只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?经过整理,小编为你呈上圣诞卡通饼干九阳烘培剧场的做法,欢迎你阅读与收藏。
参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
饼干部分:黄油70g,红糖粉20g,糖粉15g,鸡蛋液25g,香草精少许,低粉140g,糖霜部分:蛋清40g,糖粉300g,食用色素笔,食用色素,
圣诞卡通饼干九阳烘培剧场的做法的做法步骤:
步骤1,饼干部分混合揉成面团,擀成厚度0.5cm的正方形面片用模具或者刀切割出形状烤箱预热170度,上下150度10分钟左右,表面上色即可
步骤2,蛋清加糖粉搅打制作好糖霜
步骤3,用食用色素笔画出小鹿的轮廓
步骤4,取一部分糖霜染可可色画出小鹿的脸
步骤5,耳旁用浅可可色(多加点糖霜颜色就会变浅了)分别用白色和红色做圣诞帽
步骤6,晾干用同样的方法另外做了一个圣诞老人
步骤7,干透后用黑色糖霜画眉毛,眼睛鼻子白色糖霜画出鹿角
步骤8,用白色糖霜画出眼睛,眉毛,鼻子,点缀圣诞老人的帽檐红绿色糖霜画出帽檐上的冬青黑色糖霜画出眼睛干透即可。
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发面葱烧饼九阳烘培剧场的做法
今天做的面食是发面葱烧饼,制作的方法大致与花卷相同,只不过熟成的方法不同花卷是放进蒸笼里蒸熟,而葱烧饼是放进烤箱烘烤熟的做法相同,熟成的方法不同,自然吃起来的味道就截然不同这就是面食的魅力,同样是面粉,但总能做出形状和味道各异的美食,也许这也是我爱面食的原因之一这款发面葱烧饼,在技术上并不复杂,简单说来就是和面,发酵,整形,烘烤四步看似简单的步骤,制作出来的葱烧饼却相当的美味用盐,猪油,胡椒粉等调味过的香葱,经过和面团的混合并烤制,一出炉就香气四溢,葱烧饼一定要趁热吃,刚烤制出来的葱烧饼外脆内软,让你每一口要下去就冒着香气儿做一个会面食的南方人其实特别简单,只要你喜食面食,又喜欢玩面团即可但是,友情提示一下哦,不要轻易欺负玩面团的女生,她们的力气远比你们想象中要大哦。。。KKK废话不多说,赶快一起学一下这款香的不的了的发面葱烧饼吧参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
白芝麻适量,香油适量,白砂糖1勺,酵母粉5g,清水220g,中筋面粉400g,盐2g,调味粉适量,猪油1勺,黑胡椒粉适量,香葱90g,,
发面葱烧饼九阳烘培剧场的做法的做法步骤:
步骤1,将中筋粉过筛2遍后加入盆中
步骤2,将酵母粉和白砂糖分别安置在盆中面粉的两端
步骤3,用手向着一个方向混合盆中的材料
步骤4,缓缓加入清水
步骤5,将盆内的面团揉至光滑不沾手,蒙上保鲜膜,常温发酵30分钟
步骤6,将香葱洗净,切碎
步骤7,在碗中加入1勺猪油,2g盐,适量调味粉和胡椒粉
步骤8,搅和均匀
步骤9,加入切好的香葱碎
步骤10,拌匀
步骤11,在桌面上撒少许面粉
步骤12,取出发酵好的面团,排气后,再次揉搓至光滑不粘手
步骤13,将面粉分成2个等份
步骤14,将其中一个面团,用手掌将面团压扁
步骤15,双手将压扁的面团向外稍稍的撑出长度
步骤16,用擀面杖将面团朝着横向,纵向擀,擀成略偏长方形的面皮,用刀切去不规则的部分
步骤17,在面皮上倒入适量芝麻油
步骤18,将芝麻油在面皮上推开直至均匀
步骤19,将调制好的香葱內馅大致的撒满面皮
步骤20,将上端的面皮向内折至三分之一处,轻压
步骤21,再将靠近自己的一端覆盖上去,轻压
步骤22,将对折好的面饼翻面,用刷子沾取少量清水,均匀的刷在面饼的表面
步骤23,撒适量白芝麻于面饼上
步骤24,将面饼切成7cm的段,并静置,让它们醒10分钟
