食材是美食味道最原始的来源,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你平时对食材了解比较多吗?有请驻留片刻,小编为你推荐电饭锅版蔓越莓淡奶油司康(超详细)的做法,相信能对大家有所帮助。
吃过一次朋友烤的司康特别喜欢,一直都想自己做一次,但搜了好多菜谱都需要烤箱来做,就想尝试下电饭锅事都也可以做,然后就成功啦,而且特别香,绝对不输烤箱烤出来的哦参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
中筋面粉125g,黄油25g,淡奶油50g,蔓越莓干25g,鸡蛋液15g,干酵母2.5ml,盐1.5g,糖15g,
电饭锅版蔓越莓淡奶油司康(超详细)的做法的做法步骤:
步骤1,准的好材料
步骤2,将面粉和盐混合搅匀
步骤3,黄油室温软化切成小块放进面粉中用手搅拌捏匀,直到看不见黄油
步骤4,将蛋液,糖和淡奶油还有酵母混合搅匀
步骤5,将淡奶混合液倒进面粉中用手揉搓
步骤6,直至揉成光滑的面团
步骤7,将面团压扁,放上一半蔓越莓干,然后对折再揉成团状,再将面团压扁放上剩下的蔓越莓干,最后再揉成面团
步骤8,盖上保鲜膜室温下让面团发酵至原来的两倍大(我没有放进冰箱冷藏一夜)
步骤9,这是我后来放进酸奶机恒温发酵的样子
步骤10,差不多一个小时拿到案板上切成八块,在表面刷上剩下的蛋液
步骤11,在电饭锅内胆底部抹一层薄薄的油,将切好的面团放进电饭锅,按煮饭键,等跳了以后再保温一会就OK啦香气扑鼻而来
步骤12,成品。因为有两块取出的时候粘底了怕影响美观就直接吃掉了哈哈
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快手又美味的蔓越莓淡奶油司康
食材明细:
主料::低筋面粉250g,淡奶油180ml,细砂糖45g,鸡蛋1个,泡打粉5g,黄油80g,蔓越莓干30g,
辅料::盐3g,淡奶油适量,细砂糖适量,
快手又美味的蔓越莓淡奶油司康的做法步骤:
1.先把面粉过筛,依次加入细砂糖,泡打粉,盐,然后搅拌均匀,放一边备用。
2.在淡奶油中,磕入鸡蛋,搅拌均匀,放室温回温。
3.取出冷藏过的黄油,加入到面粉中,直接用手把黄油和面粉融合到一起,搓成细沙粒状就可以了。
4.取蔓越莓干,若颗粒较大,要稍微切碎。如果没有蔓越莓干,也可以用其他干果代替。切好以后放进黄油面粉混合物中。
5.加入淡奶油鸡蛋混合液,搅拌均匀至无干粉状态即可。预热烤箱,200度,10分钟。
6.在案板或操作台上撒些面粉,把面糊倒出,轻轻压扁,不要揉搓面团,整成一个圆饼状。
7.用刀把它分成8份,或者用自己喜欢的模型刻也可以。分好以后摆放进不沾烤盘中,每块面团之间留出一定空隙。
8.在面团表面刷一层淡奶油,再撒上一些细砂糖粒。放入烤箱,200度,烤18分钟。
9.成品,司康可以配果酱吃哦~是不是很简单,不仅可以拿来应急做早点,还能消耗用不完的淡奶油,快来试试吧!
