中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你感兴趣?下面,小编为大家整理的“全麦山药豆司康的做法”,仅供参考,欢迎大家阅读。
都知道山药营养丰富,其实小小的山药豆和山药的功效基本相同,前几日买了些山药豆,昨晚做司康,就顺手把山药豆加了进去。此款司康,用的玉米油,红糖,酵母,添加了全麦粉,还有面面的山药豆,粗粮的口感,糖度低,越嚼越香。喜欢把点心尽量做的营养又低负担,如果你也喜欢,那就试试吧(^_^)
材料:
山药豆50g,低粉100g,全麦粉50g,红糖30g,酵母半小勺,盐四分之一小勺,牛奶50ml,全蛋液25ml,玉米油20ml,,
全麦山药豆司康的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,煮锅开水,下山药豆煮熟,我用了五分钟。捞出沥干水分,放凉
步骤3,用厨房纸把山药豆水份蘸干备用
步骤4,牛奶微波加热十秒至温热,放入半小勺酵母融化
步骤5,混合低粉,全麦粉
步骤6,加入四分之一小勺盐,混合
步骤7,加入红糖,融化了酵母的奶,蛋液,油搅拌均匀。剩余的蛋液密封冷藏,明天刷表层用
步骤8,用手揉成光滑面团
步骤9,用手掌把面团按扁,一侧半圆放上山药豆,对折面团,稍稍用力按压
步骤10,再在一侧放入剩下的山药豆,再对折,按压
步骤11,把山药豆都包裹在里面,整形成团,覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚
步骤12,第二天取出面团,用手轻按成扁圆形,大约一厘米左右厚度
步骤13,用刀切米字型
步骤14,切好的面团
步骤15,放烤盘里垫油纸,刷层全蛋液,烤箱180度20分钟
步骤16,成品
步骤17,成品
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腊肠全麦司康
食材明细:
主料::全麦粉100克,牛肉肠15克,香肚35克,牛奶50克,
辅料::盐少许,泡打粉3克,葱花一把,
腊肠全麦司康的做法步骤:
1.用料:全麦粉100克,牛肉肠15克,香肚35克,牛奶50克,盐少许,泡打粉3克,葱花一把
2.将腊肠切丁,备用。
3.泡打粉,盐,全麦粉倒入大碗,混合均匀。
4.加入牛奶,
5.拌成均匀面团,
6.加入腊肠丁,
7.放入葱花,
8.混合成均匀面团。
9.做成大小适中的小饼状。
10.摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20-25分钟。
11.表面上色,出炉。
小贴士:
不喜欢纯全麦粉,可以部分或全部替换成低筋粉或普通粉。
所有配料均可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
苹果全麦司康
食材明细:
主料::全麦粉100克,中筋粉40克,玉米油35克,牛奶70克,苹果150克,盐1克,白砂糖23克,泡打粉3克,
辅料::蛋液适量,
苹果全麦司康的做法步骤:
1.用料:全麦粉100克,中筋粉40克,玉米油35克,牛奶70克,苹果150克,盐1克,白砂糖23克,泡打粉3克,蛋液适量
2.苹果去皮切丁,备用。
3.将所有粉类混合,拌匀。
4.加入玉米油,
5.抓搓成粗粉状。
6.加入牛奶,
7.揉成均匀面团。
8.倒入苹果丁,
9.拌匀。
10.擀成厚约1.5厘米左右的大片,
11.切成均匀的方形。
12.找好距离,摆入烤盘,
13.表面刷蛋液,
14.放入烤箱,中层,上下火,180度,烤约20分钟左右。
15.表面金黄,出炉
小贴士:
面团不能揉搓过度,以防面粉起劲影响口感。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
苹果不宜太多,否则不易成团。
迷迭香全麦司康
食材明细:
主料::全麦粉100克,细砂糖15克,盐1/4小勺,黄油10克,全蛋液1大勺,牛奶40克,迷迭香4克,泡打粉1小勺,
