食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?推荐你看看以下的番茄火腿面包的做法,仅供参考,大家一起来看看吧。
在熙悦食品高筋面粉的活动中奖的面粉,真的很好吃,很松软,感谢豆果,祝豆果越办越红火,今天我做的这款面包很接近披萨哦,超好吃
材料:
面团材料:,盖欧高筋小面粉200g,细砂糖15g,鸡蛋液36g,水100g,酵母粉3g,盐2g,黄油15g,馅料:,番茄酱适量,旺旺火腿肠3根,沙拉酱适量,玉米粒适量,荷兰豆适量,马苏里拉奶酪适量,,
番茄火腿面包的做法的做法步骤:
步骤1,面团材料除黄油外全部混合放入面包机桶
步骤2,启动和面程序20分钟,加黄油继续和面至拉出筋膜即可
步骤3,和好后进行基础发酵
步骤4,发酵至两倍大
步骤5,取出按压排气后分成相等的8个面团,每个面团约46克左右
步骤6,揉圆盖湿布松弛10分钟
步骤7,然后按压面团擀成圆饼状
步骤8,全部做好,放入烤盘进行第二次发酵
步骤9,二发的时间把火腿切成粒,备好馅料的材料
步骤10,在面饼表面戳些洞洞,烤箱开始预热180度
步骤11,刷番茄酱
步骤12,放上火腿粒
步骤13,再次挤一层番茄酱
步骤14,放玉米粒和荷兰豆
步骤15,挤沙拉酱
步骤16,撒马苏里拉奶酪,放入烤箱中层上下180度烘烤15分钟左右即可,(烤箱温度仅供参考)
步骤17,成品
97msw.coM精选阅读
番茄火腿
食材明细:
主料::火腿350克,番茄100克,
辅料::姜蒜少许,
配料::高汤250克,色拉油少许,糖少许,料酒少许,味精少许,
番茄火腿的做法步骤:
1.火腿改刀,切片,过水,去掉火腿的盐分。
番茄改刀,一种切成小粒,一种切成月牙瓣。
2.锅内放少许色拉油,开火,待油温升高,下姜蒜炝锅,然后加入切成小粒的番茄,煸炒,炒出番茄的红油,然后加入高汤,烧开,把汤内的的渣滓打干净,然后倒入火腿片,小火慢慢炖,待火腿炖熟后,开大火收汁,加糖,味精调味(因为火腿本身有盐,所以盐不用),勾薄芡,装盘,用月牙瓣番茄围边。
肉松火腿面包的做法
“你的相机是什么牌子的?”“我应该买什么样的烤箱?”“你是西点师吗?”“为什么你方子里写的是黄油,图片上却是奶油?”“一小勺到底是多大的勺子?”“我可以加你QQ吗?”“为什么你不通过我的好友邀请?”……最近我已经到了精神崩溃的边缘。别奇怪,如果你每天都面对无数的重复回答了几百遍的问题,你也会和我一样的。最近有个哥们(或者是姐们),在问我“勺子究竟是多大的勺子”的时候,顺带痛心疾首的感叹了一句“中国人的通病!”,说实在的,把问题拔高到这种程度让我有些诚惶诚恐,虽然其实问题的答案老早就在博客首页挂着了。上面这些问题,其实只要在博客里多看一眼,都很容易找到答案——在博客首页的左侧,“公告”、“君之推荐”或者“烘焙小贴士”里,如果你还没有看过,挨个看下来,也许你会有所收获。我一直觉得,学习烘焙,喜欢发问是一件好事,但是独立思考的能力,以及细心和耐心,更为重要。如果只是多看两眼就能掌握到的信息都看不到,在烘焙的时候又怎么保证你就有足够的细心和耐心呢?刚看了harror同学在博客里的几条留言,我很有感触。harror告诉我,她是一个只开了6次烤箱的新手,但她的留言里,对烘焙却有了相当不错的见解,因为她在操作之前,仔细查阅资料,有了扎实的理论基础。多思考,可以让我们更进一步。如果真的要问“怎么才能把烘焙做的更好”,我想这就是其中一个重要的条件了。
材料:
面包配料:,高筋面粉140克,水80克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺,馅料:,肉松适量,沙拉酱适量,圆火腿片3片,表面刷液:,全蛋液适量,,
肉松火腿面包的做法的做法步骤:
步骤1,根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
步骤2,中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片(案板上撒一些面粉防粘)。
步骤3,在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1CM的空隙不要挤。
