不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对食材感兴趣吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的干煸黄豆芽的做法,仅供参考,欢迎大家阅读。
材料:
黄豆芽350克,韭菜一小把,盐,姜丝,辣椒粉,料酒,
干煸黄豆芽的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原料,洗干净,豆芽去掉根须,韭菜切断儿。
步骤2,锅中不放油,烧热锅,直接放黄豆芽小火干煸。
步骤3,当黄豆芽变软时,盛出备用。
步骤4,锅中放油,油热后放入姜丝爆香。
步骤5,放入辣椒粉小火炒香。
步骤6,放入黄豆芽继续翻炒。
步骤7,放入韭菜段翻炒,再放入盐调味。
步骤8,最后烹入一点料酒,去一下黄豆芽的豆醒味。
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(3)干煸黄豆芽
菜系及功能:川菜菜谱
干煸黄豆芽的原料:黄豆芽500克。
调料:色拉油75克,葱段10克,干辣椒5克,花椒2克,盐2克。
干煸黄豆芽的做法:
切配:(1)黄豆芽去根,洗净。
(2)干辣椒去蒂,去籽,洗净,切成1厘米长的节。
烹制:(1)炒锅置于旺火上烧热,下入豆芽煸炒至蔫时,盛出。
(2)炒锅复置于旺火上烧热,放人油烧热,下人干辣椒、花椒煸炒出香味,迅速下人豆芽同炒,再放入盐、葱段炒熟人味即可。
要领:干煸豆芽时,火要旺,至炒蔫即止,煸炒的时间不可太久.
干煸黄豆芽食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
干煸黄豆芽怎么做
姐上周从老家过来,带了好多家乡特产。跟姐一起下厨房,包饺子、炒菜、煲汤,一家人围在一起吃饭说笑。日子平凡散淡,却是最温暖亲切的时光。
一碟简单的小炒,素淡温暖,家的味道。
干煸黄豆芽素淡健康小炒
材料:黄豆芽500克,鲜红尖椒半个,蒜两瓣切末,干朝天椒两个切丝,盐适量,糖少许。
干煸黄豆芽怎么做
1.黄豆芽摘去根须,洗净沥水,鲜红尖椒切丝;
2.炒锅加热(不要放油),放入黄豆芽煸出水分,至豆芽变软盛出;
3.在炒锅内放适量油,三成热时放入蒜末和干红椒丝炒出香味,放入煸过的黄豆芽和鲜红椒丝,调入盐和少许糖,旺火炒匀,出锅。
提示:
先用炒锅将黄豆芽煸出水分,再放油炒,这样做的黄豆芽更好吃。
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
黄豆芽拌豆干
食材明细:
主料::黄豆芽适量,豆干适量,
辅料::青椒适量,洋葱适量,
配料::花椒油适量,芝麻油适量,味极鲜适量,盐适量,
黄豆芽拌豆干的做法步骤:
1.豆干切成块用煎成两面焦黄。
2.黄豆芽焯熟后捞出。
3.将煎好的豆干切成小块。
4.将青椒、洋葱切成小块。
5.将所有材料放在一起,加入一勺花椒油。
6.加入味极鲜。
7.加入芝麻油。
8.加入盐。
9.拌匀食用。
小贴士:
如果喜辣,可以再适量放些辣椒油。
最上瘾的绝味川菜——干煸黄豆芽的做法
干煸是用少量油将食材不断翻炒,使食材水分散发,最后加辅料和调味料,至食材干香滋润、色泽油亮、无汁醇香的方法,可用于蔬菜也可用于肉类等。
材料:
黄豆芽450克,干辣椒15克,葱30克,盐适量,糖3克,油15毫升,
最上瘾的绝味川菜——干煸黄豆芽的做法的做法步骤:
步骤1,将黄豆芽去除残缺、发黑的豆芽,去除根须,洗净沥干水分;葱去除老叶根须,洗净切成葱丝用清水洗去粘液。
步骤2,锅中不放油烧热,放入黄豆芽炒,将黄豆芽的水分炒出来。
步骤3,将豆芽炒至略棕褐色即可,盛出待用。
步骤4,锅洗净烧热放入油,放入干辣椒和葱丝炒香。
步骤5,放入煸过的豆芽炒匀,用盐和糖调味即可。
步骤6,《最上瘾的绝味川菜》http://product.dangdang.com/23581739.html?_ddclickunion=P-315065-103DnVzKB0byKCXaxM9ksfZa8Ag|ad_type=10|sys_id=1#dd_refer=http://stats.b5m.com/redirect1.html?dst=http://union.dangdang.com/transfer.php?from=p-315065-103dnvzkb0bykcxaxm9ksfza8ag&ad_type=10&sys_id=1&backurl=http://product.dangdang.com/23581739.html
酸辣黄豆芽的做法
材料:
黄豆芽500g,油适量,盐适量,姜适量,葱适量,干红辣椒3个,镇江香醋适量,花椒面适量,
酸辣黄豆芽的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆芽洗净沥水
步骤2,姜切丝
步骤3,切葱花
步骤4,干红辣椒洗净沥水
步骤5,锅里坐油
步骤6,爆香干辣椒
步骤7,放入葱花和姜丝翻炒出香味
步骤8,加入黄豆芽拌炒
步骤9,加入镇江香醋拌炒
步骤10,加入食盐拌炒
步骤11,加入花椒面拌炒,出锅
凉拌黄豆芽的做法
很简单的一道家常小凉菜。微辣咸香,可当配粥小菜。
材料:
黄豆芽250克,胡萝卜50克,香菜2颗,蒜瓣3个,盐适量,糖2克,鸡精1克,鲜贝露5克,米醋5克,香油适量,干辣椒2个,花椒30粒,熟芝麻5克,,
凉拌黄豆芽的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,黄豆芽入开水中煮上3-5分钟至熟,在捞出过凉。
步骤3,香菜洗净切碎,胡萝卜切丝,蒜切末,在准备一勺熟芝麻。
步骤4,把胡萝卜丝焯烫过凉备用。
步骤5,黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中加入盐,糖,鸡精拌均匀。
步骤6,再加入鲜贝露和米醋拌均匀后腌制片刻。
步骤7,放入香菜和熟芝麻。
步骤8,锅中放入香油烧热,在放入干辣椒和花椒小火炸香。
步骤9,把干辣椒和花椒捞出,炸香的椒油浇在黄豆芽碗中。
步骤10,所有食材拌均匀即好。
肉末黄豆芽
豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
材料:
主料:黄豆芽300克,猪肉100克,
辅料:剁椒适量,粉丝适量,花椒适量,八角适量,葱适量,食盐适量,生抽适量,酱油适量,植物油适量,,
肉末黄豆芽的做法步骤:
1. 粉丝用冷水泡发,猪肉剁末,葱切小段。
2. 花椒大茴一起炸香的油烧热,放入剁辣椒炒香。
3. 放入肉末。
4. 肉末划散炒至变色加入葱段。
5. 加入生抽、酱油和玖顺生姜汁,根据需要添加食盐。
6. 放入黄豆芽炒至变软。
7. 放入泡好的粉丝。
8. 炒至粉丝入味后,淋入芝麻油出锅食用。
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