食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,经过整理,小编为你呈上绿豆糕无油配方清甜爽口的做法,供你参考,希望能帮到你。
老爸一到夏季就酷爱吃绿豆糕,儿子也是各种豆豆控,为了爷俩的口欲及健康,使劲琢磨出了这么个可以基本还原超市绿豆糕口感的配方,试了下,真的不错。清甜爽口,干而不腻,没有油,比较健康。
材料:
去皮绿豆250g,白糖60g,奶粉20g,,
绿豆糕无油配方清甜爽口的做法的做法步骤:
步骤1,将去皮绿豆泡水,两个小时左右。也可以用有皮的就是要泡的长一点,大概一晚上就差不多脱皮了,但是要注意温度不要太高,以免豆子发芽。
步骤2,将泡好的绿豆控干水份,放在盘子里,上锅蒸,上汽后15分钟。蒸熟后,用勺子碾成面,也可以用料理机,我用的是做土豆泥用的工具,很好用。
步骤3,加入奶粉,和匀。
步骤4,加入白糖和匀。用勺子压一下,干干的,很容易成块。
步骤5,用小勺把绿豆粉面舀到月饼模具里,用勺子压实,轻安脱模。
步骤6,我用的是50克月饼模具,大概一半满,做了一共22块。
步骤7,还分出来一部分做了木糖醇的,老妈跟婆婆是糖尿病人,也让她们吃下。
步骤8,我的小勺子,就这么摁呀摁的。
步骤9,建议别用这种小花纹的模具,绿豆面太粗糙,不容易出来花纹。
步骤10,这个就相对的清楚点了。
步骤11,建议可以把白糖改成葡萄糖粉,这样出来的口感更加冰凉。吃不完要放冰箱保存哟,容易坏的很。
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无油无糖蔓越莓绿豆糕
食材明细:
主料::剥皮绿豆500g,
辅料::牛奶240ml,蔓越莓适量,
无油无糖蔓越莓绿豆糕的做法步骤:
1.网上买的现成的剥皮绿豆500g,上蒸锅蒸40分钟,要蒸够时间才能容易弄碎。
2.把蒸好的绿豆放到大盆中,边用刮刀弄碎,边加牛奶,不要一次加很多,边压绿豆边加奶,加多了就不容易成型了。
3.最后绿豆变得细腻以后,成泥状,类似土豆泥那种程度就可以了,然后加入蔓越莓碎。
4.搅拌均匀。
5.然后直接上模具就可以了,一个的分量40g就可以,我懒得每次称量,所以都是自己估着量来,大小都不一样呵呵,反正自己吃不用那么完美。
6.做了三个花色的绿豆糕。
7.压模具的时候尽量把蔓越莓裹到绿豆糕里面,要不然不好压出形。
8.500g剥皮绿豆大概能做50个左右。
9.因为要送亲戚,所以加了包装,试过放冰箱冷藏一个星期还可以吃,大家密封好,注意防潮应该也是可以放很久的。
清甜爽口,杨梅酒的做法
夏日的冰爽杨梅酒,开胃爽口,小酌怡情之作参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
杨梅350g,清香型白酒500ml,冰糖适量,100g,,
清甜爽口,杨梅酒的做法的做法步骤:
步骤1,杨梅用盐水泡半小时,然后洗净晾干。
步骤2,装瓶,加冰糖适量。喜欢甜度高的,可以多放些,标准量为100g。
步骤3,清香型白酒,加入。我选用经济实惠度数43度红星二锅头8年陈酿。
步骤4,在容器中,倒入白酒,末过杨梅。
步骤5,密封,可以一天摇一次。3天就可以饮用啦!
绿豆糕 低糖 低油的做法
此方法做粗来的绿豆糕甜而不腻容易脱模吃到后面满满都是豆香参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料:
绿豆(脱皮的)250g,植物油70g,糖70g,蜂蜜30g,
绿豆糕 低糖 低油的做法的做法步骤:
步骤1,绿豆提前浸泡24个小时(就是提前一天浸泡)泡好的绿豆用手把皮去掉这是已经去好皮的绿豆(表示为了去皮手已残建议买已经脱皮好的的直接泡发)
步骤2,然后上锅蒸建议用蒸的这样后面比较容易炒干蒸好的绿豆过筛(这一步是使绿豆更细腻)趁热比较好过筛哦要有耐心其实不难过筛
步骤3,不粘锅放入油和过筛好的绿豆翻拌均匀后再放入糖翻拌。最后放入蜂蜜(放蜂蜜之前可以尝尝甜度然后控制蜂蜜的量)图为炒好的绿豆
步骤4,然后就可以放入模具里面整形了里面也可以包入自己喜爱的馅料
绿豆糕的做法
外面卖的绿豆糕有的甜得发齁,还是自己做的好哇!