步骤4,挤好沙拉酱以后,撒上一层肉松。下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松。
步骤5,在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液。
步骤6,把面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷),要卷紧。收口朝下,成为一个长面卷。
步骤7,把长面团竖着切5刀,切成6个一样大小的小面团。
步骤8,把切好的小面团放在直径10CM的面包纸托里,切面朝上。进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大。
步骤9,把圆火腿片对半切开。
步骤10,发酵好的面团,表面刷上一层全蛋液。
步骤11,每个面团上铺半片火腿片。
步骤12,在面团表面挤上条纹状的沙拉酱,放进预热好180度的烤箱烤焙,15分钟左右,到表面金黄色即可。
火腿花朵面包的做法
烟熏火腿平时多用来做三明治、汉堡,或者炒个菜什么的。粗粗的一大根,一时半会儿吃不完,可以用来做披萨,还可以放在面包里。这样即使很平凡的一个面包,也会因烟熏火腿的加入而变得有滋有味。今天的这道花朵小面包,就是将烟熏火腿切成薄薄的片,卷在面团里,再摆个花朵形状,不但漂亮,更让面包中浸含着独特的香气。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
高筋粉260克,鸡蛋液55克,牛奶105克,白糖20克,酵母3.5克,黄油20克,烟熏火腿16片,表面刷蛋液少许,表面撒白芝麻少许,,
火腿花朵面包的做法的做法步骤:
步骤1,面包材料准备好
步骤2,牛奶、鸡蛋、白糖先入厨师机桶中,再倒入面粉、酵母
步骤3,面团成形后,加入软化的黄油,继续揉面
步骤4,待面团能拉出稍具透明的薄片时,揉面结束
步骤5,将面团收圆,放在桶中,盖盖子和湿布,在温暖处进行基本发酵
步骤6,待面团是原来的2.5倍大时,手指在面团上戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功
步骤7,将面团取出,排气揉圆后,称重分成16等份,分别揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟
步骤8,松弛面团时,可将烟熏火腿切成极薄极薄的片,为了整齐划一,可用模具将硬边切去,这样柔软的火腿片能更好地包裹在面片中
步骤9,取一个松弛好的面团,擀成圆片,将一片火腿放在上面,再用刮板切出一条半径来
步骤10,从一端开始卷起来,卷成一个锥形卷,收口捏紧;一共做14个这样的锥形卷
步骤11,还剩下两个面团,先取一个擀成圆片,将其中一片火腿切碎,放在面片中间
步骤12,包成小球,另一个也这样处理
步骤13,将7个锥形花和一个圆球摆在小烤盘里,然后放在烤箱里进行二次发酵
步骤14,待是原来的2倍大时,表面刷一层鸡蛋液,花芯处再撒几粒白芝麻
步骤15,送进预热好的烤箱中层,180度,25分钟,上色满意后可加盖一层锡纸
步骤16,出炉后,略微凉一下,脱模,晾架上晾凉后入袋封存
步骤17,成品欣赏
步骤18,成品欣赏
步骤19,成品欣赏
玉米火腿面包的做法
早上想说孩子上学,吃饭都是很慢很慢,不如做点面包吃的快点
材料:
高筋面粉300克,玉米火腿肠6根,沙拉20克,鸡蛋1个,酵母4克,白糖20克,黄油20克,牛奶180克,
玉米火腿面包的做法的做法步骤:
步骤1,高筋面粉
步骤2,加入白糖
步骤3,打入一个鸡蛋
步骤4,在加入酵母
步骤5,加入牛奶
步骤6,面包机按柔面功能
步骤7,第一次柔好的
步骤8,然后加入黄油
步骤9,再次柔出膜
步骤10,发至两倍大
步骤11,排气醒半小时后分成小块
步骤12,玉米火腿肠准备好
步骤13,一块小面团擀成面团
步骤14,然后放一根火腿肠
步骤15,卷起来
步骤16,切成小块小块不能切断
步骤17,然后翻开
步骤18,做好放烤盘上二次发
步骤19,发至两倍大
步骤20,然后抹上鸡蛋液
步骤21,挤上沙拉酱
步骤22,在撒上小葱
步骤23,上烤箱170度烤20分钟
步骤24,烤好的
香葱火腿面包的做法
早餐吃腻了稀饭和面条?不如来一份香葱火腿面包吧。浓郁的葱香,柔软的面包,美味的火腿这个组合一定让你早晨元气满满!
