食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?有请阅读小编为你编辑的超好吃的豌豆牛肉末炸酱的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
爱吃炸酱面的小伙伴都知道炸酱的味道十分重要,大丸丸尝试做过各种各样的炸酱,味道都不理想。但是无意中做的这款豌豆牛肉炸酱材料简单,味道却无比美味,拌面拌饭都可以多吃一大碗啦~\(≧▽≦)/~参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料:
牛肉250g,豌豆100g,姜1小块,葱1根,蒜半个,料酒2勺,冰糖1小块,盐适量,油适量,甜面酱3勺,
超好吃的豌豆牛肉末炸酱的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉洗净切末,加入2勺料酒、少许盐腌制20分钟。
步骤2,豌豆洗净,姜葱蒜切末。
步骤3,起油锅,倒入姜葱蒜炒出香味。
步骤4,倒入牛肉末,将牛肉末炒至八成熟。
步骤5,下入豌豆翻炒。
步骤6,加入3勺甜面酱翻炒均匀后加入开水刚好没过豌豆牛肉末,加入一小颗冰糖。
步骤7,中大火直至酱汁浓稠即可出锅。
步骤8,成品图
步骤9,成品图
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豌豆肉末豆腐的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
豆腐250g,豌豆50g,猪肉末100g,盐适量,酱油适量,生抽适量,葱姜少许,黄酒少许,鸡粉少许,胡椒粉少许,生粉适量,香油适量,
豌豆肉末豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豌豆去皮洗净。
步骤2,葱姜切末备用。
步骤3,将豆腐和豌豆放入烧开的油盐水中飞水,然后过冷水备用。
步骤4,热锅凉油煸炒肉末至熟放入葱姜黄酒煸香,再加入生抽。
步骤5,跟着放入豌豆和豆腐同煮,加入调味料。
步骤6,焖煮4—5分钟至豆腐入味勾芡,淋入香油出盘即可。
肉末豆干炸酱的做法
炸酱是一种万用的酱料,不只是用来吃炸酱面,拌米饭、抹馒头,即便是放到粥里,都是非常的美味,做一碗好吃的炸酱,随吃随取,即为方便。
材料:
黄豆酱200克,甜面酱150克,豆腐干150克,植物油2大勺,冰糖2大勺,桂皮一小块,香叶2片,葱适量,姜适量,花椒一小勺,丁香2粒,八角1个,料酒一勺,清水一碗,
肉末豆干炸酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备的材料
步骤2,黄豆酱与甜面酱混合在碗里,搅匀;
步骤3,豆腐干切成小丁;
步骤4,锅里放入比平时炒菜多一倍的油,烧至温热时关火,放入葱姜先靠出香味;
步骤5,放入所有的香料,开小火;
步骤6,慢慢靠出香料的香味,捞出所有的材料不用,至留下油在锅里;
步骤7,放入肉馅翻炒,继续用小火;
步骤8,炒制肉馅变色,放入一勺料酒;
步骤9,稍微炖煮一下,让酒精挥发掉,放入拌匀的酱;
步骤10,翻炒均匀,放入豆腐干丁;
步骤11,拌匀之后,放入一碗清水,小火慢炖,其中要不停的翻炒,以免糊锅;
步骤12,大约30分钟左右,水分已基本靠干,酱也变得油光红亮,放入冰糖;
步骤13,继续翻炒至糖融化,酱也更加浓稠,关火,盛出装入保鲜盒里,彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。
肉末炸酱
食材明细:
主料::猪肉末适量,甜面酱适量,豆瓣酱适量,
辅料::香葱两根,蒜8粒,香菜少许,十三香适量,花雕酒适量(或料酒),水淀粉适量,鸡蛋1个,
肉末炸酱的做法步骤:
1.猪肉切成末。
2.香葱切末.蒜切末.甜面酱和豆瓣酱加少许水调匀。(香菜是拌面时用的)
3.炒锅烧热放油烧至三成热倒入猪肉末翻炒。
4.炒出香味后继续放入蒜末翻炒。
5.放入葱末。
6.倒入花雕酒,十三香继续翻炒。
7.倒入拌匀的甜面酱和黄豆酱.要小火不停的翻炒约十分钟。
8.打入一个鸡蛋炒匀.淋入少许水淀粉收汁即可。
9.出锅前撒入葱花装盘。
10.成品。
11.拌上一碗手擀面美美的?。
小贴士:
酱的咸味已经足够.不需要再放盐了。
肉末豌豆蒸豆腐的做法
材料:
豆腐3块,前腿肉适量,豌豆适量,酱油适量,生粉少量,葱白4条,大蒜3瓣,生姜1小块,香菜可有可无,食盐适量,
肉末豌豆蒸豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,备好所需的材料,猪肉剁成肉末,香菜、生姜可根据个人喜好,不要都可以的。
步骤2,豆腐切片摆好,每片之间稍微错开一点,好入味。
步骤3,葱,姜,蒜切碎,香菜切了放一边。
步骤4,肉末加少量生粉,酱油搅拌。
步骤5,热锅凉油放入葱,姜,蒜炒香,大火放入肉末爆炒,翻动几下。
步骤6,加入豌豆,放入整份菜的用盐量,加适量酱油翻炒两下关火。
步骤7,把炒好的肉末豌豆均匀的铺在豆腐上,汤汁都要加入豆腐里,上锅开始蒸,水开后蒸10分钟出锅。
步骤8,美味又营养的肉末豌豆蒸豆腐出锅了,拌着米饭吃,超赞!
好吃的酱牛肉-做法超简单的做法
牛肉的做法有很多种,今天给大家介绍的是一种做法超级简单,却又非常美味,同时还特别适合减肥吃的酱牛肉,新手也能掌握哦。
材料:
牛腱子1000克,姜1块,小香葱6根,花椒2g,香叶6片,桂皮2g,白芷2g,良姜1g,小茴香2g,生抽100g,
好吃的酱牛肉-做法超简单的做法的做法步骤:
步骤1,备齐所有香料。
步骤2,牛肉清洗干净,切成比拳头大点的块儿,把香料放进牛肉里。
步骤3,加入生抽100克。
步骤4,把香料,牛肉,生抽一起拌匀。
步骤5,装进保鲜袋,排出所有空气,系紧袋口(这样可以让每一块牛肉都接触到生抽和香料,可以更好的腌制入味,是我的小诀窍哦),放入冰箱冷藏24小时。
步骤6,将腌制好的牛肉取出,和汤汁一起放入砂锅。
步骤7,加入1500毫升的纯净水(凉水)。
步骤8,开火,等锅开后撇去浮沫,下入姜和葱,盖上盖子,改小火卤制一个小时。满屋飘着酱牛肉的香味,馋的不行。此时可以尝尝汤的咸淡,如果淡,可根据情况加入适量的盐,调到咸淡口刚好即可,然后关火,让牛肉在汤汁里浸泡一夜(或者10个小时以上),这样会使牛肉更加入味。
步骤9,第二天泡好的牛肉。
步骤10,取出顶刀慢慢切成片。
步骤11,摆盘就可以上桌了,用小饼夹上牛肉和葱丝,简直大满足。
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