食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?以下为小编为你收集整理的腊肉土豆饭的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
很简单但又非常好吃的喷香喷香的腊肉土豆饭。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
大米150克,腊肉1块,豌豆60克,土豆1个,
腊肉土豆饭的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,将腊肉冲净,放入蒸锅中大火蒸20分钟;
步骤3,土豆去皮切丁;豌豆洗净沥干;
步骤4,取出稍冷却后切小薄片;
步骤5,锅中倒点油烧热,放入腊肉、土豆丁和豌豆,翻炒一会儿;
步骤6,然后倒入电饭锅中;
步骤7,大米洗净倒入电饭锅,加适量水,盖上盖子,按下煮饭开关;
步骤8,待提示米饭煮好后,打开盖子用勺子从锅底将腊肉,土豆和豌豆翻拌上来,再盖上盖子焖10分钟再吃最好。
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腊肉土豆香菇饭
食材明细:
主料::大米一杯,
辅料::腊肉一块,土豆一个,彩豆一把,香菇5朵,生抽一勺,
腊肉土豆香菇饭的做法步骤:
1.大米洗净、用水泡20分钟左右
2.准备食材、土豆去皮洗净、腊肉洗净、香菇提前5小时泡发(或者过夜泡发)彩豆有:碗豆、胡萝卜丁、玉米粒、
3.把它们切小
4.锅中倒入少许油、放入土豆丁
5.炒至微黄色
6.下入腊肉丁炒香
7.下入香菇丁炒香
8.下入大米炒匀、小火
9.下入彩豆炒均匀
10.到入生抽炒均匀
11.掺入适量水、这水量就是煮饭的水量、比米高过1厘米一一2厘米为宜、每家吃饭的软硬度不同、米也不同、水的多少也有所不同、只供参考!煮一分钟左右
12.好漂亮的锅、来个特写
13.把炒好的米放入锅中
14.启动精煮键、1小时左右就可以啦、当然选择不一样、煮饭的时间也不一样、还可以扫描旁边的二维码、上Wi-Fi手机操作、非常方便
15.1小时后开锅、太香了、满屋飘香
16.好锅煮出的饭也香喷喷的
17.美美哒享受美食吧!
小贴士:
香菇提前5小时泡发
腊肉豌豆土豆饭
食材明细:
主料::腊肉1块,
辅料::泰国香米300克,豌豆200克,土豆1个,腌罗卜适量,
腊肉豌豆土豆饭的做法步骤:
1.新鲜豌豆剥好洗净.将腊肉冲净,放入高压锅中,煮15分钟取出,冷却后切丁。土豆去皮切成丁。
2.锅中几滴香油,热后放入豌豆,腊肉,土豆,炒香后倒入高压锅中。放一点腌制的罗卜.因为腊肉用水煮过不会太咸,可以放。
3.泰国香米倒入高压锅,我用烧开的水煮饭,(饭比较好吃)所以三杯米是四杯水。
4.二十分钟后就可以吃。
小贴士:
我是在网上看到资料说人们煮饭时,都习惯用生冷的自来水,其实这是不科学的。因为生冷的自来水中含有一定数量的氯气,在烧饭过程中,它會大量破坏粮食中所含得人体不可缺少的维生素B1。
据测定,用生冷的自来水烧饭,给生素B1的损失程度与烧饭时间、烧饭温度成正比,一般情况下,损失30%左右。如果用烧开的熟水烧饭,维生素B1就可以免受损失,因为烧开后的熟水,氯气已经随水气蒸发掉了
腊肉饭的做法
看欢乐颂里的小邱收到爸爸寄来的腊肉以后经常做腊肉饭,好想吃!哈哈,自己动手做起来,超级简单
材料:
腊肉100g,大米,香菇丁,胡萝卜丁,蒜苔丁,,
腊肉饭的做法的做法步骤:
步骤1,取腊肉,切小块
步骤2,香菇洗净切丁。还有胡萝卜、蒜苔
步骤3,豌豆没有泡发开,估计得四五个小时。就没用
步骤4,炒菜的图片忘记拍了,下油锅把腊肉丁和蔬菜先煸炒一下,放适量酱油、盐。出锅后放入电饭锅中,加米和水,水没过米和蔬菜即可。电饭锅蒸饭,熟了开锅即可!