步骤25,将醒好的面饼,间隔的码在烤盘上
步骤26,烤箱预热200度,烤制15分钟至表面上色即可
圣诞姜饼屋九阳烘焙剧场的做法
拥有自己的房子是我的梦想,今天终于实现,无悔今生。参与活动:
材料:
低粉500g,黄油100g,牛奶60g,红糖粉100g,糖粉50g,蜂蜜70g,蛋50g,肉桂2g,苏打4g,姜粉4g,蛋白(糖霜用)40g,糖粉(糖霜用)250g,柠檬汁(粘合用)9g,柠檬汁(淋饼用加之前的量9十4)4g,装饰糖珠适量,,
圣诞姜饼屋九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,黄油,糖粉,蜂蜜,牛奶隔水加热溶化。
步骤2,放凉,加全蛋打匀。
步骤3,筛入粉类。
步骤4,拌成无颗粒面团,不用过份搅拌。
步骤5,包入保鲜袋放冰箱藏半小时
步骤6,打印好图纸,把图剪下
步骤7,按图纸切割形状
步骤8,码在烤盘上,留间隔,用叉子在面胚上叉出小洞
步骤9,上下160度,18分钟,
步骤10,凉透饼干
步骤11,糖霜部份:打发蛋白成如图
步骤12,加入糖粉拌混,开始很稠慢慢就好,加9克柠檬汁搅拌变稀作为粘合用状态
步骤13,把粘合的量装入裱花袋,其余蛋白霜加入4克柠檬汁调稀,把量分别装入四个裱花袋,各自挤入一滴食用色素,在袋中用手揉搓均匀,
步骤14,先在饼上画出设计好的花纹,再按前墙,两侧,后墙,屋顶,门的顺序粘合,最好找饼子先固定,待干了移除,干了一步再做下一步
步骤15,修饰细节,点缀颜色,内外都粘糖霜加固就不易倒了,
步骤16,拥有自己的房子多幸福
步骤17,圣诞老人偷偷进屋派礼物咯
圣诞木桩蛋糕九阳烘焙剧场的做法
圣诞节来啦啦啦~~~~~去年做了姜饼屋,实在比较麻烦,步骤也较多,做完都不舍得吃啦。昨天想做今明早饭蛋糕卷,突然想起圣诞要来了,先给圣诞练练手,就顺手做了木桩蛋糕。结果,外甥杀过来吃了小半个~~恩,还是挺简单也挺好吃的,推荐大家。喜欢的,求投票~参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
蛋糕体:,鸡蛋150g(大鸡蛋3个,小鸡蛋4个),细砂糖40g,牛奶40g,植物油40g,低筋粉45g,可可粉10g,夹馅料奶油:,淡奶油100g,细砂糖5g,可可粉5g,巧克力甘那许,淡奶油100g,黑巧克力90g,
圣诞木桩蛋糕九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,蛋白加入细砂糖打至湿性。
步骤2,蛋黄打散,加入植物油打至体积变大,颜色变浅,液体粘稠。加入牛奶拌匀。
步骤3,蛋黄液内筛入低粉和可可粉,翻拌均匀。(我的法芙纳可可粉用完了,用了很久以前买的可可粉,都结块了,所以有黑点)
步骤4,将三分之一的蛋白加入蛋黄糊内,切拌均匀。
步骤5,将蛋黄糊倒入蛋白中,切半均匀。
步骤6,烤盘底部垫油纸,将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀将表面刮平,从30cm高处往下扔两下去处大气泡。
步骤7,烤箱180度中层烤15分钟即可。将烤盘取出倒置与烤网上。
步骤8,待烤盘不烫手即可脱模。
步骤9,将100g淡奶油和5g细砂糖、5g可可粉一起打发。去除蛋糕片上的油纸,将奶油均匀涂与蛋糕片上。
步骤10,将蛋糕片卷起,用油纸包好入冰箱冷藏半小时。
步骤11,做巧克力甘那许:将100g淡奶油入奶锅煮沸。
步骤12,加入巧克力拌至巧克力融化即可。
步骤13,将蛋糕卷切成想要的形状(如像我这样的丫形,徐用竹签等插入固定,不然等下不好操作)也可不切,做长形的木桩。将蛋糕卷放在烤网上,下垫烤盘,烤盘上铺油纸。
步骤14,将巧克力甘那许淋在蛋糕体上。可借助勺子或刮刀铺平。
步骤15,用叉子在蛋糕体上划出一道道木纹。
步骤16,划好啦!
