食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国美食文化很重视食材,你对食材了解有多少呢?经过搜索整理,小编为你呈现“有机黄豆自做豆腐的做法”,请阅读,或许对你有所帮助!
最近转基因产品的利弊在网上疯传。我个人是反对转基因产品!!认为凡是违背了自然规律生长的物质都应谨慎食用,,许多黄豆和玉米都是转基因产品,我一向爱吃豆制品,所以为了健康自己学做豆腐,,,,,,,,
材料:
有机黄豆350g,水4500g,盐卤3•5克,,
有机黄豆自做豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆提前泡6到8个小时。晚上泡,早上用最好
步骤2,把水和豆子分4份,用豆浆机分4次加入,启动果汁程序,千万不要加热或煮开。
步骤3,打好的豆浆用纱布过滤出豆渣
步骤4,使劲挤出豆汁
步骤5,我在此说一下豆渣千万别扔,加少许肉沫,生姜,葱末,淀粉做成丸子,营养又美味,下次告诉你详细步骤,,,,,,,嘻嘻,,,,,
步骤6,盐卤用50毫升水溶解
步骤7,熬制豆浆,一定不能离开,这玩意太容易溢锅了,熬开后去掉表面泡沫。熬10分钟即可
步骤8,熬好后静置8分钟(温度降到80_85度)。温度一定要掌握好哟。。。
步骤9,盐卤水缓缓加入豆浆里,边轻轻搅动,盖上盖子静置10分钟。你会发现水和蛋白质分离了
步骤10,倒入铺好纱布模具中
步骤11,铺好纱布,盖上模具盖,上面放上重物,,,重物越重,出来的豆腐越老,,,自己看着办吧。呵呵
步骤12,压半小时,其实应该再压久点,,我等着睡觉呢(明还要送娃上学呢)。。呵呵
步骤13,哈哈。我的有机豆腐。。
步骤14,切面图。不老也不嫩,,,,?
步骤15,明儿咋吃呀???烧豆腐???凉拌????烩菜??。。算了,明再说。睡了。。。
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自做豆浆
将花生、米、豆子清洗干净备用。将花生、米、大豆好入豆浆机的量杯里。先择五谷键开始工作。
材料:
主料:大豆20g,,
辅料:大米适量,,
自做豆浆的做法步骤:
1. 将花生、米、豆子清洗干净备用
2. 将花生、米、大豆好入豆浆机的量杯里
3. 先择五谷键开始工作
4. 机器正在运行
5. 程序结束豆浆即成
6. 把豆浆过滤后,倒入儿子的奶瓶里。
7. 豆浆已做成
自做酸奶
食材明细:
主料::牛奶1000克,菌粉1小包,
自做酸奶的做法步骤:
1.纯牛奶 乳酸菌 不锈钢盆
2.盆用热水烫一下,沥干,倒入少许牛奶
3.倒入乳酸菌,搅拌均匀
4.加入余下的牛奶,再拌匀
5.放入酸奶机,通电,11月份的温度需要8个小时左右
6.酸奶机
7.成功~来个镜头
自做馍馍馅
食材明细:
主料::蘑菇适量,自发粉适量,葫芦适量,豆干适量,鸡脯肉适量,肥肉适量,
辅料::咸菜适量,青椒适量,红椒适量,
配料::盐适量,生抽适量,耗油适量,鸡精适量,水适量,
自做馍馍馅的做法步骤:
1.和面,我用的是自发粉,过半小时,把它分匀,搓成一个个面团
2.看,我做不是很匀称,只是随心的做,大大小小的,搓圆就行。不好意思,忘了把做好的拍下来了,反正就是锅里在蒸的样子,很简单的。
3.蘑菇、青椒、红椒、咸菜切碎
4.豆干、葫芦、肥肉(适量,增加香味)切丁
5.鸡脯肉切小丁,用生抽、耗油、料酒淹一下
6.锅烧热,加油
7.放入肥肉丁煸炒
8.把肥肉油炒出为止。
9.放入鸡脯肉煸炒
10.把所有材料加入煸炒,加鸡精,加点盐,适量水
11.炒好的馍馍馅
12.很好吃的馅料,不比饭店的差,我跟我儿子吃了好几个,就是这个馍不发,不过也不错。
酸奶自做(1)
食材明细:
主料::纯牛奶2袋,
辅料::酸奶200克,
酸奶自做的做法步骤:
1.干净无油的锅烧开水烫容器,包括小勺或筷子,用于搅拌酸奶和纯牛奶。这个就不用上图了吧,家里煮面的锅,或微波炉,或开水瓶烫等等方法都可以,目的灭菌。
2.小心去掉开水,容器内放入牛奶两袋约480—500毫升,再倒入畅轻酸奶,用半桶即可,做菌子。烫过的小勺或筷子搅拌均匀。盖上盖子或盖个盘子。电饭锅加入冷水,容器浴在放入电饭锅内。
3.我的电饭锅只有500瓦。如果700瓦的电饭锅也能做出,只能一分钟。更大功率的锅,是不是要与水隔离,以避免温度高,灭了酸奶菌的活性而导致不成功!