迷迭香全麦司康的做法步骤:
1.用料
2.迷迭香摘取叶子洗净切碎
3.全麦粉,泡打粉,盐,混合过筛
4.将筛出的麸皮倒回粉中
5.加入黄油和糖
6.抓匀成粗粒状
7.加入蛋液和牛奶,抓匀
8.加入迷迭香
9.抓匀
10.擀成约1.2厘米厚的圆饼
11.切成8块
12.放入烤盘,
13.在表面刷蛋液
14.放入烤箱,中层,上下火200度,烤约20分钟左右,
15.表面金黄,出炉
小贴士:
纯全麦粉制作的成品口感比较粗,不喜欢太粗口感的可以酌情添加低筋粉。喜欢细腻松软口感的则全换做低筋粉。
全麦巧克力香蕉司康
食材明细:
主料::全麦粉125g,香蕉半根,巧克力12g,鸡蛋一个,黄油30g,酵母2g,
辅料::水少量,
全麦巧克力香蕉司康的做法步骤:
1.酵母溶于少量水中,静置几分钟
2.全麦粉加入软化的黄油搓匀
3.香蕉用勺子按压成泥,加入酵母水,拌匀,倒入全麦粉中
4.鸡蛋打散,加入到面粉中
5.拌到无干粉,加入事先切成小块的巧克力,轻轻捏成团,不要反复揉
6.面板上撒些面粉,将面团擀开,反复折叠2-3次,整形放到烤盘中,醒发30min
7.放入预热好的烤箱,中层,180度,15min
小贴士:
烤之前可以刷蛋液,会更好看
全麦切达司康
食材明细:
主料::低筋面粉150g,全麦粉50g,泡打粉2小勺,无盐黄油80g,白砂糖2大勺,盐1/2小勺,冷牛奶70ml,
辅料::切达奶酪50g,
配料::牛奶适量,切达奶酪30g,
全麦切达司康的做法步骤:
1.将切达奶酪刨成丝(如果是丝状的奶酪,这一步就免了)备用;
2.低筋面粉、全麦粉、泡打粉、盐、糖混合均匀后,加入切成丁的黄油(冷藏状态下的黄油即可,无需软化);
3.下手,将黄油和粉类搓成粗玉米粉的状态;
4.加入冷牛奶,边加边用刮刀搅拌;
5.拌至没有干粉的状态;
6.加入50g切达奶酪丝;
7.下手抓捏成团;
8.将面团装入保鲜袋,入冰箱冷藏1小时以上;
9.取出面团,就着保鲜袋,擀成约1.5cm厚的圆饼;
10.用刮板分割成小三角块状,分成几块儿,自己决定;
11.将小饼排入烤盘,表面均匀刷一层牛奶;
12.再撒上适量切达奶酪丝,送入预热180度的烤箱,烤15到20分钟,至表面金黄色,即可。
小贴士:
出炉后,略冷却,趁温热时享用味道最好——外酥里软,咸香适口,非常好吃!
全麦黑加仑核桃司康的做法
酵母版植物油司康,第二天起来切切放烤箱里,等洗漱完毕,热乎乎香喷喷的早餐点心就好了。添加了全麦粉,核桃和黑加仑,甜度适度,既营养又没什么负担,我还是更喜欢这样的点心。参与活动:#补脑美食汇#
材料:
普通面粉100g,全麦粉50g,核桃碎25克,黑加仑25克,玉米油20毫升,牛奶50毫升,红糖20克,酵母1/2小勺,盐1/4小勺,全蛋液25毫升,
全麦黑加仑核桃司康的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,牛奶放入微波炉高火10秒,放入半小勺酵母拌匀化开
步骤3,黑加仑洗净沥干水分,核桃仁切小粒备用
步骤4,普通面粉加全麦粉加1/4小勺盐拌匀
步骤5,加入油,红糖,之前融化酵母的牛奶,全蛋液25毫升。剩下的蛋液盖保鲜膜放冰箱冷藏,第二天刷表层用
步骤6,用刮刀拌匀再用手抓捏成团,不要过分揉
步骤7,用手把面团按扁,一面放入大部分的核桃和黑加仑,掀起另一面盖上,按实
步骤8,再把面团用手按扁,放入剩余的核桃黑加仑,重复上一步
步骤9,收口处用手捏合
步骤10,团圆,盖保鲜膜,冰箱冷藏一晚
步骤11,第二天,面板撒少许面粉,取出面团,用手或擀面杖擀成约一厘米厚的面饼
步骤12,切米字
步骤13,表层刷蛋液,烤箱中层上下火180度18-20分钟
步骤14,成品
步骤15,成品
感谢您阅读“97美食网”的《全麦山药豆司康的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了全麦红豆司康专题,希望您能喜欢!