小贴士:
1、黄油一定是事先冷藏过的,不要提前拿出软化。
蔓越莓司康 的做法
司康(SCONE)是一种传统的英式点心,如果按照归类,它应该属于简易面包的一类,与博客里的“丑怪小石头”系出同门。但是,司康更是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶,感觉十分美妙。司康最原始的造型是三角形。将面团擀开,切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来,司康的口味不断发展和改良,形状也不再是简单的三角形,可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。司康非常适合涂抹上果酱或者奶酪,配着红茶食用。除了当做茶点,作为每天早上的早点,也是很棒的选择。
材料:
配料:,,低筋面粉100克,细砂糖15克,盐1/4小勺(1.25ML),黄油25克,全蛋液1大勺(15ML),牛奶45ML,蔓越莓干15克,泡打粉1小勺(约4克),表面刷夜:,,全蛋液适量,,
蔓越莓司康 的做法的做法步骤:
步骤1,低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
步骤2,把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
步骤3,搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
步骤4,在面粉里加入全蛋液、牛奶,揉成面团。
步骤5,倒入蔓越莓干,轻轻揉30秒。
步骤6,揉好的面团表面光亮,不黏手。面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。
步骤7,用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
步骤8,在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。
步骤9,切好的圆面片排入烤盘,在表面刷一层全蛋液。
步骤10,放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。
蔓越莓司康的做法
材料:
低粉200g,蔓越莓30g,糖30g,黄油30g,牛奶115g-120g,盐0.5g,泡打粉5g,,
蔓越莓司康的做法的做法步骤:
步骤1,混合低粉、糖、盐、泡打粉。
步骤2,面粉中加入室温软化并切成小块的黄油,双手揉搓至颗粒状。
步骤3,加入牛奶,混合成面团。
步骤4,蔓越莓果干提前切碎,加入面团中,混合均匀。
步骤5,将面团用手按压成厚度约1cm的薄片。
步骤6,用喜欢的模具压出花型,放置烤盘中。
步骤7,薄薄地刷一层蛋液,烤箱预热,200度25分钟左右。
步骤8,成品
步骤9,成品
蔓越莓奶酪司康
做美食的时间也不算短了,但是对于司康从来就没想做,为啥呢?因为我感觉司康不好看。
西点总是很浪漫,其貌不扬甚至有的丑陋的司康从来就没有入过我的法眼。
这一次呢,真的是因为司康的快捷,马马虎虎的做一回。没想到,味道竟然出奇的好啊。
怎么说呢,司康有的像面包,也有点像蛋糕,真的是一种无法归类的西点。有点像软曲奇,饼干的感觉吧。放蔓越莓是为了让司康不甜腻。
蔓越莓奶酪司康
原料:低粉200克,蔓越莓80克,细砂糖60克,牛奶60克,黄油60克,奶油奶酪120克,泡打粉2克。
蔓越莓奶酪司康的做法
1.低粉、细砂糖、泡打粉过筛。
2.室温软化好的黄油、奶油奶酪切小块,放入过筛的粉里。用马卡龙的小橡皮铲切拌。
3.分次倒入牛奶,用橡皮铲直着切。
4.切到没有干粉的状态。
5.放蔓越莓干,用手把面抓成团。
6.硅胶案板上撒少许的面粉,把面团整形,用擀面杖擀到大约1厘米厚。
7.用模具压成鱼形,剩下也可以切成三角形。
8.烤盘垫上锡纸,烤箱预热,190度烤15分钟。
小唠叨
司康用手过度的揉,容易出筋,口感会变硬。
烤的温度阴烤箱而异,烤的时间根据你整形的大小决定。大小不一要分开烤。
