不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?小编特别从网络上整理了葱味鸭蛋的做法,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富。鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛等。这道简单的菜品,既可佐酒也可配饭,都十分不错哦。
材料:
鸭蛋3个,油适量,盐少许,生抽适量,干辣椒末适量,香葱1根,香菜2根,姜末少许,鸡精少许,芝麻油适量,
葱味鸭蛋的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鸭蛋3个洗去表皮污渍
步骤2,材料准备
步骤3,将姜,葱,干辣椒切末
步骤4,鸭蛋煮熟
步骤5,晾凉后切成瓣装盘
步骤6,锅内油烧热后,下入葱,姜,干红椒末炒香
步骤7,加少许水,生抽,盐,鸡精翻炒几下,淋少许芝麻香油
步骤8,将锅内的酱汁浇到鸭蛋上,最后再撒上香菜末即可
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葱香土鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,油适量,
葱香土鸭蛋的做法步骤:
1.鸭蛋二个,香葱适量。
2.香葱切段,蛋打碗里。
3.加盐。打成蛋液。
4.放进葱段合匀。
5.油烧热,倒进葱香蛋液。
6.稍等。
7.再炒散炒匀即可。
8.炒好的葱香土鸭蛋。
烧烤味咸鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋10个,
辅料::盐适量,烧烤料适量,高度白酒适量,
烧烤味咸鸭蛋的做法步骤:
1.用料
2.鸭蛋洗净沥水
3.放在太阳下晒干
4.盐和烧烤料放入碗中
5.混合均匀
6.将鸭蛋放入酒中,滚一圈
7.放入调料中滚上一圈
8.装入容器中,
9.密封保存一月以上
10.启封
11.洗净表面调料
12.冷水入锅,
13.煮沸后继续煮5-10分钟
14.倒出,控干水分
15.切开食用
小贴士:
也可以直接将滚上调料的鸭蛋装入保鲜袋中密封保存。
调料的比例可以根据自己喜好随意变化。
野葱炒鸭蛋樱花味道的做法
春天真是个让人开心的季节,春天一到,阳光灿烂,空气中洋溢的樱花香味让人心阔神怡。各种野菜也都出来了。小时候最馋的要属野葱了,每天放学路上,孩子们都兴致勃勃地到处寻找野葱的身影,每每回到家,手里都能捧着一大把的野菜,妈妈从鸡窝里拿出几只最新鲜的鸡蛋鸭蛋,配着这翠绿的野葱,便是晚餐桌上一道最吸引人的菜。
材料:
鸭蛋3个,野葱一把,盐一撮,油一勺,
野葱炒鸭蛋樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好
步骤2,鸭蛋磕进碗里,倒入少许温水,用筷子搅拌均匀
步骤3,野葱洗干净,切成葱花
步骤4,油锅烧热,将鸭蛋倒入锅里,煎熟后用锅铲铲碎
步骤5,倒入野葱,翻炒至野葱发出香味
步骤6,撒入盐
步骤7,成品
葱味凤爪
食材明细:
主料::凤爪约400克,
浸泡调料::精盐1小匙,
腌制调料::红葱头1粒、,蒜头2粒、,精盐1/3小匙、,胡椒粉1/3小匙、,自煎葱油1大匙。,
上锅调料::自煎葱油1大匙,洋葱丝1把,香葱1棵,红葱头2粒,青椒1/2只,精盐1/4小匙,酱油膏1大匙,白酒1大匙,胡椒粉1/3小匙、,红糖粉1/4小匙,
葱味凤爪的做法步骤:
1.室温后将凤爪去甲砍半,凤爪放入一碗水中,放精盐1小匙,搅匀,泡20分钟;
2.捞起凤爪后用厨房纸吸干水,红葱头1粒切丝、蒜头2粒剁碎、放入碗中,同时加精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、自煎葱油1大匙,手拌均匀,静置约20分钟;
3.搞掂后放陶瓷碗,入空气炸锅,而凤爪比较粘,容易粘住空气锅的底部,经常洗怕不粘涂层脱落,所以用陶瓷碗托住;
4.设置400°F,10分钟,时间到后凤爪变至金黄色就好啦;
5.红葱头2粒切丝、香葱切开葱白和葱叶均切粒、洋葱切丝1把、青椒1/2枚切丝,开锅升大火,锅底放自煎葱油,放红葱头、香葱、洋葱和辣椒丝,爆香;
6.倒入凤爪,烹入精盐1/4小匙、酱油膏1大匙、白酒1大匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1/4小匙,加清水约1/4杯,翻炒收汁即可出锅享用。Enjoy !