步骤17,趁甘那许尚温热,利用刀或其他较扁平而硬质的工具将蛋糕体从烤网上移至最终放置蛋糕的盘子或垫纸上。(我这种造型需要两边各一把刀。撤了一边刀子才想起没拍照。。。)
步骤18,主体好啦!随意装饰吧!
步骤19,我做了草莓圣诞老人,用小红豆和糖星星装饰了下。这个大家随意。最后撒一层糖粉营造下雪的感觉。
红糖燕麦饼干九阳烘焙剧场的做法
一道宴客的小饼干,一款让你吃完了完全不用后悔的小点心。两三年前曾参照色尘的方子做过一次,烤时油差点把饼干给淹了,虽然烤出来的口感非常不错,但想想所用的油,都后怕,不敢尝。这次,我自已将她的配方进行了较大的调整,烤好的饼干依然酥脆,拿在手中不油不腻,绝对可以解馋,放心吃。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
面粉170g,燕麦130g,红糖30g,玉米油50g,鸡蛋1个,盐1g,小苏打1g,,
红糖燕麦饼干九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,将玉米油打发白。
步骤2,加入红糖打匀。
步骤3,加入鸡蛋打匀。
步骤4,加入面粉、燕麦、盐、小苏打。
步骤5,和匀至无干粉即可。
步骤6,分成十二个小份,压成饼干型。
步骤7,烤箱180度,中上层,25分钟,停火后再焖几分钟,出炉放凉。
夏威夷杏仁饼干九阳烘焙剧场的做法
香香脆脆的各种小饼干,是美美最爱吃的零食,不过为了减肥很久没敢吃过啦,这些天仔仔放学回家总是说饿,每次烤饼干总是要求带去学校,所以这段时间我基本上天天都要烤饼干,仔仔不喜欢吃杏仁,这次我把杏仁做成饼干,既好看又好吃,嘻嘻,不知不觉就让孩子补充了坚果哦参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
低粉150克,粳米粉50克,奶粉70克,糖40克,牛奶35克,小苏打1克,杏仁50克,,
夏威夷杏仁饼干九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,把软化的黄油和糖粉拌匀,不用打发
步骤2,牛奶融化苏打粉,倒入黄油里,拌匀
步骤3,筛入低粉和粳米粉,用手揉成团
步骤4,分成15克一个的小剂子,放在烤盘上
步骤5,把杏仁压在饼干上
步骤6,表面刷上蛋液
步骤7,放入烤箱,160度烤10分钟,熄火后用余温焖10分钟即可
步骤8,冷却食用
——小浣熊饼干九阳烘焙剧场的做法
超级无敌可爱的小浣熊饼干来啦!看到这款饼干造型时就被小浣熊萌萌的可爱模样所吸引,于是就在网上买下模具,赶紧试试,都说烘焙是个甜蜜的坑,看到喜欢什么就会着手败回家,真的是不例外(使用长帝电烤箱制作)参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料:
黄油75g,糖粉50g,细砂糖25g,低筋面粉180g,鸡蛋1个,可可粉8g,蔓越莓干(装饰)适量,,
——小浣熊饼干九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,黄油软化打发,加入细砂糖、糖粉搅拌均匀
步骤3,加入鸡蛋搅拌均匀
步骤4,把过筛的低筋面粉加入,拌均匀即可
步骤5,将已拌好的面团按1:1:3分成三份,最大一份加入3克可可粉,一份原味,余下一份加入5克可可粉拌匀
步骤6,将已拌好三个颜色的面团盖上保鲜膜备用,将最大的面团擀成面皮,用模具将小浣熊身体压出来,放到烤盘里,然后压出眼睛和肚子
步骤7,把最深色的面团也擀成面皮,压出眼睛,把压好的眼睛填充到小浣熊上,压出小手
步骤8,原味的面团也擀成面皮,压出肚子,填充到肚子的位置里
步骤9,拿一小部分原味和深色的面团搓出长条,各搓两条交叉排好,擀成面皮,压出尾巴把压好的尾巴组合到小浣熊身上,用一点点原味面团搓出小眼珠,放到眼睛上即可