材料:
面包粉200g,细砂糖16g,鸡蛋1个,牛奶100g,盐1g,酵母5g,黄油10g,火腿4根,葱花适量,白芝麻适量,
香葱火腿面包的做法的做法步骤:
步骤1,所有的食材准备好,以防遗漏,鸡蛋打散,香葱切成葱花备用。
步骤2,将除了黄油之外的粉类和液体倒入面包机中,蛋液只需倒入一半,留一半后面使用。启动一个揉面程序(约10分钟)。
步骤3,揉面程序结束后将稍微室温软化的黄油加入面团中,再次启动一个揉面程序。
步骤4,将揉好的面团滚圆,放入面包机中启动发酵程序,时间为一个小时。
步骤5,此时的面团已经发酵为原来的两倍大。用手指在面团上戳一个洞,如果不回缩就证明发酵好了。如果还是回缩就继续发酵。
步骤6,面团取出后稍微搓揉几下,平均分成四份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤7,取出松弛好的面团搓成长条。
步骤8,把搓好的面团缠绕在火腿肠上,头尾各留1厘米左右的空白。
步骤9,缠绕好的火腿面包盖上保鲜膜,防止水分流失,放入烤箱二次发酵。35度发酵40分钟,体积至原来的两倍大即可。
步骤10,把之前剩下的蛋液刷在每一个面包上,蛋液能让面包的颜色更好看。
步骤11,刷好蛋液的面包均匀撒上葱花和白芝麻
步骤12,烤箱170度预热5分钟,把面包放入烤箱中层170烤15分钟即可。
火腿肠面包的做法
五一长假,带上美食跟家人一起出游,火腿肠面包是很好的选择
材料:
高筋面粉160克,纯牛奶76克,全蛋液22克,细砂糖20克,奶粉13克,酵母2克,炼乳8克,盐一小撮,黄油16克,香肠6根,沙拉酱适量,罗勒叶适量,肉松适量,,
火腿肠面包的做法的做法步骤:
步骤1,面包桶内加入高筋面粉,细砂糖,奶粉,全蛋液,炼乳,酵母加入牛奶启动揉面程序活成面团
步骤2,加入软化的黄油跟一小撮盐启动揉面程序将黄油跟面团揉均匀
步骤3,揉好的面团切下一小块可以撑出手套膜
步骤4,将面团揉均匀盖保鲜膜室温发酵至两倍大
步骤5,发酵好的面团手指沾干粉按下去有个圆圆的洞,有轻微回弹即可
步骤6,将面团取出放在揉面垫上,按压排气
步骤7,将面团分成六等份
步骤8,将每一份面团揉至表面光滑,盖保鲜膜松弛20分钟
步骤9,取一份松弛好的面团,擀成长条、长度跟香肠的长度一样
步骤10,将擀好的面团放烤盘内,盖保鲜膜室温二次发酵
步骤11,发酵好的面团明显比之前变大,将香肠压在面团中间
步骤12,撒上适量的肉松
步骤13,撒上适量的罗勒叶,喜欢香葱也可以撒香葱
步骤14,挤上沙拉酱
步骤15,烤箱预热170度烤30分钟,表面上色即可,出炉放一旁凉透密封保存
步骤16,很适合早餐或者野餐带着吃
酸奶火腿花式面包的做法
参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料:
面包粉280g,鸡蛋1个,酸奶160g,糖30g,火腿肠10个,橄榄油20g,盐3g,发酵粉3g,葱花香菜末10g,,
酸奶火腿花式面包的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需的原材料
步骤2,先将鸡蛋打散一半放入面粉中,一半留着面包烤制一半将剩余蛋液涂抹在面包上
步骤3,把酸奶、鸡蛋液、糖、盐放入面包桶
步骤4,放入面包粉、、发酵粉
步骤5,再放入橄榄油,然后将面包机按和面键开始启动
步骤6,用面包机和面就是比较方便
步骤7,这是第一回合的和面成果
步骤8,接着在做第二次和面然后发酵,就是这样滴效果
步骤9,将发酵好的面团平均分成十分轻轻揉一会然后再用保鲜膜盖好醒制15分钟
步骤10,将面团擀成椭圆形,把香肠从一边卷起来,两头包住香肠
步骤11,用刀切成均匀的小段,但不要切断当中要连着面皮
步骤12,切好后摆成花瓣形状
步骤13,烤盘均匀的涂抹植物油,然后放入烤盘进行二次发酵,发至原来2倍大
步骤14,发酵好均匀涂抹上蛋液,烤盘170度上下预热,烤盘送入烤箱,上下火180度底层烤20分钟
步骤15,第一次烤好后取出烤盘再次刷上蛋液
步骤16,蛋液刷好后,在撒上葱花香菜末,再次放入烤箱烤至5分钟即可
步骤17,我在欣赏着烤箱烤制面包的过程感觉也是一种享受噢
步骤18,大宝贝酸奶香肠花式面包闪亮出炉喽!
