俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面由小编帮大家编辑的《辣炒肉末豆角米~超级米饭杀手的做法》,相信你能从中找到需要的内容!
夏天是吃豇豆的好时候了。豇豆炒茄子,腌酸豆角,或者清炖都好吃啊,试试这个下饭炒法吧,会让夏天的你胃口大开哟。
材料:
猪肉一小块,豇豆10根,野山椒8个,生抽一汤匙,大蒜5颗,蚝油一汤匙,
辣炒肉末豆角米~超级米饭杀手的做法的做法步骤:
步骤1,野山椒和大蒜分别洗净切末。
步骤2,肉剁泥
步骤3,加淀粉,生抽,胡椒粉。
步骤4,充分搅拌均匀
步骤5,豇豆也切丁。
步骤6,锅里放多一点的油,把肉末倒入,划开。变色就盛出,不要久炒,肉容易老。
步骤7,倒入辣椒和大蒜,充分爆出香味。
步骤8,加入豆角末同炒
步骤9,加一点盐,豆角不容易入味,盐可以稍微早一点加。
步骤10,再加适量的生抽和蚝油调味,略煮一下。
步骤11,豆角熟了,加入已经炒熟的肉末。
步骤12,拌匀马上关火。
步骤13,成品。
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酸辣肉末——米饭杀手
食材明细:
主料::猪肉200g,酸萝卜适量,
辅料::蒜薹适量,小米辣适量,泡椒适量,
配料::蒜适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,糖适量,鸡精适量,
酸辣肉末——米饭杀手的做法步骤:
1.猪肉切成丁,肉丁里加少许盐、生粉、香油拌匀,腌制20分钟;
2.酸萝卜用清水浸泡片刻,去一些酸味,切丁备用;
3.蒜薹洗净,切小丁;
4.姜蒜洗净切末,小米辣、泡椒切末;
5.锅里倒入油,烧热后,把肉丁放进锅里煸炒;
6.肉丁炒至微微焦黄,调入料酒、少量酱油翻炒均匀;肉丁扒到一边,放入蒜、姜、泡椒炒香;
7.放入酸萝卜下锅翻炒;
8.放入蒜薹翻炒;
9.调入白糖、鸡精即可。
小贴士:
1、肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些。
2、下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味。
辣椒炒浆瓜——超级米饭杀手
食材明细:
主料::西红柿200g,青辣椒100g,
辅料::盐2g,
辣椒炒浆瓜——超级米饭杀手的做法步骤:
1.小西红柿洗净
2.青辣椒切碎
3.炒锅烧热,倒油,下入青辣椒煸炒
4.再将小西红柿倒入翻炒
5.边炒边用锅铲压扁小西红柿
6.加入盐调味
7.调匀即可出锅盛盘
8.没有小西红柿,用普通西红柿切碎炒也是一样的
小贴士:
因小西红柿已经很成熟了,所以一压就破,假如熟得没有那么厉害,也可先切一两刀再炒。
大西红柿切碎炒这个菜也是一样的。
米饭杀手【辣子干煸豆角】的做法
每次去菜市场买菜,只要这个菜它越来越便宜了,那就是它的季节来啦!应季更为了应景,怎能错过……干煸豆角自己做过很多次,唯一相同的是配它的主食吃的一次比一次多,处于这个减肥穿裙子的时机,它绝对的超级“欠”煸。自己又把辣酥椒放进去,又使它多了种口感,我早已备好米饭就等开吃了……减肥什么的一切都是浮云!