蔓越莓核桃司康
好盆友给我邮了一大包蔓越莓,足够我吃好几个月。比起提子干,更喜欢蔓越莓的味道,酸酸甜甜,颜色也好看~
我们这边的气候,最近才感觉春天气息渐浓厚,街边飘满了花香和绿意,也越来越喜欢徒步,一路走来都是风景。
家里的小露台开始热闹起来,经历了漫长室内生活的植物们都被搬到阳台边,又不断买一些春播的种子和正在开花的植物来装点,每周至少一次逛花市,太喜欢热闹的植物们了,还可以向花农讨教种植之道,抑或邂逅一些新奇的品种~
每天早上都会到露台上向植物们问好,看着它们茁壮的样子,内心也充满着欣喜;嗯,梦想中家的样子应该是超大的露台来养花,充满阳光的厨房和餐厅为家人做美食~一步步朝着喜欢的样子努力。
春光很美却短暂,能舒服坐在阳台上慢慢喝茶吃点心的光景也就没几天,因为夏天会热起来。所以,露台下午茶得赶紧吃起来~
蔓越莓核桃司康
材料:
低筋面粉150g
泡打粉1小勺
砂糖30g
无盐黄油45g
盐1/2小勺
鸡蛋2个(留少许刷表面)
蔓越莓核桃碎适量(我加了挺多)
蔓越莓核桃司康的做法
1混合低粉,盐和泡打粉,过筛备用
2将核桃切成小块,黄油切小丁。
3将1与糖和黄油混合。用手搓直到黄油融进面粉不留块。(现在气温高,最好别用手接触,拿切刀来回切拌匀就好)
4鸡蛋打散,搅拌均匀,倒入3中,划十字混合。不要搅拌影响酥松~
5将盆里的面团倒到案板上,撒少许面粉拍成厚2cm左右的面饼,用保鲜膜包好,放冷藏室藏半小时。
6取出面饼,用司康切模均匀切成块,或者随意切成喜欢的模样。(表面刷一层蛋液会更好看~)
7烤箱预热200摄氏度,烤20分钟即可。(我是下火半功率,上火全功率,中层,注意加盖锡纸)
具体过程就不拍图片了,估计大家都会做这个,因为简单又好吃~
或许很多人会说我的生活太惬意了,不错,我的自由时间比较多,但我也很努力工作,经常会因为第二天的工作忙到夜里,因为职业的特殊原因,固有的心理压力也存在,但总喜欢分享生活中的乐趣,因为每当自己感到累的时候,可以到微博或博客里稍作休息,因为这里记录了太多的点滴美好~
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
肉桂蔓越莓司康
食材明细:
主料::高筋面粉250g,淡奶油125g,肉桂粉3g,黄油30g,细砂糖28g,盐1g,酵母粉3g,清水50g,蔓越莓30g,鸡蛋液少许,
辅料::谷物麦片少许,
肉桂蔓越莓司康的做法步骤:
1.除蔓越莓、黄油和鸡蛋液以外的材料加入面包机内,启动面包机揉面程序。
2.稍揉一会,把黄油加入。
3.全程约揉20分钟至面团表面光滑,呈扩展阶段后取出。
4.把面团压扁,用擀面杖擀成圆饼状。
5.接着放上蔓越莓干。
6.把面饼对折合拢。
7.继续放上蔓越莓干。
8.然后整理好面团,滚圆。
9.整理好面团放入大盆内,盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一晚。
10.第二天早餐从冰箱内取出发好的面团。
11.把面团压扁,擀成圆形状,用刮刀切成8等份。
12.依次摆入不粘烤盘内,给司康表面刷上鸡蛋液。
13.在表面上撒少许谷物燕麦。
14.入预热好的烤箱中层,上下火175度烤20分钟。
15.美味可口的肉桂蔓越莓司康就制作完成了。
16.奶香味和肉桂香搭配的刚刚好。
小贴士:
1、面团冷藏一个晚上取出之后,无需再醒发或再次发酵,直接按扁擀开切块烘烤即可。
2、请根据各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。
核桃蔓越莓司康
食材明细:
主料::低筋面粉150克,白糖40克,盐1克,牛奶20ml,黄油50克,泡打粉2克,
核桃蔓越莓司康的做法步骤:
1.将配料全部放进盆里搓成糠加入牛奶
2.放核桃和蔓越莓搅拌均匀
3.分成小块放冰箱冷藏15分钟
4.放进烤箱200烤15分钟新鲜出炉
5.非常酥脆
6.好好吃
7.好好吃
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