步骤19,将烤好的面包摆入盘中
步骤20,今天晚上的宵夜就这盘了亲有约的吗?
步骤21,第一次做面包有种莫名的幸福感涌上心头
步骤22,同时做了一盘年年有鱼的山楂糕搭配一下
步骤23,感觉好美啊
步骤24,这是要年年有鱼的节奏嘛!
步骤25,我请亲们来Happy哦!
葱香火腿面包的做法
不喜欢吃甜面包的可以试试这个葱香火腿面包,早饭一个面包一杯豆浆足以
材料:
高筋面粉150克,全蛋液30克,酵母粉2克,黄油15克,水60克,细砂糖15克,盐1克,沙拉酱适量,火腿肠4根,葱花适量,
葱香火腿面包的做法的做法步骤:
步骤1,将所有主料倒入面包机中搅拌,直到面团成扩展阶段后发酵1个小时,当面团发酵至原来的2倍大后,将发酵好的面团分割成4个,滚圆后松弛10分钟
步骤2,将面团擀成椭圆形后,用手将面团四角拉成上放行,略微比火腿肠长一些。
步骤3,将火腿肠放上去卷起来,将口收紧。
步骤4,用刀将面卷切开,注意仅把火腿肠切断就好了,不要将整个面卷完全切断
步骤5,将火腿切面以左右交叉的方法翻开,再进行最后发酵30分钟
步骤6,将发酵好的面包刷上全蛋液,中间挤上沙拉酱,然后撒上葱花
步骤7,烤箱预热200度,上下火,中层烤15分钟即可。
杂蔬火腿面包的做法
一款有着甜玉米粒、甜豌豆粒、火腿、芝士的面包,超级好吃哦!无论口感还是样子都很赞!
材料:
A波兰种:高筋面粉75g,A波兰种:纯净水75ml,A波兰种:酵母1g,B主面团:高筋面粉185g,B主面团:耐高糖酵母2g,B主面团:细砂糖40g,B主面团:盐4g,B主面团:奶粉12g,B主面团:鸡蛋液25g,B主面团:纯净水60ml,B主面团:黄油25g,C馅料:甜玉米粒60g,C馅料:豌豆粒60g,C馅料:火腿丁100g,C馅料:芝士碎60g,C馅料:沙拉酱60g,C馅料:黑胡椒碎适量,D表面装饰:鸡蛋液少许,D表面装饰:沙拉酱适量,,
杂蔬火腿面包的做法的做法步骤:
步骤1,A波兰种食材,高筋面粉75g、纯净水75ml、酵母1g混合搅拌均匀,室温发酵至30分钟,移至冰箱冷藏15小时。
步骤2,B主面团:高筋面粉185g、耐高糖酵母2g、细砂糖40g、盐4g、奶粉12g、鸡蛋液25g、纯净水60ml、黄油25g;➕全部波兰种食材混合揉至手套膜的状态。
步骤3,将面团滚圆,放入容器内,密封发酵至2~3倍大。手指粘少许干粉插入发酵好的面团内,面孔不回缩不塌陷即可。
步骤4,取出发酵好的面团,徒手排气,覆盖保鲜膜松弛15分钟。C馅料:甜玉米粒60g、豌豆粒60g、火腿丁100g、芝士碎60g、沙拉酱60g、黑胡椒碎少许。C的部分全部混合搅拌均匀备用。将松弛好的面团,擀压成长方形如图~
步骤5,长方形面皮2/3的面积填入馅料,均匀的覆盖在表面。
步骤6,无馅料的1/3处,向内对折,覆盖住内馅的1/2,再将另外有馅料的1/2处折叠。成为一个三折的馅料的面皮。
步骤7,放入烤盘内送入冰箱冷冻30分钟定型。
步骤8,取出冷冻定型的面团,擀压成长方形。
步骤9,切去两边不规则部分,将面团分割成均匀的6等份
步骤10,中间切开,“注意”中间切开后边缘的位置不切断哦。
步骤11,上下两端从割口位置穿过。整形好的面包胚如图~
步骤12,整形好的面包胚进行发酵,发酵至2~2.5倍大即可。D表面装饰:鸡蛋液少许、沙拉酱适量。发酵好的面包胚,表面刷一层鸡蛋液
步骤13,已“Z”字形挤入沙拉酱。
步骤14,将面包胚放入充分预热好的烤箱进行烘烤。175度上下火烘烤12分钟左右,至表面金黄即可出炉。
步骤15,好吃的杂蔬火腿面包出炉啦~
步骤16,哇哦超级美味~
食材大全《番茄火腿面包的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了番茄面包专题,希望您能喜欢!