不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,想必你对食材很感兴趣吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“番石榴椰蓉派的做法”,希望能帮助到你的学习和工作!
这个派用上了我们喜欢的番石榴,本地产的,比较小个头,熟透的香味很浓郁,就好象榴莲一样,喜欢的人会很喜欢。
材料:
(派皮)蛋糕粉(或低筋面粉)90克90克,(派皮)糖粉15克,(派皮)黄油60克,(派皮)蛋黄半个,(馅)椰蓉10克,(馅)淡奶油100克,(馅)糖粉10克,(馅)鸡蛋1个,(馅)蛋白半个,(馅)蛋糕粉(或低筋面粉)10克,(馅)椰蓉10克,(馅)柠檬汁5滴,(馅)番石榴3-4个,(装饰)椰蓉5克,(装饰)糖粉5克,,
番石榴椰蓉派的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备,蛋糕粉、淡奶油、鸡蛋、小柠檬、糖粉、椰蓉、黄油。
步骤2,(派皮)黄油切小块,软化后加入糖粉,电动打蛋器打蓬松,加入打散的蛋黄继续搅打均匀。
步骤3,(派皮)筛入蛋糕粉,揉成团,保鲜膜包好放冷藏30分钟。
步骤4,(派馅)馅的所有材料混合倒入料理杯中1档搅打10-20秒,搅打均匀后倒入容器盖好放冷藏备用。
步骤5,面团取出,底下垫一张保鲜膜,放面团,面团上再盖一张保鲜膜,用手把面团先压扁,再用擀面棍擀平擀薄。
步骤6,预热烤箱,180度,上下火。把派皮一面的保鲜膜撕掉,另外一面的保鲜膜保留,戴一次性手套把保鲜膜和派皮轻移到盘里,保鲜膜那面朝上,用手把派皮整形好,用叉子叉些小孔。
步骤7,放入烤架,180度,上下火,中下层,18-20分钟,稍微上色即可。
步骤8,烤好取出,派面放上切好的番石榴片,倒入馅液,再撒点椰蓉。
步骤9,烤箱175度,上下火,中下层,继续烤20-25分钟至馅液凝固,出炉再撒点椰蓉、糖粉在派的表面。
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番石榴养生酒
食材明细:
番石榴600克,冰糖250克,江米酒600克
番石榴养生酒的做法步骤:
1. 番石榴洗净,完全晾干;
2. 番石榴切去头尾,切开后去籽,再切成小片;
3. 以一层番石榴片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
4. 再倒入高粱酒,然后封紧瓶口;
5. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。
小贴士:
番石榴要选用颜色黄绿熟软的较具有香气,也可使用红心番石榴来酿制。1. 番石榴具有消炎、止泻、解热、助消化的作用;2. 能改善头痛、健脾胃,亦是改善筋骨酸痛的养生酒。江米酒:江米酒忌于味精同食,否则会中毒。
番石榴的功效与作用
番石榴为桃金娘科番石榴属常绿小乔木或灌木植物番石榴的果实。番石榴是一种适应性很强的热带果树。原产美洲热带,1617世纪传播至世界热带及亚热带地区,如北美洲、大洋洲、新西兰、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等。约17世纪末传人我国,现台湾、广东、广西、福建、江西等省均有栽培,有的地方已逸为野生果树。广州主要分布在海珠、番禹和增城等市。品种有早熟日、宫粉红、金红、出世红、七月熟等。著名的是广州近郊大塘出产的胭脂红番石榴。
番石榴果平均单果重380克以上,最大的可达550克,多呈球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形,果皮普通为绿色、红色、黄色,果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻,是养颜美容的最佳水果。果实中心多籽,可吃,但较难消化。
【异名】芭乐、拔子、鸡矢果、鸡屎拔、黄肚子。因其种壳极硬,且不怕禽胃而随粪便排至鸟迹所到之处萌发生长,故有鸡矢果之称。至于其叫吉卜赛果子,则是人们对其种子适应性强以及四处飘流、随遇而安的美誉。