步骤10,压入蔓越莓干或杏仁到小手上,放入预热好的烤箱烘烤,上下150度,烤25分钟即可
步骤11,小浣熊抱着点坚果特别得意
步骤12,撰写制作步骤
红糖核桃饼干九阳烘焙剧场的做法
【红糖核桃饼干】非常适合冬季的营养饼干,它的口感香脆,有股焦糖的味道,咬一口就能吃得核桃,每一口都相当满足!红糖含有95%左右的蔗糖,保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为“东方的巧克力”,红糖不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和锰、锌等微量元素。红糖具有益气补血、健脾暖胃等功效。而核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质能保护心血管,核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食核桃有益于大脑的营养补充,具有健脑益智的作用,核桃中所含的维生素E可使脑细胞免受自由基的所害,有助于记忆力提高,它还能营养肌肤,使人白嫩。总的来说这款红糖核桃饼干很适合这季节的营养小点心。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
黄油125克,红糖80克,鸡蛋1个,低筋面粉250克,核桃120克,,
红糖核桃饼干九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,黄油放在室温下软化,加入红糖,搅拌均匀。
步骤3,将黄油和红糖充分搅拌,打发至黄油膨胀状态。
步骤4,分次加入鸡蛋液搅拌均匀,每一次都要鸡蛋液和黄油完全融合在一起再加入下一次的蛋液。
步骤5,黄油必须和鸡蛋液完全融合,不出现分离现象,要将黄油打发至蓬松的状态。
步骤6,加入过筛的低筋面粉。
步骤7,用橡皮刮刀拌匀。
步骤8,加入核桃碎。
步骤9,拌匀成红糖饼干面糊。
步骤10,做好的红糖核桃饼干面糊,可以搓成小圆饼立刻烘烤,也可以将面糊放进保鲜袋里,整形成长方体状,冷藏4小时以上再切片烘烤。
步骤11,成品
圣诞树墩蛋糕九阳烘焙剧场的做法
蛋糕卷的另一种表现方式,当叉子在巧克力淡奶油的表面画出纹理,它就真的像一个树墩一样展现在眼前,重要的是,它可以吃~参与活动:
材料:
蛋黄4个,细糖20克,玉米油40克,水40克,低筋粉80克,蛋白4个,细砂糖80克,淡奶油1(夹馅用)180克,细砂糖(夹馅用)10克,巧克力酱(夹馅用)20克,淡奶油2(树皮用)100克,巧克力酱(树皮用)20-30克,
圣诞树墩蛋糕九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,蛋黄加入细砂糖打散
步骤2,将玉米油和水混合分多次倒入蛋黄糊中搅打半分钟左右
步骤3,将低筋粉筛入翻拌均匀
步骤4,将蛋白打至湿性发泡,中间分三次加入细砂糖将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中
步骤5,翻拌均匀倒入模具中放入预热好的烤箱180度烤17分钟(我用的是36*26的烤盘)
步骤6,将烤好的蛋糕片降温后分成三份
步骤7,制作蛋糕夹馅将淡奶油1加入细砂糖打至八分发后倒入巧力克酱轻轻翻拌至均匀抹在蛋糕片上
步骤8,先将其中的一片从下至上卷起来
步骤9,再将另一片卷在刚刚卷好的第一片上
步骤10,我只卷了两片就觉得宽度差不多了也可以凭自己的喜好再多卷上一片或者将烤好的蛋糕片直接分成两片,这样树墩的高度会高一些
步骤11,用烘焙纸将卷好的蛋糕围起来固定好放入冰藏里冷藏半个小时
步骤12,从冰藏里将蛋糕取出用夹馅剩余的部分将蛋糕顶部抹平再将淡奶油2打至八分发加入巧克力酱轻轻翻拌均匀抹在蛋糕周围
步骤13,用叉子在树皮部分画出纹路
步骤14,再用牙签在顶部画出年轮
步骤15,剩下来的就是装饰将周围零星插上巧克力蘑菇饼干