材料:
豆角300g,五花肉馅150g,辣酥椒100g,大蒜4瓣,葱1段,肉馅汁1勺,高鲜酱油1勺,蚝油1勺,盐适量,植物油适量,糖少许,,
米饭杀手【辣子干煸豆角】的做法的做法步骤:
步骤1,食材图
步骤2,豆角洗净沥干水,掰成寸段,锅热放油,倒入豆角,煎至表皮有焦状起皱即可,盛出备用。用锅里底油小火爆香葱蒜末
步骤3,加入肉馅煸炒变色,加入肉馅汁,蚝油翻炒均匀,然后再加入高鲜,糖继续煸炒出香味
步骤4,把提前煸好的豆角倒入,加适量的盐入味进行翻炒最后小火加入辣酥椒翻炒均匀即可
步骤5,配上一碗米饭,不够可以再来碗米饭,不止一碗有可能双杀哦!哈哈……
步骤6,成品图
步骤7,图,图
步骤8,成品图
步骤9,再来张
米饭杀手------肉末盘龙茄子
食材明细:
主料::小长茄4根,五花肉50克,
辅料::胡萝卜半根,葱1段,香葱1棵,蒜两瓣,
配料::生抽1勺,老抽半勺,盐1茶匙,白糖适量,蒸鱼豉油适量,花生油两勺,
米饭杀手------肉末盘龙茄子的做法步骤:
1.五花肉剁碎。
2.葱切小段,蒜切片,香葱切末。
3.胡萝卜洗净切碎。
4.茄子洗净。
5.切蓑衣刀,先横向斜45度切直刀,可用筷子夹住防止切断。
6.再翻过来同样斜切。
7.蓑衣茄子切成。
8.均匀拍一些淀粉。
9.煎锅放一勺油,放茄子煎软停火待用,翻动时很容易断。
10.锅内放一勺油,5成热放入肉末翻炒至变色
11.放盐和生抽翻炒,淋点热水防止糊锅。
12.放入胡萝卜翻炒。
13.放葱和蒜片。
14.加一大碗水。
15.倒入老抽。
16.倒入蒸鱼豉油,加糖调味。
17.放入煎好的茄子大火烧开后转小火。
18.汤汁收至一半停火,出锅淋香油撒香葱末。
米饭杀手—香辣杏鲍菇丁的做法
这道浪费米饭的快手菜,营养美味,它会让你不知不觉中又多吃了。。。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
杏鲍菇2根,青椒2个,红辣椒1个,蒜苗1根,盐适量,油适量,鸡粉少许,蚝油2汤匙,
米饭杀手—香辣杏鲍菇丁的做法的做法步骤:
步骤1,食材:杏鲍菇、青红辣椒、蒜苗
步骤2,所有食材洗净,分别切粒
步骤3,热锅,免油煸炒杏鲍菇
步骤4,炒至杏鲍菇渗出水分、再蒸发掉。(这步非常重要,把杏鲍菇本身的水分炒干后口感才Q脆)否则不好吃
步骤5,杏鲍菇推向一边,倒入食用油锅中,倒入辣椒粒
步骤6,保持大火翻炒片刻
步骤7,调入蚝油
步骤8,调入盐、鸡粉
步骤9,加上蒜苗,翻炒均匀即可
步骤10,铲起~
香辣藕丁——米饭杀手
食材明细:
主料::莲藕1节,
辅料::豆瓣酱适量,葱花适量,干辣椒适量,花椒适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,
香辣藕丁——米饭杀手的做法步骤:
1.莲藕去皮洗净,切成小丁,焯水沥干后备用;豆瓣酱切碎,小葱切成葱花;干辣椒切碎。
2.起油锅,油烧热时,将切碎的豆瓣酱和葱白放入锅里炒香,接着放干辣椒和花椒翻炒几下。
3.放入藕丁翻炒一两分钟,调入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀,随后调入鸡精,最后撒葱花即可。
米饭杀手~酸豆角炒粉丝的做法
特别爱吃粉丝,红薯粉之类的。夏天用酸豆角或者酸包菜炒炒,哇塞,酸辣清香,好吃到爆表啊
材料:
粉丝一小把,酸豆角适量,红辣椒2个,耗油适量,老抽适量,生抽适量,葱花一小把,大蒜5个,
米饭杀手~酸豆角炒粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,大蒜剥好切片
步骤2,粉丝泡软后剪短
步骤3,干辣椒也剪成段
步骤4,锅里放底油,爆香大蒜。
步骤5,下入大蒜辣椒同炒
步骤6,加小半碗水。
步骤7,放入蚝油,生抽老抽这些调料同煮。
步骤8,煮到粉丝变软了加酸豆角和葱花马上出锅。
步骤9,成品。
米饭杀手---仔姜炒鸭肉的做法
在仔姜上市的季节,我们重庆人总是会买些姜来泡,或是新鲜的仔姜用来做菜,比如仔姜肉丝,仔姜炒回锅肉等等,通常我们在吃饭不香或是饭量减少时,吃上几片泡仔姜,或是用姜来做个菜,都能改善食欲,增加饭量,所以在我们重庆有这样的句俗话“饭不香,吃生姜”可见仔姜可是米饭杀手。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料:
鸭腿,仔姜,郫县豆瓣酱,醋,淀粉,,
米饭杀手---仔姜炒鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,做这道菜我们不需要用其他的油脂,直接用鸭腿上的油爆出来炒菜,味道特别的香,朋友们可以试试哦。鸭腿去掉鸭皮和油脂,剩下的鸭肉切丝,放入半碗香醋,抓匀后腌制二十分钟以去腥味。仔姜切丝备用
步骤2,去腥后的鸭丝用淀粉混合均匀
步骤3,炒锅烧热后,把鸭腿肉放进锅里爆出油脂后把油渣捞出。把抓过淀粉的鸭肉丝下锅翻炒,变色后,放入郫县豆瓣酱调味,然后把仔姜丝放进锅里翻炒,断生后根据自已的口味适量加盐,出锅装盘完成
步骤4,肉丝干香,姜味浓郁。
感谢您阅读“97美食网”的《辣炒肉末豆角米~超级米饭杀手的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了榄莱肉末炒豆角专题,希望您能喜欢!