好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?经过小编精心整理,推出肉沫蒸青黄豆的做法,为防遗忘,建议你收藏本页!
夏天热就懒得在厨房捣鼓了,怎么简单怎么来吧,不过营养还是要兼顾的哦。今天这个蒸青黄豆就是我偷懒的一道菜,切好放蒸锅开火,不用站在火边受罪,十几分钟后一道菜就出炉啦,实在方便的很哪。
材料:
青黄豆500g,肉末250g,鸡蛋3个,盐少量,料酒适量,蚝油1勺,料酒1勺,生抽1勺,食用油1勺,淀粉2勺,
肉沫蒸青黄豆的做法的做法步骤:
步骤11,️⃣准备1斤青黄豆、250g肉末、鸡蛋3个、生姜、葱花;
步骤22,️⃣青黄豆焯水,打入鸡蛋;
步骤33,️⃣上蒸箱,120度10分钟;
步骤44,️⃣把蒸好的鸡蛋青豆拿出来备用;
步骤55,️⃣热锅加油,加入生姜煸香;
步骤66,️⃣锅中加入肉末和蚝油;
步骤77,️⃣加入适量生抽上色;
步骤88,️⃣加入料酒去腥,适量的盐;
步骤99,️⃣淀粉勾芡加入肉沫中;
步骤101,️⃣0️⃣加入葱花即可出锅;
步骤111,️⃣1️⃣倒入青豆和鸡蛋的碗里;
步骤121,️⃣2️⃣均匀搅拌一下,完美收官。
步骤13,美食就是这么折腾出来的。
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肉沫蒸茄子
食材明细:
主料::茄子2根,肉末适量,
辅料::蒜蓉适量,黄豆酱适量,生抽适量,
肉沫蒸茄子的做法步骤:
1.茄子洗净切成条状
2.上锅蒸十五分钟
3.在蒸茄子的同时,把猪肉剁碎,大蒜也剁碎,调味汁事先调好
4.十五分钟后,茄子蒸好了
5.锅烧热,倒入蒜蓉炒煸炒,再倒入肉沫翻炒均匀
6.加入预先调制的调味汁
7.中大火烧开
8.下茄子翻炒均匀,中火收汁
9.做好的肉沫茄子。
肉沫蒸豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,精肉适量,
辅料::蒸鱼豉油适量,
肉沫蒸豆腐的做法步骤:
1.将精肉剁成肉沫,用生抽和料酒抓匀。
2.豆腐切厚片,在盘底铺一层。
3.将肉沫铺在豆腐上。
4.肉沫上面再铺上一层豆腐。
5.在豆腐上浇上适量蒸鱼豉油。
6.上锅蒸十分钟。
肉沫蒸茄龙
食材明细:
主料::长茄子两条,肉末适量,
辅料::大葱适量,大蒜适量,姜适量,盐适量,蚝油适量,香油适量,酱油适量,鸡蛋适量,黑胡椒适量,玉米油适量,鸡粉适量,
肉沫蒸茄龙的做法步骤:
1.肉末倒入碗中;
2.加入鸡蛋、大葱、蒜片、姜丝、色拉油、鸡粉、盐、耗油、香油、黑胡椒;
3.肉末朝一个方向搅,搅拌起筋;
4.将茄子切开但不切断,间距1cm左右;
5.将肉馅填入茄子的夹缝中;
6.摆入盘中;
7.送入机器,蒸20min;
8.取出撒葱花,淋热油;
荤菜……肉沫蒸鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼适量,肉适量,
辅料::姜适量,葱适量,油适量,盐适量,生抽适量,蒜适量,
荤菜……肉沫蒸鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼两面用盐腌制十分钟后。加入肉。肉末也可以提前腌制好的。
2.然后盘子下放入姜丝,鱼肉上也放上。
