食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了最能诱惑米饭的豆腐做法--------老干妈茄汁煎豆腐的做法,欢迎阅读,希望对你有帮助。
一直都很喜欢豆制品,无论是老豆腐嫩豆腐,还是豆干或者豆浆,甚至各种五谷豆豆喜欢。这道老干妈茄汁煎豆腐吃起来特别下饭,辣中带了一点甜和酸,香菇和杏鲍菇的加入使得味道更加鲜美,如果你也因为夏天的炎热天气而影响了好胃口的话,赶紧做来尝尝吧~
材料:
老豆腐500克,瘦猪肉80克,干香菇2个,干杏鲍菇6个,西红柿1个,耗油1汤匙,老抽2/3汤匙,生抽1汤匙,老干妈2汤匙,番茄酱1.5汤匙,糖1茶匙,淀粉1茶匙,米醋2/3茶匙,黑胡椒适量,干辣椒2个,盐适量,
最能诱惑米饭的豆腐做法--------老干妈茄汁煎豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,干香菇和干杏鲍菇加温水泡发,泡发后的杏鲍菇切成细丝,香菇划个“十”字。
步骤2,猪瘦肉切成肉粒后剁成肉沫,加入1茶匙淀粉和1茶匙水拌匀。
步骤3,煮开一锅水,老豆腐放入锅内焯水备用。把西红柿放入煮过老豆腐的开水中煮一分钟,拿出后剥皮切成小块。
步骤4,老豆腐切成1cm厚左右的块状。锅内倒入适量食用油,(油量要多一点哈)烧热后转中火,放入切好的老豆腐,煎至两面金黄盛起。
步骤5,烧热锅内余油,倒入西红柿块不断翻炒,直到西红柿变软成糊状。
步骤6,另起锅,加入适量食用油,烧热后转小火,加入老干妈、干辣椒和番茄酱,用小火慢慢熬出油后,转中火加入肉沫翻炒。
步骤7,等肉沫变色后加入炒好的西红柿块和杏鲍菇丝继续翻炒几下后,放入煎好的老豆腐。
步骤8,加入生抽、老抽、耗油,米醋慢慢拌炒,等到料汁裹匀豆腐时加入泡发香菇的水(没过豆腐的量)
步骤9,大火煮开后,加入糖和黑胡椒后转小火继续焖煮15中左右收汁即可。(煮的过程中可按照个人口味添加盐)
步骤10,好了,开啃吧~
97Msw.com相关知识
老干妈烧豆腐的做法
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材料:
南豆腐350g,老干妈香辣酱50g,姜末适量,蒜蓉适量,葱花适量,酱油适量,豆豉适量,白糖适量,食用油适量,水淀粉适量,
老干妈烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切成指头大小的块,放入淡盐水里泡一下,捞出沥干。
步骤2,把豆腐放入热油锅里煎一下,把一面煎黄,盛起。
步骤3,热锅凉油加姜末、蒜蓉、豆豉炒出香味。
步骤4,加入老干妈香辣酱炒出香味,倒入豆腐翻炒。
步骤5,加盐、酱油、白糖翻炒均匀,加小半碗水烧2分钟入味。
步骤6,水淀粉勾芡出锅,撒上葱花即可食用。
肉末老干妈豆腐的做法
这样做的肉末豆腐我家孩子特别喜欢吃,也不会很辣。
材料:
瘦肉60g,豆腐2块,盐适量,油适量,姜适量,老干妈适量,淀粉适量,,
肉末老干妈豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,先把瘦肉切成肉末,加放少许姜末盐油淀粉搅拌均匀。
步骤2,豆腐切小块备用
步骤31,勺淀粉,用适量的水兑成淀粉水备用
步骤4,锅里倒入油,把肉末加入翻炒
步骤5,炒变色后,加入一勺老干妈。
步骤6,把肉末和老干翻炒均匀。
步骤7,加入切好的豆腐块翻炒
步骤8,翻炒均匀,倒入调好的淀粉水。煮至2-3分钟
步骤9,最后调适量的盐即可出锅。
步骤10,成品
步骤11,成品
老干妈酱煎米豆腐
食材明细:
主料::米豆腐150克,
辅料::老干妈酱一瓶的一半,大蒜10克,芹菜10克,香葱5克,香油4克,味精2克,盐适量,
老干妈酱煎米豆腐的做法步骤:
1.选择自己喜欢的形状切就可以了。
2.蒜做成蒜泥,葱,芹菜切细与老干妈酱味精盐调成酱。
3.米豆腐或豆腐,用煎锅煎成两面黄把调好的酱浇在上面就可以了。
老干妈肉末烧豆腐的做法
豆腐好吃,但是不易入味,而且易碎。如果将豆腐提前焯水再入锅中烹炒,就可以保持其完整的形状了。味道和烹制的时间和用料也是有一定的关系的。豆腐是白色的,我加了一点荷兰豆来帮着配色,同时一软一脆,这口感和营养上也更加丰富些。老干妈平时我都用来拌面、抹馒头吃,这回用它来入菜,感觉也是很好吃。特别是肉末,因为掺合了辣椒油的味道,更加有滋味。
材料:
北豆腐400克,猪肉馅100克,荷兰豆适量,玉米油30克,老干妈风味豆豉酱两小勺,酱油少许,盐少许,香葱少许,大蒜末少许,,
老干妈肉末烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐一块准备好
步骤2,切成1厘米左右的豆腐块
步骤3,荷兰豆择去边筋,切成小块
步骤4,香葱切末,大蒜拍扁、剁碎
步骤5,锅中倒水,水开后将豆腐块焯水一分钟,捞出
步骤6,猪肉馅准备好
步骤7,将荷兰豆倒入水锅中,10秒钟捞出
步骤8,炒锅中倒植物油,葱花煸炒出香味
步骤9,将适量的猪肉馅入锅中翻炒,打散
步骤10,倒入少量酱油、少许盐,继续翻炒,使肉馅变色
步骤11,将豆腐块倒入锅中,翻炒均匀
步骤12,倒入荷兰豆
步骤13,舀入两勺老干妈风味豆豉酱,翻炒均匀
步骤14,将香葱末、大蒜末入锅中
步骤15,翻炒两下,出锅
步骤16,好鲜香的下饭菜
步骤17,开吃喽
老干妈下饭豆腐的做法
材料:
卤水豆腐,麻辣烫底料,老干妈,葱,淀粉,油,香油,,
老干妈下饭豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,油锅下麻辣烫底料加老干妈还有葱花
步骤2,下豆腐
步骤3,加水炖卤水豆腐容易出水,不要扔加到汤里炖加上盐
步骤4,炖5分钟加入淀粉,
步骤5,出锅加上葱花香油即可
老干妈豆腐干的做法
材料:
瘦肉200g,老干妈豆豉适量,豆腐干1块,盐2勺,鸡精1勺,,
老干妈豆腐干的做法的做法步骤:
步骤1,切少许瘦肉丁,备用
步骤2,豆腐干切成小丁,备用
步骤3,少许油,把肉丁炒熟,加适量老干妈豆豉酱,小火翻炒
步骤4,放入豆腐干,翻炒,放少许水,小火炖制
步骤5,放少许盐鸡精,出锅即可
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