食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你印象深刻?小编经过搜集和处理,为你提供电饼铛做蛋饼----黑芝麻鸭蛋早餐饼的做法,欢迎你的品鉴!
这个星期没有什么时间去买菜,冰箱里除了乡下阿姨拿的鸭蛋就没什么东西了,早上琢磨着做什么早餐吃呢,就拿个鸭蛋做饼吃吧,只加了些冷冻甜玉米粒和黑芝麻,味道也还不错,简单方便又好吃!
材料:
鸭蛋22个,黑芝麻2勺,甜玉米粒1杯,面粉1杯,盐适量,玉米油适量,鲜味汁适量,,
电饼铛做蛋饼----黑芝麻鸭蛋早餐饼的做法的做法步骤:
步骤1,将两个鸭蛋打散,加入面粉、甜玉米粒、黑芝麻搅拌成可以流动的面糊,如果面糊太干,可以适当加入一些水或牛奶,再加入盐和鲜味汁调味;
步骤2,将电饼铛预热,倒入适量玉米油,倒入面糊,将面糊摊平,盖上电饼铛盖,选择博饼键加热;
步骤3,设定时间到,电饼铛发出提示音,打开盖子,一个圆圆的大煎饼做好了,是不是很简单呀,取出切成小块装盘就可以享用了
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翡翠蛋饼—电饼铛
食材明细:
主料::黄瓜一根,土豆一个,火腿2个,鸡蛋三个,普通面粉少许,
辅料::葱一根,
配料::五香粉适量,盐适量,鸡精适量,
翡翠蛋饼—电饼铛的做法步骤:
1.1、土豆黄瓜插丝,可剁碎一点(易熟),放在一起;
2.鸡蛋打在容器中加清水搅拌,陆续加面粉进去,加盐、五香粉(这个没有具体的量,大家可以根据几个人吃来定,我的食材做出两大张饼来,我吃了一张,呵呵,男生要吃的多);
3.火腿切碎丁,越小越好,葱切末;这个忘拍了……呵呵
4.电饼铛预热,底盘多放油,放入葱花,翻炒出香味,放入火腿丁翻炒,接着放入土豆丝与黄瓜丝,加盐、五香粉翻炒至熟;
5.将菜盛出三分之一,锅内留的摊开,并将蛋液淋入,合盖至上下盘灯灭。剩余食材做法相同。
6.滑嫩滑嫩的成品
小贴士:
我做的成品是非常非常嫩的,完全吃不出有面粉,所以不是粘合的很,如果想要粘合的好的,要将蛋液中多加入面粉,再加点淀粉,呵呵,我个人还是决得嫩得好吃。其他食材也可以哦,是多变的
早餐:黑芝麻蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋3个,黑芝麻适量,食用油适量,
辅料::面粉适量,盐适量,
早餐:黑芝麻蛋饼的做法步骤:
1.鸡蛋加盐打散,再加黑芝麻搅匀。
2.蛋液里加少量食用油,面粉。拌成稀稀的面糊。
3.拌好的面的样子。
4.不粘锅放油,倒少许油,舀一勺面糊,转动锅体,面糊会自动摊成一个圆片。待表面凝固时翻面,煎至两面金黄即可。
5.成品图。
小贴士:
我这是26的不粘锅,做了4个饼。
核桃芝麻饼(电饼铛版)
食材明细:
主料::中筋面粉160g,玉米淀粉40g,
辅料::核桃40g,芝麻30g,瓜子仁20g,花生油50g,橄榄油50g,红糖50g,小苏打2g,鸡蛋1个,
核桃芝麻饼(电饼铛版)的做法步骤:
1.核桃,芝麻,瓜子仁称重备用。
2.花生油,橄榄油各50g放入碗中。
3.土红糖用擀面杖碾碎,倒入油碗中。
4.放入2g小苏打混合搅拌。
5.面粉和玉米淀粉混合过筛,倒入油碗中,混合搅拌成面团。由于我没有低筋面粉,所以用普通面粉+玉米淀粉替代的(比例为4:1),此处用了160g面粉+40g玉米淀粉。
6.在搅拌好的面团里放入核桃芝麻瓜子仁。
7.模具洗净晾干备用。
