食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的Cheddar奶酪饼干的做法,仅供参考,希望能为你提供参考!
先来说说cheddar奶酪,车打奶酪又叫车达奶酪、切达奶酪,切打奶酪。其名来源于十六世纪的英国原产地切达郡,是英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪,历史悠久。色泽白或金黄,组织细腻,口味柔和,含乳脂45%。如今已广传于世界许多地区,尤其是美国。它是在美国消费量第二大的奶酪(销量最大的是马苏里拉奶酪),每年人均消费量约为4.5千克。由于美国产量之高和食用者之多,甚至有人将它称之为“美国奶酪”了。它是用全脂牛奶制成的,是最基本的奶酪之一,也极具“全能性”。在烹调过程中,从浇汁到奶酪酱到烘烤,它几乎可以取代所有的奶酪。车打奶酪的营养丰富,含有大量的钙质。那么我们就开做吧。车打奶酪还有一个绰号,那就是全世界最不臭的奶酪!
材料:
低筋面粉150克,鸡蛋液30克,车打奶酪90克,黄油80克,白糖40克,,
Cheddar奶酪饼干的做法的做法步骤:
步骤1,先把车打奶酪刨成丝或者切成小丁;
步骤2,黄油室温软化,用电动打蛋器先把黄油打散;
步骤3,分两次加入白糖,打发到白糖溶解;
步骤4,分四次慢慢加入蛋液,每次要看到蛋液和黄油完全融合才可继续加,避免油水分离;
步骤5,加入车打奶酪;
步骤6,加入过筛的面粉,用手和成面团;
步骤7,把面团做成圆柱形,用保鲜膜包起放入冰箱冷藏三个小时;
步骤8,拿出切块,厚度在2厘米左右;
步骤9,放在烤盘上,刷一层蛋液,放进预热的烤箱,中层,170度烤25分钟。
步骤10,
97Msw.com相关知识
奶油奶酪饼干
下午茶小点心奶油奶酪饼干
饼干是从芬兰语曲奇(koekje)来的,意为细小的蛋糕。
虽然对饼干没有特别的定义,但英国人阿尔贝R.丹尼尔还是给出小圆面包(bun)的解释。
每个地方对饼干的叫法各不相同,美国叫曲奇(cookie)英国叫饼干(biscuit)。假如在书中查找biscuit一词,就会发现该词收录在曲奇篇中。此外,在美国称为biscuit的
饼干是意为小饼干(fourssecs)或入口大小的蛋白杏仁饼干、酥皮饼干。在苏格兰的饼干指又干又小的面包。
饼干的种类也可按制作过程分为多脂面粉型和多蛋奶油型。面粉型有用挤花袋挤出的曲奇、用模具压出的曲奇。奶油型有海绵饼干和蛋白砂糖制成的酥皮饼干。
欧式曲奇作为饭后甜点或下午茶茶点一直深受大家的欢迎。搭配红茶或咖啡一起享用,更增添其口感,这也是曲奇最吸引人的特点。
今天这款小饼干在原有配方基础上根据手边原料做了一点小改动。原方用的是白兰地,我手边没有,就用家里的百利甜酒代替。
奶油奶酪饼干
材料黄油180克,奶油奶酪50克,细砂糖180克,鸡蛋1个,低粉280克,白兰地10克
装饰材料:奶油奶酪粉(也叫芝士粉)
奶油奶酪饼干做法
1.将黄油和奶油奶酪倒入容器内软化;
2.倒入细砂糖轻轻打发;
3.分两到三次加入鸡蛋打成均匀的糊状,再加入白兰地搅打均匀;
4.加入过筛的低粉拌匀;
5.装入裱花袋,在烤盘上挤成7CM长的面团,并在上面撒上芝士粉;
6.烤箱预热,170度,烤12-15分钟,至上色均匀即可。
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
椰蓉奶酪饼干
教你做奶味十足的补钙小饼干椰蓉奶酪饼干
椰蓉奶酪饼干里添加了奶酪,奶酪,也叫干酪,是一种发酵的牛奶制品。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。
也就是说,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶,奶酪的含钙量最多,超出了其它的奶制品,而且这些钙很容易吸收,对成长发育旺盛的少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一.
椰蓉奶酪饼干材料:面粉120克、奶油奶酪40克、糖30克、黄油40克、椰蓉20克、蛋黄3个
椰蓉奶酪饼干做法
1、黄油室温融化和奶油奶酪放入糖,搅打至融化
2、加入蛋黄,搅打至细滑
3、倒入已经过筛的面粉、椰蓉
4、揉成面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
5、拿出后,隔着保鲜膜将面团擀成稍厚的片,用模具压出各种造型
6、放入已经预热的烤箱中层,180度,15分钟,注意饼干颜色稍有变化即可
厨房小语
烤制时间,可依据自家烤箱来定,饼干的大小不同,烤制的时间也不同,注意饼干颜色
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