4.介绍公牛牌定时器。这个定时器有20档,可以分星期几,很丰富!比如,全周,1357,246,但周几等等
5.定时器大约九十元。超市购,原来是定时在中午焖大米的,时间紧,可以偷个懒,抓紧时间做菜。
6.定时器设定,每小时启动1分钟,这是最小精度时刻了!可以设定8到10个小时,或傍晚到第二天清晨六七点。一般我都是按定时1点到12点设定,做前调整行走时间到1点前,这样12个小时后就有酸奶了。
9.随便说说蒸大米这个电饭锅的配套容器,大米一杯,小铁瓷盆或不锈钢盆一个,大米洗淘或免洗。适量水,应该在米平面上一厘米。喜欢硬的水要少。自来水应该是烧开过的,去掉水中的氯。
小贴士:
莫里斯安做菌子,是做不出来!
烤箱也能做,就是没有实验过。哈哈,真的不错,一家人够了。
家常豆腐炒有机青椒的做法
材料:
北豆腐1块,又一村有机柿子椒3个,油适量,酱油适量,糖少许,盐少许,葱少许,姜少许,蒜少许,,
家常豆腐炒有机青椒的做法的做法步骤:
步骤1,北豆腐切3cm左右的块,平底锅,小火用油煎到两面金黄,盛出备用
步骤2,柿子椒洗净切块
步骤3,炒锅内少许食用油,烧热后爆香葱姜蒜,加少许酱油把柿子椒倒入大火翻炒
步骤4,加入步骤1中的煎豆腐块、糖盐适量,翻炒均匀后即可出锅
自做面馋虾
食材明细:
主料::虾适量,鸡蛋清2个,淀粉适量,面条适量,
辅料::料酒适量,葱适量,姜适量,
自做面馋虾的做法步骤:
1.准备大虾~我买的去头的
2.去皮留尾巴,去虾线~
3.用料酒,葱姜腌制十五分钟,半小时也行
4.准备其他材料,把面条煮了半熟就可以,
5.先沾鸡蛋清
6.再沾淀粉,就可以缠面条了
7.把面条缠虾上就行,也就面馋虾
8.可以吃了~~
蟹黄豆腐怎么做
别有风味蟹黄豆腐
天气变冷,经常吃点热乎乎的豆腐,既有营养,又能温暖身体,是件非常惬意的事情。我们家人都很喜欢吃豆腐,所以,它在餐桌上出现的频率很高。既然经常吃,就要变着花样,这样就不会吃腻。家里正好还有咸鸭蛋,就做了蟹黄豆腐,别说,味道还不错。
蟹黄豆腐怎么做
1、豆腐切成小块,放淡盐水里浸泡一会。
2、咸鸭蛋,取出蛋黄。
3、炒锅预热,葱姜爆锅。
4、放入咸蛋黄,小火烧至起泡。
5、倒入适量水淀粉。
6、适量盐调味。
7、倒入豆腐。
8、中火烧至收汁,放入适量香菜或者葱花即可出锅。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
蛋黄豆腐的做法
材料:
绢豆腐一盒,咸蛋黄四个,油少量,盐少量,鸡精少量,水淀粉少量,
蛋黄豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,四个咸蛋黄加几滴白酒,用勺子碾碎(越碎越好),入微波炉高火叮30秒,取出备用。
步骤2,绢豆腐取出,切成小块备用。
步骤3,锅中放少量油,温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。
步骤4,炒至锅内泛起小泡泡,加少量水煮开。
步骤5,轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠,加盐和鸡精调好味。
步骤6,用水淀粉勾个薄薄的芡汁,让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面,即可。
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