8.将面团分成20g一个的小剂子,搓圆,用模具压出花型,放入电饼铛中。饼铛上下火同开,上盖放下,放一根筷子,避免上盖压到花型,也利于排出蒸汽。
9.计时5分钟,时间到,翻面,放上筷子,另一面继续烤5分钟。
10.两面都烤好后,取出放凉,酥脆的核桃芝麻饼就做好了。
小贴士:
如果有低筋面粉的,就不用加玉米淀粉了。
电饼铛快捷早餐饼 【土豆丝卷饼】
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::酸辣土豆丝一份,葱末适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
电饼铛快捷早餐饼 【土豆丝卷饼】的做法步骤:
1.调制,面糊 里面加盐 鸡精 鸡蛋和葱花,一定要充分搅拌均匀,不能有疙瘩,不要太稠也不要太稀 在这之前要先把土豆丝炒好,备用
2.饼铛预热 表面涂一层油,倒入一勺,面糊,抹平 盖过一分钟没有饼铛的,也可以使用平锅,或者炒锅,操作一样,简单便捷
3.开盖 观察下,背面成型, 就可反面,反面再盖一分钟
4.开盖再翻一下, 两面均匀熟透,就可以加入土豆丝了
5.卷起,一个早餐饼 就制作完成了,里面也可以换成自己喜欢吃的。比如加火腿,加个荷包蛋,烤肉,什么的
6.装盘
早餐芝麻蛋饼
食材明细:
主料::芝麻20g,面粉80g,
辅料::鸡蛋2个,
配料::油适量,盐适量,水适量,葱花适量,
早餐芝麻蛋饼的做法步骤:
1.芝麻粉
2.鸡蛋加面加入芝麻粉调匀。调匀。
3.鸡蛋加面调匀。
4.加入适量水、葱花、盐调匀。
5.小火烧热锅,加入少量油。
6.倒入蛋液。
7.用手把住把柄转匀蛋液。
8.全程小火慢煎,翻面。
9.成品图。
小贴士:
蛋液呈流动状为佳。全程小火操作。倒入蛋液后迅速转锅,蛋液转匀即可。
电饼铛胡萝卜饼
食材明细:
主料::胡萝卜渣适量,面粉适量,肉末适量,荠菜适量,
辅料::油适量,盐适量,
电饼铛胡萝卜饼的做法步骤:
1.肉末放入生抽、盐、油拌匀
2.加入荠菜末
3.加入鸡蛋一起拌匀
4.面粉加入胡萝卜渣,揉匀
5.加入肉末
6.在电饼铛中倒入油,抹匀
7.把调好面糊,倒入饼铛中,抹匀,按下电源
8.10分钟出锅,我喜欢口感脆脆的,所以时间稍长,可能 根据个人喜好 调整时间
豆腐饼(电饼铛版)的做法
降温的天气里,最适合的,除了吃热乎乎火锅,再就是烧烤了,一家人围炉而坐,想吃什么烤什么。某个周末的一天,我们一家去了一家韩国料理店吃晚餐,在点了一堆食物之后,服务员给我们送上来免费的13小碟精致的餐前小菜。其中有一款饼非常好吃,就像之前一样,吃到好吃的菜式,我总想回家试试自己做,于是,我好奇的问服务员这个怎么做的,她告诉我,把豆腐、肉那些弄碎再弄成一饼状煎。于是就产生了这样一款豆腐饼,依据自己口味调整了味道,用生抽代替盐,味道清淡,小朋友也适合食用。
材料:
猪瘦肉61克,老豆腐116克,胡萝卜7克,蒜头7克,香葱9克,面粉25克,鸡蛋63克,生抽5克,花生油10克,,
豆腐饼(电饼铛版)的做法的做法步骤:
步骤1,香葱去头清洗、胡萝卜去皮、蒜头去衣,鸡蛋磕开放平盘,搅打散备用。
步骤2,香葱切或用厨房剪刀剪成葱花,胡萝卜竖着切薄片,改刀切条、切小颗粒。
步骤3,蒜头用刀身拍扁,放入压蒜器压成蒜泥,跟处理好的葱花胡萝卜粒混合。
步骤4,豆腐切长条、改刀切小块,猪瘦肉切小块。
步骤5,猪瘦肉放入搅拌机内,倒入葱花胡萝卜粒蒜泥,搅拌均匀,不时检查猪瘦肉颗粒,尽量细小。
