食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?下面的内容是小编为大家整理的营养丰富的【猪肝鸭蛋汤】(浑汤做法)的做法,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。鸭蛋味甘、咸,性凉;入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;用于阴虚肺燥,咳嗽,痰少,咽干;肺胃津伤,咳嗽,口渴,大便干结。也有用于腹泻、痢疾的。参与活动:#豆果5周年,蛋糕盛典#
材料:
猪肝适量,鸭蛋2个,瘦肉适量,生粉适量,盐适量,胡椒粉适量,葱花适量,,
营养丰富的【猪肝鸭蛋汤】(浑汤做法)的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝适量切成薄片,猪肝少时用平刀片。加适量的盐,把猪肝抓粘入味。再加入半个鸭蛋清和适量生粉抓均,这样猪肝不易老。最后加入少量的油抓均,下锅时不易粘连。
步骤2,瘦肉适量切成薄片,瘦肉少时用平刀片。加适量的盐,把瘦肉抓粘入味。猪肝和瘦肉从生到熟需时不同,一起浆制入锅时麻烦,如果同时入锅,瘦肉熟了猪肝已老,所以分浆制。加入另半个鸭蛋清和适量生粉抓均,这样瘦肉不易老。最后加入少量的油抓均,下锅时不易粘连。
步骤3,再敲入一个鸭蛋用筷子打散,锅烧热去油光锅后,倒入打散的鸭蛋,转动锅子煎黄一面后,翻过来煎另一面。两面煎黄后用锅铲将鸡蛋划散,再加入适量的水,加入适量的老姜丝、淡水虾皮和盐,盖上锅盖,大火攻至汤色奶白(蛋越多汤越白)。
步骤4,再散入瘦肉片,用筷子将肉片扒散,再散入猪肝用锅铲轻推,汤将开时加入胡椒粉,汤开透后立即关火起锅。碗底去葱花(多少自便),先将汤冲开葱花,再将剩余的倒入碗中,最后淋入少许香油(适口味而定,多少自便,也可不加)。
步骤5,成品图
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猪肝煮鸭蛋的做法
材料:
猪肝一斤,鸭蛋五个,盐,葱,
猪肝煮鸭蛋的做法的做法步骤:
步骤1,大火把水煮开,放入猪肝转小火煮10分钟以上,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝。再把准备好的鸭蛋倒入锅中,煮2分钟就可以,起锅时加入适量的盐和葱。成品如主图
营养丰富的【冬笋烧肉】的做法
冬笋又名南竹笋,是楠竹竹根鞭上长出的幼芽,夏季孕育,冬季长大后挖取,故名冬笋。但冬笋未出土,所以很难被发现。其外表光滑,呈嫩黄色,因尚末出土,笋质幼嫩,洁白如玉、清香纯正,营养丰富,在宴席上配肉类烹炒,常作为山珍佳肴,故在我国民间素有“素食第一品”的美誉。冬笋肉质丰嫩,鲜脆爽口,素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉。这种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素。据分析,每100克鲜品含蛋白质4.1克、糖5.7克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克。此外,还含维生素B1、B2和维生素C等营养成分。特别是冬笋所含的天冬素,对人体有滋补作用。
材料:
五花肉适量,冬笋适量,大蒜苗适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,干辣椒适量,冰糖适量,
营养丰富的【冬笋烧肉】的做法的做法步骤:
步骤1,准备冬笋去皮切成丁,五花肉切成肉丁,八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖和适量,大蒜苗适量;
步骤2,锅里去油,倒入辣椒和香料,小火煸炒,干辣椒和香料断生后倒入五花肉丁,用小火煸炒五花肉,加入适量的水,小火继续煸炒,火大了小心炸油,水炒干后加入一块冰糖;
步骤3,当水分炒干,肉丁微上糖色,倒入冬笋丁,加入适量的水,继续用小火煸炒,中途可再淋水一次,当水分完全炒干,改大火翻炒,让糖色粘到冬笋和肉丁上;
步骤4,加入适量的黄酒,盖上锅盖焖10秒,打开锅盖,加入适量的水,加入适量的老抽、食盐,盖上锅盖,大火焖烧;
步骤5,水份快要烧干时,打开锅盖,倒入大蒜苗,加入适量鸡精,汤汁收干后即可起锅。
步骤6,成品
营养丰富的什锦汤煲
食材明细:
主料::猪脊骨3块,鸡小腿1个,冬瓜100克,黄豆50克,玉米1根,枸杞适量,
辅料::盐适量,料酒适量,鸡精适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,
营养丰富的什锦汤煲的做法步骤:
1.锅中放水加入料酒,把猪脊骨和鸡腿焯水。
2.黄豆提前泡发。
3.冬瓜 山药去皮切成块,玉米斩成小块。
4.把焯好水的猪骨 鸡腿 和黄豆放入汤锅中烧开撇去血末。
5.加入葱姜烧开转小火煲至1小时,
6.放入切好的冬瓜块,山药 玉米,继续煲至30分钟。
7.加入枸杞,稍煮片刻。时间不宜过长。
8.根据个人口味加入 盐 鸡精 胡椒粉即可。
小贴士:
汤水要一次性加够,煲至中途不宜加水。
猪肝汤的做法
奶奶烧的猪肝汤是最好吃的,结婚后好久喝上,自给自足,给自己补补血参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
猪肝,葱,盐,生姜,料酒,,
猪肝汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝切片,大小适中,猪肝热水中会涨大,放入温水中,去血水,反复。
步骤2,生姜切丝,葱切碎段。
步骤3,水烧开,放入姜丝,加入猪肝段,加入生抽,水沸后加入葱,五分钟后可关火!
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