小贴士:
一、如果喜欢菜葱香味,别忘了红葱头;
二、预先煎好葱油入冰箱,用时拿出来用很方便,同时也可以拌粉拌面,很香的哦。
鸭蛋香葱煎饼and腊肠小煎饼~的做法
[/色]正在下午茶:鸭蛋香葱煎饼and腊肠小煎饼~我用的:今天从北碚区的樱花and草莓节上带回来的土鸭蛋和土香葱做的~好香啊~~春天的气息和滋味[/呲牙][/色][/太阳]
材料:
土鸭蛋2个,香葱适量,五香粉,高筋面粉150克,橄榄油少许,盐少许,
鸭蛋香葱煎饼and腊肠小煎饼~的做法的做法步骤:
步骤1,先把香葱切碎
步骤2,把高筋面粉过筛倒入盆中,加适量水搅匀,加入少许盐,两个鸭蛋、葱、五香粉拌匀
步骤3,橄榄油倒入平底锅,小火,舀一勺,转成圆形,两面煎熟
步骤4,可以加入我们的剩菜,我是用的剩菜:腊肠切碎后放入,特香!
步骤5,两种煎饼!好香!开吃啦!
葱麻蟹味菇的做法
材料:
蟹味菇,香葱1把,
葱麻蟹味菇的做法的做法步骤:
步骤1,蟹味菇用热水焯熟捞出
步骤2,一把香葱的绿叶部分,加上两汤匙油,放入搅拌机里打成糊。调入适量盐。
步骤3,炒锅里倒入3、4汤匙油,放入花椒小火煸出香味,关火,把花椒捞出。
步骤4,热的椒麻油倒入步骤2的香葱糊中,边倒边搅拌降温
步骤5,做好的葱麻汁倒在焯好的蟹味菇上,吃时拌一下
虾味球炒鸭蛋
食材明细:
主料::虾味球100克,鸭蛋2只,
辅料::香葱适量,盐适量,味精适量,
虾味球炒鸭蛋的做法步骤:
1.食材:虾味球、鸭蛋、香葱
2.将虾味球拆开包装,放在案板上切开,待用。
3.将鸭蛋打成蛋液。
4.接着,合入切开的虾味球,搁入香葱。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味拌匀。
8.烧锅倒油烧热,下入拌好的虾味球鸭蛋液翻炒成熟即可。
家常味【笨椒木耳炒鸭蛋】的做法
材料:
鸭蛋3个,黄青椒4个,干木耳适量,,
家常味【笨椒木耳炒鸭蛋】的做法的做法步骤:
步骤1,黄青椒4表,切滚刀,碗装备用。
步骤2,黑木耳用热水发开后洗净捞出备用。
步骤3,鸭蛋3个敲入碗中,搅打均匀。
步骤4,锅中去油,小火把鸭蛋两面煎黄。
步骤5,用勺子将鸭蛋划烂,拨向锅边。
步骤6,加少量的油,倒入黄青椒、木耳并加入适量的盐。
步骤7,大火翻炒,黄青椒和木耳变色炒熟时,淋入适量生粉水炒均后淋油起锅。
木耳鸭蛋的做法
吃惯了木耳鸡蛋,换成鸭蛋试试,口味也不错
材料:
木耳一丁点,鸭蛋4个,蒜苔,盐,花椒粉,辣椒粉,
木耳鸭蛋的做法的做法步骤:
步骤1,材料都准备好,木耳温水泡发
步骤2,热锅放油,先将鸭蛋摊成饼,盛出来备用
步骤3,锅里在放点油,放入蒜苔和木耳煸炒,小心被油溅到,如果锅很干的话放点水。
步骤4,放入鸭蛋,加点盐,放点花椒粉,辣椒粉,出锅
腌鸭蛋的做法
材料:
花椒5g,八角10g,盐300g,白酒100ml,
腌鸭蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸭蛋洗干净,晾干
步骤2,盐,八角,花椒,炒香,晾凉
步骤3,把鸭蛋在白酒里滚一圈,均匀用盐裹上
步骤4,密封保存,30-45天后,鸭蛋就应该出油啦!等待中~~
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