材料:
绿豆500g,黄油60g,白砂糖100g,,
绿豆糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,绿豆提前一晚泡好,直至皮破裂。如果是去皮绿豆就省去这一步。泡四至八小时。
步骤3,去掉所有的皮,超级费时,建议大家直接购买去皮绿豆。
步骤4,上蒸锅蒸至软烂,四十至六十分钟。
步骤5,取出蒸熟的绿豆,用料理机打成泥。
步骤6,这是手工用勺子按压的,费时费力,而且口感不好。建议使用料理机。
步骤7,锅里放黄油、奶油奶酪、奶粉也可以,根据个人口味来,放入绿豆泥,小火翻炒,放糖。
步骤8,稍微晾凉,分成大小均匀的小团,喜欢蔓越梅或者葡萄干的,可以切碎,放进绿豆泥里面。
步骤9,用模具按压出自己喜欢的形状。
步骤10,放进冰箱冷藏,口感更好。
步骤11,但是,还是觉得放进烤箱烤一下比较好。我没有烤
步骤12,得到家人朋友的好评。
清甜爽口~木瓜鲜奶冻的做法
清甜爽口的木瓜夹着QQ弹弹的鲜奶冻,入口的感觉炒鸡的美妙(^_-)而且零厨艺的你也会做哦!赶快试试吧…夏天来到了,招待朋友会很受欢迎的噢(^_-)参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
木瓜1个,鲜牛奶150ml,淡奶油50ml,糖20g,鱼胶粉10g,牙签5根,
清甜爽口~木瓜鲜奶冻的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材,一定要选一个外形美观并且熟透的木瓜哦~本人这个瓜倒是熟透了,但是外形不好看(>﹏<)
步骤2,将木瓜瓜蒂的一头切开,用勺子掏出瓜内的种子。
步骤3,所有食材混在一起隔热水融化
步骤4,倒入掏干净种子的木瓜里
步骤5,将切下的瓜蒂盖在木瓜上,用牙签扎入固定。
步骤6,放入冰箱冷藏4个小时以上
步骤7,取出对半切开
步骤8,继续对半切开
步骤9,然后切成三角形状摆盘,秀色可餐啊(=^・^=)
步骤10,快来享受这清爽Q弹奶香味儿十足的木瓜果冻吧(=^・^=)
步骤11,营养早餐~~美味哦
无油版绿豆糕,清香不腻口的做法
记得去西安的时候回民街上有卖绿豆糕,比起上海的清淡点,没那么油那么甜,买了好多,有好多种口味,一晃已经过去三年了…这次自己做,也尝试加馅料,可以加的还有很多,葡萄干、豆沙、花生米,西安那会记得有一个口味特别喜欢,但是我忘记了…自己做的无油版更加清爽无负担啦参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
绿豆粉300g,糖粉30g,蜂蜜20g,牛奶100g左右,干桂花适量,巧克力块适量,杏仁适量,芝麻适量,
无油版绿豆糕,清香不腻口的做法的做法步骤:
步骤1300,g绿豆粉上锅蒸30分钟~蒸完了一股清爽的绿豆味
步骤2,蒸完后会有颗粒,最好过个筛~不过也行啦。
步骤3,加入30g糖粉,20g蜂蜜,100g左右的牛奶,干桂花拌匀捏成形状即可。
改良绿豆糕—奶香绿豆糕
食材明细:
主料::绿豆粉250克,无味色拉油130克,糖粉80克,淡奶油110克,奶粉25克,
辅料::淡奶油适量,红豆沙300克,
改良绿豆糕—奶香绿豆糕的做法步骤:
1.色拉油和淡奶油混合,加热至沸腾离火。
2.倒入过筛的绿豆粉和奶粉中,倒入糖粉,搅拌均匀。
3.豆沙10克/个分好,绿豆皮20克/个。
4.用手压平绿豆皮,包住豆沙馅。
5.包好的绿豆糕,放入模具中,准备压出花形。
6.压好的绿豆糕。
小贴士:
1.全过程带了一次性手套,干净卫生,不粘手噢。
2.压花力气要适中。
3.面团不要调的过湿。
绿豆糕,绿豆饼的做法
材料:
绿豆1斤,糖适量,水油皮,低筋面粉200g,水90g,猪油20g,糖30g,油酥,猪油90g,低筋面粉160g,炒制,黄油适量,橄榄油适量,,
绿豆糕,绿豆饼的做法的做法步骤:
步骤1,绿豆提前一晚冷水浸泡,煮熟去皮,注意别煮火太大了,如果火大了去皮的时候豆子会碎
步骤2,去皮的绿豆继续煮,这次煮到烂,取出用料理机打碎,我没有料理机,是把豆子装在干净的袋里,用擀面杖擀成绿豆泥的
步骤3,为了口感,我把擀好的绿豆泥过了一遍筛,因为是面粉筛所以过完筛绿豆泥非常非常细腻~
步骤4,锅内放适量橄榄油或玉米油,小块黄油融化,放入绿豆泥和糖,炒匀熄火,放凉。取25g团成团,用模具压成薄饼
步骤5,没有去皮的绿豆可以煮烂,沥水,打成豆泥,加糖和油炒制之后做豆馅,分成25g每个备用
步骤6,水油皮的原料混合,和面备用
步骤7,油酥的原料混合备用
步骤8,将水油皮的面分成20g每个的团,油酥皮10g每个
步骤9,水油皮擀皮,把油酥完全包进去,收好口,按扁
步骤10,擀成长条状
步骤11,卷起
步骤12,再擀成长条状,卷起。我擀了3次,把豆馅包进去收口,为了美观,口朝下放
步骤13,皮上刷一层蛋液(全蛋),撒上芝麻,就可以烤了~
步骤14,烤盘上应该放一层油纸比较方便,我的用完了,所以没放。
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