步骤16,在烘焙纸上用调好颜色的巧克力画出松树形状
步骤17,摆上水果再依次装饰好就完成了~
圣诞快乐主题蛋糕九阳烘焙剧场的做法
一年一度的圣诞节将至,有关圣诞主题的美食自然少不了。这不定制这种主题蛋糕的朋友也很多。所以,就会花些心思来对蛋糕装饰做些功课了。这款蛋糕采用了草莓作为装饰的主题,让雪白的奶油营造的白雪皑皑的布景下增添一些艳丽色彩颜色,作为衬托。摆上车厘子,顶部挤上奶油,做出雪屋的形象。当然最后也少不了放一个圣诞老人糖人还有圣诞礼物作为装饰,圣诞气氛就更浓了。收到蛋糕的小盆友非常喜欢,你喜欢吗?参与活动:
材料:
6寸可可戚风蛋糕胚子:低筋粉50克,可可粉10克,牛奶40克,玉米油35克,鸡蛋3个,白糖10克+40克,4寸原味戚风蛋糕胚子:低筋粉20克,牛奶10克,玉米油10克,鸡蛋1个,白糖5克+10克,柠檬汁几滴,夹层:综合水果适量,装饰:淡奶油适量,白糖适量,草莓适量,椰蓉适量,巧克力饼干条适量,车厘子罐头水果适量,圣诞老人糖人1个,圣诞装饰若干,,
圣诞快乐主题蛋糕九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,先制作6寸的可可戚风蛋糕胚子:蛋黄打散加入白糖拌匀;
步骤2,加入油拌匀;
步骤3,加入牛奶拌匀;
步骤4,加入过筛的可可粉和低筋粉拌匀;
步骤5,将蛋黄糊放入冰箱冷藏备用;
步骤6,蛋清分三次加入白糖打至干性发泡;
步骤71,/3的蛋白拌入蛋黄糊中;
步骤8,将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中拌匀;
步骤9,将面糊倒入模具中震出气泡;
步骤10,烤箱预热140°,上下火中下层,时间40分钟;
步骤11,同样的方法做出4寸的蛋糕胚子。将可可蛋糕胚子拦腰切开,抹上奶油,铺上综合水果,盖上另一片可可蛋糕胚子;
步骤12,抹上奶油,继续放上原味4寸的蛋糕胚子,抹上奶油;
步骤13,将蛋糕整体都抹上奶油;
步骤14,在蛋糕最下部沿着周边摆上草莓作为装饰,在第二层的四周插上巧克力饼干条做出栅栏的形状,顶部四周摆上车厘子,顶部空白部分撒上椰蓉;
步骤15,最后在空白的部分摆上圣诞老人糖人、圣诞装饰即可。
---黄油卷九阳烘焙剧场的做法
这是一款很经典的软式面包,香气馥郁,口感松软,用淡奶油代替了奶粉,奶香味更足,十分值得亲们一试哟。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
高筋面粉160克,淡奶油20克,黄油24克,温水88克,鸡蛋1只,酵母2克,糖20克,盐2克,
---黄油卷九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,食材全部称量好。
步骤2,然后把面粉,淡奶油,盐,糖,酵母,温水和在一起,揉出面筋后,加入融化了的黄油继续揉面,直到可以轻松拉出一张薄膜为止。
步骤3,搓圆后,放入碗中,进行发酵。
步骤4,室温下面团发酵至原来的2倍或2.5倍时就可以了。
步骤5,取出发酵好的面团,揉搓回原来的大小,即排气后,分成8个小剂子,进行15分钟的中间发酵。
步骤6,取一个已经完成发酵的面团,擀成椭圆形。
步骤7,从上面开始往下卷。
步骤8,卷完后,搓成一头大,一头小的面团。
步骤9,再从小的一头开始往上面擀。
步骤10,左手将面团由粗的一端往下卷起来,同时右手不断地拉扯面团的尖端,把收口压在下面。
步骤11,把卷好的面团放入烤盘中,进行第二次的发酵。
步骤12,当面团变成原来的2倍大时,就发酵好了。
步骤13,刷上鸡蛋液。
步骤14,放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,12分钟。
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