步骤5,成品!好香!非常好吃!
步骤6,开吃啦!
自制腊肉和腊肉饭 的做法
材料:
猪五花肉5斤,52°白酒200克,姜200克,盐75克,老抽125克,糖75克,
自制腊肉和腊肉饭 的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉洗净,切成长条形大块备用。在猪肉的一头切一个小口,用了拴绳子用的。
步骤2,猪肉切好口后,就先放糖来腌制,先放过糖的肥肉晒出来后会爽口一点。
步骤3,把姜剁成碎末备用。把姜汁挤出来腌肉,再把姜末撒到上面。把盐撒到肉里面。
步骤4,往肉里倒入白酒。最后倒入老抽拌匀腌制两天。
步骤5,把腌制好的猪肉用绳子拴好。把腌制好的猪肉挂到通风地方晾晒。
步骤6,晒干的腊肉先用热水清洗干净。把两杯粳米和1杯糯米洗干净,加入3杯略微多一点的水,然后把腊肉放进锅了,按下煮饭档开关。
步骤7,蒸好的米饭和腊肉,味道超级好,有些和肉粽子的味道一样。
腊肉饭的做法大全
不前几天小朋友同学妈妈就送了一些他们家老人特意快递过来的腊肉和腊鱼等,于是用腊肉做了一道焖饭,小朋友最爱吃这种蔬菜和大米一起混合煮出来的米饭,每次都会比平时吃得多,这次也不例外,一口气就吃完2碗。
腊味飘香的季节,教你做一款超级美味的腊肉饭
份量:3人份
食材:大米1杯、铁棍山药半根、南瓜1小块、腊肉100g、蒜5个、蚝油1勺
腊肉饭的做法
1、准备好食材
2、腊肉用温水洗过后再浸泡15分钟左右捞出,肥瘦肉分开切片备用;南瓜和山药分别去皮洗净后切大块
3、大米洗过水后放入电压力锅中,加入适量水
4、锅烧热,放入切好的肥肉小火慢慢翻炒
5、炒至两面出现焦黄时,放入蒜和瘦肉继续小火翻炒
6、闻到蒜香味后放入南瓜和山药一起翻炒
7、炒至南瓜和山药微微变色时,加入耗油翻炒均匀关火
8、炒好的菜全部倒入电压力锅中
9、盖上压力锅盖子,接通电源,功能菜单中选择煮饭,口感上选择嚼劲,按启动
10、30分钟后南瓜山药腊肉饭制作完成
小贴士
1、腊肉提前浸泡,有效去除肉中过多的盐份
2、南瓜含有水份,煮米饭添加的水量比正常煮饭减少
3、浸泡过的腊肉盐味依然重,菜中加入少许蚝油后,不需要再增加盐的量
4、米饭中的配菜根据个人口味随意调整,建议不要选用绿叶蔬菜
自制腊肉/腊肉饭
食材明细:
主料::五花肉1500g,
辅料::八角适量,花椒适量,
配料::生抽90g,冰糖30g,盐50g,白酒30g,老抽70g,
自制腊肉/腊肉饭的做法步骤:
1.五花肉洗净,晾干。放入盒子里。
2.生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀。
3.约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。
4.再过一天后,稍见发亮。
5.过了两三天,见肉收紧,稍稍出油。
6.约一周后,可见泛出很多油,就可以了。
7.取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟。
8.切片即可直接食用。
9.也可做腊肉饭或是别的。
小贴士:
1、个人觉得,稍瘦一点的肉比较好。
2、盐量根据自己口味。此盐量口感比传统的那种腊肉会淡一些。
3、若喜欢稍甜口感,适量再多加糖。
4、白酒可换红酒或是玫瑰露,颜色会更好。
5、蒸好后的白肉部分会变得非常透明。不用烟熏的腊肉味道一样很香。
感谢您阅读“97美食网”的《腊肉土豆饭的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绝世腊肉土豆饭专题,希望您能喜欢!