【番石榴的功效与作用】番石榴营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、维生素C、维生素A以及维生素B族维生素。所含维生素c比柑橘、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高,是人体摄取维生素c的良好来源。铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁的含量更胜于其他水果。
(1)促进生长发育:番石榴果肉含维生素c丰富,因此国外用番石榴汁
作婴儿饮料,可增加食欲,促进儿童生长发育。而北极探险队员每人配给石榴粉,则可保证维生素C的需要量。
(2)降血糖作用:早期日本科学家在动物试验中所证实,其对改善糖尿病症状有较好的效果。
(3)止泻作用:番石榴含有碱性涩味,能制止胃酸发酵,收敛肠黏膜,多吃可以止泻。
【食性】甘、酸,温。归胃、大肠、肝经。
【功效】收敛止泻,止血,燥湿止痒。
【饮食调养】用于泄泻久痢、湿疹湿毒、疥疮、脱肛、创伤出血等症。对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者,是理想之水果。特别适合生长发育期的儿童。
(1)用于痢疾、肠炎:每日生食鲜果2枚,或用鲜叶100克(干品25克)水煎去渣,日服2次。
(2)用于胃酸过多和胃痛:取果子50克,焙干研末,饭后服15克,每日3次。
(3)用于刀伤出血、跌打损伤:可取未熟果实或树皮适量,焙干研末,用蜂蜜调服,每日2~3次。
(4)用于湿疹、瘙痒:可取果子适量,煎浓汁涂洗患处,1日数次。
(5)用于糖尿病:在我国台湾省采用番石榴汁治疗糖尿病很普遍。轻度患者,每日三餐后各服1~3杯番石榴汁。若取番石榴干果50克,苦瓜一个,水煎服,每日1~2次,对改善糖尿病症状也有较好的效果。
(6)用于血崩:番石榴干果,烧灰存性,研末,每服9克,开水送下。
(7)用于脱肛:取番石榴干果3~5个,打碎,水煎服。
【饮食注意】第一,儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。第二,肝热的人应慎防便秘,因为番石榴具有收敛止泻作用。
【按语】番石榴最早的种下8
0天即可结果,最迟的种下10个月也能采收,而且一年四季均在生长结果,当年即可采果25千克以上,是目前我国最早产也是最丰产的果树之一。番石榴生食时将鲜果洗净(免削皮)即可食用,有些人喜欢切块置于碟上,加上少许酸梅粉或盐巴,风味独特。如使用果汁机,自制原汁,可享受人生独特口味。番石榴果实不但可以鲜食,还可以加工为果汁、果酱、果脯,是目前我国港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一。
番石榴奶香冻布丁
夏天清凉冰品番石榴奶香冻布丁,希望大家喜欢!
番石榴奶香冻布丁原材料:
番石榴汁175ML、动物性奶油175ML、白糖25克、蜂蜜10ML、鱼胶片2片约7克。
准备:
准确一些冰块。
碗或杯
番石榴奶香冻布丁的做法
图1:准备一碗凉白开水,加入冰块,入鱼胶片浸泡。
图2:5分钟左右鱼胶片泡软化。
图3:将鱼胶片用手挤干水分。
图4:在泡鱼胶片的过程中,将番石榴汁、鲜奶油、糖、蜂蜜入小碗中,隔水加热至糖融化,加入步骤3的鱼胶片搅拌融化后关火,即为布丁液。
图5:将布丁液入杯或碗中,冷却后入冰箱冷藏2-3小时至凝固即可。
番石榴奶香冻布丁经验与感怀:
隔水加热糖时火用中小火,不易大,糖融化很快,而扔进去的鱼胶片也融化很快,鸟儿觉得瞬间就融化了。
鱼胶片的用法是先用冰水泡软,再用手挤干水分,冰水泡软的鱼胶片会比较完整,再加入热的液体中即可融化。
老盐番石榴汁
食材明细:
主料::红心番石榴1个,老盐1/2勺(或普通海盐),蜂蜜适量,柠檬1/4个,
辅料::饮用水350ml,
老盐番石榴汁的做法步骤:
1.番石榴去皮切块。
2.将番石榴,蜂蜜,老盐,放入搅拌机,倒入饮用水挤入柠檬汁,打成果汁。
3.静置一会然后倒入杯中,加入冰块就可以了。
小贴士:
老盐是时间放置了很久的盐(10年以上),没有的话普通的海盐也可以2·不喜欢果肉渣渣的感觉的话可以过滤一下。
“水果”番石榴乳酸奶昔(1)
食材明细:
主料::红心番石榴一大个,
辅料::养乐多2瓶,蜂蜜3勺,冰水适量,蛋清粉2勺,薄荷叶1片,
“水果”番石榴乳酸奶昔的做法步骤:
1.番石榴是我从小吃到大的水果,它味甜多汁、营养丰富。
2.红心番石榴1大个、养乐多2瓶、蛋清粉2小勺、薄荷叶1片、蜂蜜4小勺、冰块或者冰水1小杯。
3.首先我们要把番石榴洗干净,然后切成小块放进破壁机里面。
4.接着加入2小勺的蛋清粉。
5.然后加入2小瓶的养乐多(如果没有养乐多,也可以用酸奶代替)。
6.加入蜂蜜。
7.加入适量的冰块,然后再加入洗干净并且已经切细的薄荷叶。
8.然后我们就可以启动机器,去搅拌打碎。
9.最后倒进杯子里面就可以喝了。
番石榴蔓越莓饼干
这是前几天送给朋友爸爸的饼干,朋友的爸爸有轻微的糖尿病,所以方子里的糖粉换成用木糖醇,并且用了番石榴干和蔓越莓干,口感非常清爽。
食材小知识:
番石榴,俗称芭乐或拔子。肉质非常柔软,肉汁丰富,味道甜美,含有大量的钾、铁、胡萝卜素等,营养极其丰富,中医认为,番石榴性温味甘酸,有收敛止泻,止血,止痒之功,主治泄泻,久痢,湿疹,创伤出血等症,并对糖尿病的治疗有一定的辅助作用。
用番石榴制成茶,口感更清香,长期饮用有助于糖尿病人降低血糖、血脂、增强胰岛素的敏感性。大多数轻度糖尿病人可常饮用番石榴果茶来控制血糖,而严重糖尿病人可用番石榴茶与药疗。
番石榴蔓越莓饼干
材料:低筋面粉115克,全蛋液15克,木糖醇粉60克,番石榴干20克,蔓越莓干35克。黄油60克,
烘焙:165度,中层,约15分钟左右,至表面微金黄色。
番石榴蔓越莓饼干的做法
1、把所有材料准备好。
2、蔓越莓干稍微切一下。
3、番石榴干用温水泡软,切碎。
4、黄油室温软化后,加入木糖醇粉。
5、轻轻搅拌均匀,不需要打发。
6、加入鸡蛋液,搅拌均匀。
7、加入番石榴、蔓越莓干,搅拌均匀。
8、加入低筋面粉。
9、搅拌均匀,拌成为面团后,整形成宽约6CM,高约4CM的长方体。
10、并放入冰箱冷冻至硬。
11、取出,用刀切成厚约0.7CM的片。
12、整齐摆放入烤盘。
13、送进预热好的烤箱烤至金黄即可。
加了番石榴干后的饼干,有淡淡的石榴香。
网站小提示
番石榴和鲑鱼松能一起吃:番石榴含鞣酸,遇到鲑鱼松中的蛋白质,会形成不易消化的物质,导致呕吐、腹痛、腹胀
番石榴和桂圆不能一起吃:番石榴于桂圆的钾含量都很高,经常一起食用,容易出现肌肉无力、心律不齐等症状。
红心番石榴慕斯蛋糕(1)
食材明细:
主料::奶酪250克,淡奶油250克,蛋黄2个,白糖(蛋黄里)10克,白糖(淡奶油里)40克,吉利丁4片,番石榴350克,冷水60克,牛奶20克,
红心番石榴慕斯蛋糕的做法步骤:
1.材料准备。(一个玫瑰花6连摸,一个6寸园模的量)
2.番石榴去皮去籽,加牛奶用料理机打碎,过筛两次备用。
3.吉利丁片放入60克冷水泡软,隔水融化备用。
4.淡奶油打至渐显纹路。
5.蛋黄加白糖搅拌至白糖融化颜色变浅。
6.奶酪隔水融化拌入打好的蛋黄糊。
7.番石榴液里拌入融化的一般的吉利丁液拌匀。
8.奶酪糊加剩下的吉利丁液拌匀,形成两种颜色的慕斯馅。
9.将两种馅分别装入两个裱花袋,一起随意挤入模具。
10.震几下入冰箱冷冻4小时以上。到时取出脱模。
11.成品欣赏。
12.成品欣赏。
13.成品欣赏。
14.成品欣赏。
15.成品欣赏。
16.成品欣赏。
南瓜椰蓉派
南瓜一直以它香甜的口感、丰富的营养、靓丽的色彩而深受大家喜欢,而以南瓜泥作为主料熬制成馅料,用途广泛,常常被我们用作烘焙甜点,也可以用来做中餐面点。
自己在家做点心时,离不开馅料,偶尔会去外面买,虽然省力,但高油、高糖、高价...都不能控制,因此还是自己做馅料健康些,这市场上常见的南瓜就是我的大爱,最喜欢用它来入馅。更爱它与椰蓉来搭配,南瓜的甜味,还有椰蓉的特别香味,让这馅料滋味更加美妙,而且丰富营养,艳丽色泽,都让这自制馅料更加健康美味。
准备好派皮,夹入馅料,再在表面撒些杏仁片和白砂糖,当外侧酥脆、里侧柔软的甜糯营养的南瓜椰蓉派端出来时,又有谁不爱呢?
