白酒下去,白酒一定要放,成品滋味会香很多。
步骤9,然后放盐,盐的量一定要多一点,不然入不了味。我一般是放盐后尝一点汤,偏咸一点就可以了。喜欢吃脆口一点的.煮10分钟断生就可以了,爱吃软烂的煮15分钟。
步骤10,关火前加一点鸡精搅匀。
步骤11,关火后让毛豆再浸泡10分钟捞出即可。煮毛豆全程不要盖锅盖,不要盖锅盖,不要盖锅盖!
步骤12,浸泡好的毛豆沥水后装盘。毛豆的清香加辣椒的味道,火辣辣的口感,营养美味,简单易做。
步骤13,夏天做,一定要尽快吃,不然豆类容易坏!吃不完的放冰箱冷藏!按囡姐这方子做出来的香辣毛豆颜色特别清爽好看呀。
香卤毛豆的做法
这道美食很适合夏天喝啤酒男士的下酒菜,也同样适合周末宅在家看电视的男神女神家宅一族。
材料:
毛豆400g,花椒少许,八角2个,小米椒2个,香叶3片,芹菜梗2条,姜5片,酱油少许,盐少许,食用油少许,
香卤毛豆的做法的做法步骤:
步骤11,.毛豆用盐水浸泡10分钟洗净(毛豆不长虫子,一般不会喷农药,只要将毛豆外皮洗净即可)。
步骤22,.为了毛豆在煮的过程中更入味,将洗净的毛豆减去两端。
步骤33,.将除毛豆以外的其他材料清水冲洗干净,加足够的水一起煮出味道,盐和酱油也需要一起下锅。
步骤44,.再将毛豆倒入锅中,并滴少量食用油,可有效防止毛豆变色。煮12分钟左右,看看豆子熟了立刻捞出,等煮豆子的水自动变冷了之后再将毛豆倒入煮豆水中侵泡两个小时左右捞出即食,可放入冰箱中冷藏口感更佳。
蒜香法棍(蒜香面包)的做法
自己超爱吃的一种早餐,或者小食,喜欢蒜香味的朋友一定都会喜欢,简单好做,又受家人欢迎!
材料:
法棍若干,黄油适量,大蒜一个,,
蒜香法棍(蒜香面包)的做法的做法步骤:
步骤1,法棍切片,建议用锯齿刀。
步骤2,黄油隔水融化
步骤3,切蒜泥,约细越好,有压蒜器最好啦,加到黄油里。
步骤4,烤箱预热180度,10分钟。如果觉得液体不好抹匀,或者想现烤现吃,可以先把大蒜黄油酱放倒冰箱里,稍微凝固一点的时候拿出来,涂抹在面包片上,吃不完的又抹好酱的面包可以放到冰箱里,想吃的时候直接拿出来烤一下就可以了。
香辣花生毛豆的做法
秋季真是新鲜花生和毛豆上市季节,水煮花生毛豆不但味道鲜美,而且营养价值丰富,花生含有氨基酸,维生素E,能增强记忆力,滋润皮肤延缓衰老。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化,高血压和冠心病,还有润肺化痰、利水消肿疗效。而花生含的植物性蛋白质,有非常高的钾、镁元素含量,还有丰富的维生素和膳食纤维。
材料:
毛豆500克,带壳花生500克,香叶一片,花椒2克,桂皮2克,八角3个,尖辣椒4个,盐15克,生抽20克,老抽20克,水2500克,,
香辣花生毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,带壳花生清洗干净控水,把花生一头挤开一条缝隙,方便煮的时候入味
步骤2,毛豆清洗干净控水,把其中一头剪去一点点,也是煮的时候方便入味
步骤3,取出锅里的升降盘,放水,尖辣椒,八角花椒,香叶和桂皮,老抽,生抽,烧开
步骤4,把升降盘放入锅里
步骤5,把花生和毛豆各放一边
步骤6,点击屏幕下降功能键,让花生和毛豆浸泡在佐料汤汁里,开中火开始煮20分钟
步骤7,煮好,不要着急取出,让花生和毛豆浸泡在汤汁里,吸足佐料汁味道更好
步骤8,成品图
五香毛豆的做法
炎热的夏天,自己做上这样一份既省事又美味的五香毛豆,一家人围坐在一起聊聊天,看看电视,喝点小酒是不是爽透了呢。
材料:
毛豆1000g,八角6个,花椒适量,陈皮一块,干辣椒5个,香叶三片,食用油少许,盐适量,
五香毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,把毛豆用清水加一大勺盐稍微浸泡一会儿,用双手把毛豆搓洗干净后漂水捞出备用。
步骤2,锅里放水,加入八角,花椒,香叶,干辣椒等调料。
步骤3,水煮沸后,待闻到香料的香味后,往锅里滴几滴食用油,再放入适量的盐,再把毛豆倒入锅里。
步骤4,大火煮开变小火,不要盖锅盖一直把毛豆煮到你喜欢的程度,少煮一会儿会脆一点,多煮一会儿会软烂一点,我煮了15分钟。
步骤5,煮好的毛豆很翠绿。
步骤6,关火不捞出来,浸泡几小时更入味。配上一瓶啤酒开始享用吧。
蒜香芋头的做法
喜欢吃芋头,但似乎每次除了用来烧鸡还是烧鸡。。。今天想吃点不一样的,灵机一动用烤箱做了一盘蒜香的,怎么说呢,味道很奇妙,芋头蒸过之后再烤,表皮变得酥脆内部还保持着软糯,淋上炸好的蒜油,蒜末经过炸制也变得很香脆,一口下去有软糯有香脆,味道的层次很丰富。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
芋头适量,盐1茶匙,蒜末1大勺,葱末一点,
蒜香芋头的做法的做法步骤:
步骤1,芋头洗净削皮,切掉尖端部位,留圆的那一头好摆放。
步骤2,上蒸锅将芋头蒸熟,烤盘底部刷一层油,将芋头摆好准备进烤箱。
步骤3,烤箱预热200度,转180度烤10分钟左右,看到芋头表面微黄就可以了。
步骤4,端出烤箱,趁热将芋头用勺子压开。
步骤5,少许食用油将蒜末和葱末小火慢炸,直到蒜末变酥脆,加一点盐和生抽调一下味。
步骤6,将炸好的蒜油和蒜末均匀的淋在芋头上,趁热开吃吧~!
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香毛豆的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!