食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,对于食材,你有哪些见解呢?你可以读一下小编整理的煎豆腐,家常豆腐的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
材料:
北豆腐一块,青椒一两个,胡萝卜一小段,料酒少许,盐少许,豆瓣酱少许,姜两片,蒜少许,鸡精少许,水淀粉少许,
煎豆腐,家常豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切一片在手上,用刀划成三角块
步骤2,热锅热油放入豆腐,不热会粘锅呦
步骤3,记得要翻动,别糊啦,两边金黄取出
步骤4,将煎好的放入盘中,继续煎
步骤5,葱姜蒜切好,重新热锅,倒入新油,放少许豆瓣酱,放入葱姜蒜,放入胡萝卜,炒片刻,放入青椒,煎好的豆腐,炒片刻放入料酒,酱油,倒入少许水
步骤6,放入盐,鸡精调味,倒入水淀粉,再收收汁即可出锅
步骤7,出锅
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家常香煎豆腐
食材明细:
主料::北豆腐一块,青椒一个,
辅料::生抽2勺,海鲜酱1/2勺,糖少许,香葱适量,大蒜1瓣,
家常香煎豆腐的做法步骤:
1.准备好食材。
2.豆腐洗净后切成1cm厚的块。
3.再把豆腐块对切成三角形。
4.青椒洗净去籽后切细粒。
5.烤盘放油刷匀。
6.放入豆腐块。
7.转小两面煎成金黄色的硬皮。
8.锅中放少许油下蒜爆香。
9.加入生抽和海鲜酱。
10.加少许开水放糖调味后放入青椒粒。
11.煮开后放入豆腐块,大火收汁。
12.出锅后撒入香葱即可。
13.家常菜也以吃出的美味
小贴士:
豆腐有南北豆腐之分,其中的区别就是用什么做凝固剂,南豆腐是用石膏作为凝固剂的,而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些,所以适合做汤,而北豆腐,也就是我们常说的老豆腐,因为水分含量不高,更适合煎、炒、煮、炸。所以这道菜用的是北豆腐。
家常葱煎豆腐
食材明细:
主料::豆腐4块,
辅料::洋葱适量,香葱适量,辣椒适量,生姜适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,
家常葱煎豆腐的做法步骤:
1.豆腐对角切,切成三角形,再中间剖开,变成两个三角,这样薄些好煎些。
2.平底锅烧热,倒油,放入切好的豆腐块。
3.小火煎,慢慢煎,不能翻动,一面煎黄,再翻面煎。
4.煎好的豆腐盛盘中备用。
5.姜切片,洋葱粗丝,辣椒切好,葱切段,葱要多备些。
6.再起锅,热锅倒油,爆香姜和洋葱。
7.放入切好的辣椒。
8.倒入煎好的豆腐。
9.放入葱段。倒入适量的水焖下,淋入生抽和盐,翻炒下,让汁水进入豆腐,再淋入蚝油,不用加味精,即可出锅。
小贴士:
1.豆腐一定要小火慢煎,没煎好不要翻动,否则易碎。
2.豆腐要买稍老点的豆腐。
3.葱要多放点,这样才有葱香味。
4.加蚝油味道会更鲜香些。
煎豆腐的做法
豆腐一道最平常不过的菜,我对它的印象最深的是妈妈煎的豆腐,就煎的时候下点盐下去不添加其他任何东西,但吃起来却非常赞让人回味很久,我觉得自已永远都煎不出那个味,好吧,就换个吃法试试!第一次上传菜谱很多不到位的地方还请多多包涵哦参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
南豆腐250g,油适量,葱一棵,酱油一茶匙,蚝油一茶匙,糖少量,水一碗,盐少许,辣椒一个,,
煎豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,先倒点油到锅里,然后把豆腐切成一片片,煎至两面金黄
步骤2,煎好后的豆腐先盛起来。然后,倒少许油到锅上,把辣椒爆一下,再倒一碗水或高汤,依次把盐、酱油、耗油、糖,待调料沸腾时把豆腐倒进锅快速翻炒,最后洒上葱花,出锅!