南瓜椰蓉派
原料
1.派皮:低筋面粉200克、黄油120克、水60克盐2克、白糖30克
2.内馅:椰蓉100克、南瓜250克、黄油20克、白糖30克、奶粉30克
3.表面:蛋黄液、白砂糖、杏仁片适量
南瓜椰蓉派的做法
1.用开水将白糖和盐化开,凉后放入冰箱中冷藏;
2.将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒,加入过筛后低筋面粉中,再加入刚准备好的凉开水;
3.将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀;
4.倒在案板上,聚成一团,用手和塑料切板聚拢面团;
5.等面团聚拢后再用切板再切成一半,将分割的一半在盖上再重新切成一半;
6.重复这种过程,将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上;
7.从冰箱中取出面团,在面团上撒上些薄粉,用擀面杖擀开面粉为长方形;
8.在长方形的三分之一处折叠,再下面的三分之一处向上折叠后;
9.再放入保鲜袋中,接着放入在冰箱中半个小时;再拿出,同样的方法重复三次;
10.南瓜切成小块后蒸熟搅打成泥;
11.趁热加入黄油、蛋黄、白糖和椰蓉搅拌均匀备用;
12.将冷藏好的派皮面团擀成3毫米厚的面皮;
13.用大小合适圆形模具按压取圆片;
14.将蛋黄液沿着圆片的边缘刷一圈;
15.从中间起挤上南瓜椰蓉馅料;
16.盖上另一张派皮,用叉子沿着圆形的边缘用力扎以便黏合在一起;
17.再在表面刷层蛋黄液,表面撒上杏仁片和砂糖颗粒;
18.放入预热好的200度的烤箱中,中下层,20分钟;
19.香甜酥脆的南瓜椰蓉派就完成了。
菜谱小贴士:
1.派皮的关键是把所有材料制冷做好准备,如果揉黄油和面团的时间太长,就会失去酥脆的口感;
2.南瓜切成小块用微波炉加热至熟或者蒸熟,再搅拌成泥,加入椰蓉等搅拌均匀,备好馅料;
3.从冰箱中取出的面团先擀成大面皮,再取合适大小的圆形模具按压后取成小圆片;
4.先在一张圆片的边缘刷层鸡蛋液做粘合剂,在中间部分挤上馅料,再用另一张圆片盖住,最后用叉子沿着圆片的边缘用力按压叉下去以便两个面皮粘连在一起;
5.表面刷层蛋液后再撒些杏仁片和砂糖,将准备好的椰蓉南瓜泥填入中间,放入200度预热好的烤箱中,中下层,20分钟即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
椰蓉南瓜派
食材明细:
主料::南瓜泥230克,低筋面粉120克,黄油45克,鸡蛋2个,糖粉40克,蛋黄2个,白砂糖30克,淡奶油120克,
椰蓉南瓜派的做法步骤:
1.准备好所有的原材料。
2.黄油切成小块,室温下放置到软化状态。加入糖粉,筛入面粉,再加入两个蛋黄。
3.用筷子将以上混合物搅拌均匀。
4.用手将混合后的面疙瘩揉成一个表面较为光滑的面团,之后放入保鲜袋,入冰箱冷藏半小时以上。
5.在冷藏面团的过程中,可以制作派馅。将事先蒸好的南瓜泥加入细砂糖搅拌均匀。
6.加入淡奶油搅拌均匀。南瓜派馅做好了。
7.将冷藏后的面团取出。用擀面杖擀成厚度约为0.5CM的面片(面片应擀的比派盘大一些),之后放入派盘。把边缘和底部用手压实。用叉子在面皮上叉无数个小洞,以防止烘焙过程中受热鼓起。
8.将之前做好的派馅倒入派皮中,9分满即可。
9.烤箱预热。200度,中层,先用200度烤15分钟,再转150度烤30-40分钟即可。(各家烤箱火力不一而足,所以不能一概而论,烤制过程中要勤观察)。
10.从烤箱取出,表面撒上椰蓉即可。
11.很好吃哦~
感谢您阅读“97美食网”的《番石榴椰蓉派的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番石榴酒专题,希望您能喜欢!