3.放蒸锅里蒸二十分钟。
4.蒸好的鱼。把汤汁翻出来。让洒上葱段和姜丝。
5.起锅烧油。
6.加入生抽。
7.淋在鱼上。
8.成品。
肉沫蒸鹌鹑蛋的做法
过年怎么能没有肉呢,有肉还得有蛋啊,这道菜集瘦肉和蛋类于一体,做的小小的,一口一个,正好适合多多这样的四岁宝宝哦。要说起这个肉沫鹌鹑蛋,最早我做的是太阳肉,是在盘子里铺满肉馅,中间打颗鸡蛋,蒸熟,看起来像个太阳一样,那是我十几岁的时候有一次在某本食谱上偶尔看到的,因为我爷爷爱吃肉,所以我就现学现卖蒸了一份给爷爷吃,爷爷当时特别喜欢,后来隔段时间就让我给他做一次,自从爷爷去世以后,我也就没再做过这道菜了,直到有了闺女,而闺女也喜欢吃肉肉…………为了将就小朋友的小嘴巴,我没有做成原来那种样子,而是改良了一下做成了小个的,鸡蛋也换成了鹌鹑蛋,小妞果然很稀罕。参与活动:#澳佳宝生命最初1000天营养大作战#
材料:
鹌鹑蛋7个,猪瘦肉150g,鸡蛋液30g,葱适量,姜适量,生抽适量,盐适量,糖适量,
肉沫蒸鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,将猪肉切小块和葱姜一起放进料理碗里;
步骤2,用料理棒搅打一分钟;没有料理棒用其它的方法把肉剁或绞成馅就可以;
步骤3,打到自己想要的细腻程序即可;
步骤4,放入鸡蛋,少许盐、白糖、生抽,用筷子顺时针搅拌均匀;(我这里用的肉比较多,所以图片上是一颗鸡蛋,150g瘦肉用半颗鸡蛋就可以了)
步骤5,搅拌好的肉馅;
步骤6,揪出一小块肉馅,做成小碗状,依次摆在盘子里,中间一个,边上六个,像朵花一样;
步骤7,把鹌鹑蛋敲破放到小肉馅碗里;
步骤8,蒸锅烧开水,把盘子放进去,大火蒸15分钟;
步骤9,一盘适合宝宝吃的肉沫蒸鹌鹑蛋就OK了,对于喜欢吃肉肉的小朋友来说,一定会喜欢上的。我家多多看到的时候说:妈妈,它好像一朵花啊!!然后一口一个就给消灭掉一半了,不能全吃完,吃完长肉肉啊!!哈哈!
步骤10,简单方便,好做还好吃,是我给女儿做饭的标准,喜欢的话你也试试,将它纳入你家年夜饭的菜单吧!!平时早晨也可以做这个当早餐,肉馅提前准备好就可以了。
榨菜肉沫蒸豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,榨菜1包,肉末100g,
辅料::生抽2勺,油适量,盐适量,蚝油1勺,葱适量,
榨菜肉沫蒸豆腐的做法步骤:
1.把内脂豆腐切块摆在碗里。
2.把榨菜切碎然后均匀撒在豆腐上。
3.锅里放入油倒入肉沫,加入两勺生抽,一勺蚝油翻炒均匀,炒至肉末金黄。
4.倒入碗里,放锅里蒸10分钟左右即可。
5.出锅前撒上葱花即可。
6.很下饭。
肉沫蒸茶树菇的做法
材料:
肉沫200g,茶树菇100g,大蒜少量,酱油1勺,淀粉1勺,食盐1勺,花椒粉1勺,食用油1勺,
肉沫蒸茶树菇的做法的做法步骤:
步骤1,在肉沫中添加淀粉,酱油,食用油,食盐,花椒粉,放在盘子里备用
步骤2,将泡好的茶树菇加入食盐,放在盘子里备用
步骤3,将肉沫平铺在茶树菇上面(今天我买的肉沫比较少,大家可以按照自己要的量购买肉沫),蒸5分钟,将准备好的大蒜撒上去,用热好的油浇上去即可
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