步骤3,成品
家常豆腐的做法
材料:
老豆腐一块,豆瓣酱一勺,姜2片,盐一勺,生抽两勺,耗油一勺,豆瓣酱一大少,白糖一小勺,葱花,蒜2瓣,
家常豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,锅内倒油,下花椒粒,葱段和蒜片煸炒出香味。
步骤3,加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。
步骤4,下入豆腐块。
步骤5,下生抽和好友翻炒。
步骤6,加开水盖上盖子焖煮一会。
步骤7,汤汁收的差不多了加入最后的调料,盐,糖,鸡精,十三香
步骤8,出锅!
家常菜肴@@煎酿豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,芫茜适量,肉末适量,冬菇适量,
辅料::葱适量,蒜适量,姜适量,
家常菜肴@@煎酿豆腐的做法步骤:
1.原料:豆腐, 芫茜, 肉末 ,冬菇, 葱棵蒜, 葱, 姜。
2.将所有材料洗净,切丝,备好。
3.猪肉末加上及其它材料姜蓉、葱头碎,搅拌匀。
4.加入适量的老抽,蚝油,酱油,鸡蛋及淀粉拌均。
5.完全的拌均至起胶很粘。备用。
6.豆腐对半切开。中间挖个长方体。用一点玉米淀粉抹擦内边缘。
7.将酿肉折入豆腐内抹平。
8.填充饱满一点才好看。
9.热锅下油,将酿豆腐放入锅里,小火煎。
10.小心慢慢反面煎至四边金黄肉熟。
11.取出即可。
12.将两大匙辣豆瓣酱加入适量的水搅均。
13.烧热锅,下油爆香蒜。倒入辣豆瓣酱煮至汁浓缩即可。
14.淋入刚才准备好的调味汁在豆腐上即可啦。
15.成品图@@脆口哦来尝尝吧。
#家常下饭菜#韭菜煎豆腐
食材明细:
主料::嫩豆腐2块,韭菜一小把,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,蒜3粒,小米椒3个,
#家常下饭菜#韭菜煎豆腐的做法步骤:
1.打一个蛋打散备用。
2.下油把豆腐切成块裹蛋液热油后下锅小火煎至两面金黄,裹上蛋液的豆腐不易碎更香。
3.蒜切成碎末,小米椒切碎末。
4.把煎好的豆腐盛出,热锅下油放入辣椒蒜末。
5.放入切好的韭菜炒至有点软。
6.把煎好的豆腐放进去,加入适量盐和生抽,放一点点水煮下入味。
7.收汁盛出可以吃啦,个人不爱吃味精所以没放。
8.多余的蛋液可以煎个蛋吃了,一个人也要好好生活呀!
豆腐煎
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::蚝油1勺,番茄酱1勺,小葱1颗,
豆腐煎的做法步骤:
1.老豆腐一块
2.切方块,在中间划几刀,容易入味!
3.小葱切细
4.油烧热,放入豆腐
5.煎至金黄!
6.两面都煎成金黄色!撒上黑胡椒
7.刷上耗油、番茄酱!
8.两面都刷,可以加点清水,煮开!
9.撒上葱花,趁热吃哈
10.?
11.?
红煎豆腐的做法
想象中一直很喜欢煎豆腐,之前灰常喜欢吃油炸豆腐,酱豆腐,豆腐皮之类的~第一次尝试这个样子的红煎豆腐,胆水豆腐与豆腐乳的另类味觉体验令人欲罢不能~
材料:
胆水豆腐一块,豆腐乳和汁水随便自己,
红煎豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,胆水豆腐一块,切片,厚度随意,个人认为一厘米比较合适。
步骤2,热锅冷油,油温六七成热即可放入豆腐,全部放入,盖盖子,中小火煎3分钟-5分钟,豆腐表面变金黄,揭盖,反面继续煎2-3分钟,双面金黄就可以了。
步骤3,煎好的豆腐放个人的盘中,加入适量的红豆腐乳和汁水简单调味后即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《煎豆腐,家常豆腐的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常豆腐的做法专题,希望您能喜欢!