步骤6,豆腐饼糊中加入生抽,搅拌均匀,戴一次性手套进行操作,并用抹了少许油的勺子舀一勺饼糊,弄成圆形。
步骤7,先放入面粉中,均匀沾上面粉,再放入鸡蛋液中,同样均匀沾上鸡蛋液。
步骤8,用刷子把花生油刷在烤盘上,放上豆腐饼糊。
步骤9,豆腐饼糊边缘开始凝固上色后,不时用刷子轻轻推动豆腐饼,用耐热刮刀或木铲子把豆腐饼翻面继续煎,双面煎至金黄色,再盖盖焖大约2、3分钟,起锅。
步骤10,起锅。
电饼铛 // 香酥红糖饼的做法
材料:
面粉200g,红糖三汤匙,油适量,,
电饼铛 // 香酥红糖饼的做法的做法步骤:
步骤1,将红糖四汤匙、面粉两汤匙、油一汤匙放在碗里拌均匀。
步骤21,将面里慢慢加入热水(不烫手为宜)用筷子搅拌均匀,2和成面团,3盖上盖子饧10分钟,4,饧好的面坯
步骤31,将饧好的面擀成厚饼(一厘米厚)2将调配好的红糖酥均匀的平铺到厚饼上3慢慢卷起。
步骤41,卷成筒子状2用手稍微拧成麻花形状3用手压好后饧三分钟4饧好后擀成半厘米厚的饼即可。
步骤5,用刷子往饼铛上刷少许油,饼上面也同样刷少许油,盖好盖就可以烙了。
步骤6,上面烙成微微金黄可翻面了。
步骤7,翻过来盖上盖再烙二分钟,关火后,再待二分钟即可出锅。
步骤8,将香酥红糖饼切成三角形,摆盘即可。
步骤9,配一碗牛奶燕麦粥和一小碟虾米皮,呵呵,开吃咯。
电饼铛玉米饼的做法
材料:
玉米一根,鸡蛋两个,猪肉适量,面粉适量,糖少许,,
电饼铛玉米饼的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉剁碎加调味品腌制好,事先腌制好是为了肉更入味,更好吃。
步骤2,把玉米剥下來,这个在菜市場买时老板会帮你剥的,或者直接买剥好的,自己剥也不麻煩。
步骤3,鸡蛋和面粉拌勻调成糊,喜欢甜的加点糖,喜欢咸的加点盐。
步骤4,把猪肉、玉米放进去拌勻。
步骤5,电饼铛预热、刷油,把食材倒进去摊平,加热八分鐘。
步骤6,装盘。还可以用相同的方法制作胡萝卜饼、南瓜饼,我觉得这个玉米饼比胡萝卜饼、南瓜饼要好吃。
金丝饼(电饼铛菜谱)的做法
因为加入了鸡蛋和玉米面,所以金丝饼的外表呈现金黄的颜色。用电饼铛烙得酥脆的金丝饼,一碰就酥得掉渣~利仁侧开时代LR-FD431家用电饼铛,试用报告。
材料:
普通面粉130g,玉米面30g,鸡蛋1个,水30g,食盐2g,食用油10ml,
金丝饼(电饼铛菜谱)的做法的做法步骤:
步骤1,面粉和玉米面混合均匀。
步骤2,磕入鸡蛋,倒进食用油。
步骤3,加水用筷子搅成面絮。
步骤4,慢慢揉成光滑面团,盖上湿布或保鲜膜饧半个小时。
步骤5,把面团擀成薄面皮。
步骤6,在面皮两面洒上少量干粉防粘,把面皮折叠起来。
步骤7,用刮板或小刀把面皮切割成小条。
步骤8,面条分成四份,把一头缕出来。
步骤9,从缕出来的这一头抓住面条,抖去多余的干粉。
步骤10,平放在案板上,抹上食用油(分量外)。
步骤11,接着卷饼。第一种卷发:分别从两头开始卷,卷成一大一小。
步骤12,把小的一头叠放在大的上面,收口压在底部,用手压扁即可。
步骤13,第二种卷发:直接从一头卷起,收口压在底部,用手压扁即可。
步骤14,电饼铛预热。
步骤15,选择烙饼功能,放入饼坯。(中间小的饼是用边角料做的)
步骤16,小火烙到两面金黄后即可。利仁这款电饼铛,有自动计时程序,放入食材后无需看管,程序结束后提示音响起,即可出锅,方便省时。
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