食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?以下内容是小编特地整理的“糖醋脆皮豆腐块 做法就是这么简单的做法”,更多相关信息请继续关注本网站。
不过最近我爱上了豆腐的这个吃法。将豆腐切小块煎至金黄,再裹上酸酸甜甜的糖醋汁,撒上葱花与炒香的白芝麻,单看这卖相就让人食欲大开,垂涎三尺。尝一块,酥香的豆腐皮饱含着浓浓的酱汁,内里软嫩,瞬间便被这特别的口感圈粉了。
材料:
老豆腐2块,番茄酱3大匙,白醋1大匙,生抽1大匙,砂糖1小匙,食用油适量,淀粉水小半碗,香葱2根,白芝麻少许,,
糖醋脆皮豆腐块 做法就是这么简单的做法的做法步骤:
步骤1,老豆腐2块,约350克到400克。其实用老豆腐、北豆腐、嫩豆腐、日本豆腐都可以,不同的豆腐做出的味道和口感会有差异。我是在市场一家老字号豆腐店买的老豆腐,我是他们家的常客。他们家做的豆腐、豆腐花、豆浆等都挺好吃的,有自己的特色。
步骤2,将豆腐切小方块或者薄片状都可以。小贴士:不要将豆腐切太大块或者太厚,否则不容易入味。
步骤3,适量油加热,小火慢煎豆腐块。小贴士:必须小火慢煎。
步骤4,不要随意翻动,让它慢慢煎到底部边缘变金黄色,如图。
步骤5,此时再翻面可以看见煎得刚好,金黄金黄的,火候正合适,如图。
步骤6,将豆腐块全部翻面,煎至金黄即可。
步骤7,可以在煎豆腐时,调配糖醋汁。番茄酱3大匙、生抽1大匙、白醋1大匙、砂糖1小匙。注意啦!每个人的口味不一样,口味较重的,还可以根据自己喜欢的咸淡加少许盐。要懂得变通,不要说不够味哈。小贴士:无论调配多少糖醋汁,将番茄酱、生抽、白醋的比例尽量保持3:1:1就差不多了。
步骤8,淀粉10克加小半碗水调成淀粉水。
步骤9,然后淀粉水与番茄酱调料混合均匀。糖醋汁调配完成,总用量约大半碗。
步骤10,将糖醋汁倒入锅中。
步骤11,翻炒豆腐块,让每块豆腐都均匀裹上糖醋汁。
步骤12,关火,撒香葱花与炒香的白芝麻。
步骤13,哇,香脆的外皮,裹上酸甜开胃的糖醋汁,让人胃口大开。
步骤14,成品图。
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水煮豆腐块的做法
做一道非常下饭的菜,水煮豆腐块,好吃又下饭
材料:
豆腐300克,豆芽100克,蒜苔适量,盐2克,豆瓣酱2勺子,,
水煮豆腐块的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切成长条
步骤2,豆芽放锅里煮熟
步骤3,平底锅加入豆腐煎
步骤4,一面煎金黄翻面煎
步骤5,煮好的豆芽倒入盆里
步骤6,锅里加入油加入豆瓣酱炒出红油
步骤7,蒜苔准备好
步骤8,然后加入蒜苔炒匀
步骤9,炒至变色
步骤10,然后加入水
步骤11,大火煮开加入豆腐条
步骤12,豆腐条加入后炖
步骤13,然后加入鸡精
步骤14,把豆腐摆盘里
步骤15,然后加入一半蒜泥
步骤16,锅里加入油加入蒜泥及干辣椒炒
步骤17,炸香后倒入豆腐上
步骤18,在撒些小葱
步骤19,吃的时候搅拌
烤豆腐块的做法
材料:
豆腐1块,生抽适量,蚝油适量,油适量,香菜蒜叶适量,麻油适量,
烤豆腐块的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切块放入炸锅,豆腐上刷一层薄薄的油,210度25分钟左右,中途翻面
步骤2,准备调料
步骤3,烤好出锅
步骤4,放入碗中,淋上调料汁,撒上香菜蒜叶
步骤5,超好吃
步骤6,成品
金银豆腐块
食材明细:
主料::豆腐1大块,鸡蛋3枚,葱一段,
辅料::盐少许,油少许,五香粉少许,香油少许,
金银豆腐块的做法步骤:
1.食材准备好
2.豆腐上蒸锅蒸20分钟
3.鸡蛋打散放入少许盐五香粉搅拌均匀
4.然后把蒸好的豆腐去皮切1厘米的小方块,放入打好的鸡蛋里搅拌均匀
5.锅里放油把搅拌好的蛋液和豆腐块放里翻炒
6.然后把切好的葱花放进去搅拌均匀
7.点入香油装盘出锅
8.黄灿灿的豆腐块,是不是很有食欲,宝宝会爱上这道菜哦。
小贴士:
打散的蛋液可以放点温水,这样炒出来特别软
家常豆腐块
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::蚝油适量,香油适量,糖适量,鸡精适量,酱油适量,
家常豆腐块的做法步骤:
1.热油锅中把豆腐块煎至两面金黄并装盘。
2.原锅中入少量的香油、蚝油、糖、鸡精、酱油和水,烧开。
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