中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?下面,我们为你推荐了【番茄配方】小羊曲奇的做法,供你阅读参考,并请收藏本页面!
今年是羊年,番茄做了一款又萌又有趣的小羊曲奇来凑热闹,顺便给大家拜个早年,祝大家新年快乐~这款羊羊曲奇饼干样子逗趣可爱,小朋友大朋友都非常喜欢,作为待客小点再适合不过了,一起来看看怎么做的吧。储存:常温密封30天制作时间:120分钟成品出:大约30只小羊制作难度:三颗星使用工具:打蛋盆,手动打蛋器,面粉筛,玻璃纤维垫,大号一体硅胶刮刀,毛笔刷,烘焙油纸,一次性裱花袋参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
黄油100g,糖粉60g,淡奶油30g,低筋面粉220g,巧克力适量,可可粉适量,白色糖霜适量,蛋液适量,
【番茄配方】小羊曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化后,加入糖粉,用手动打蛋器搅打至顺滑。
步骤2,加入融化成液体的淡奶油,继续搅打均匀。
步骤3,搅打好之后,筛入低筋面粉,用刮刀搅拌成面糊。
步骤4,然后放入纤维垫上,轻轻用手轻轻揉成面团。
步骤5,揉好的面团,用刮板切下来一些,倒入些许可可粉。
步骤6,用手揉成可可面团。
步骤7,将原味面团用称分出8g一个的小面团,并且搓成水滴状,排列到烤盘上。
步骤8,然后继续用原味面团搓成两个小水滴,粘在大水滴两边,做成小羊的耳朵。
步骤9,可可面团搓成小圆球,给小羊顶部刷上蛋液。
步骤10,然后将小圆球粘到顶部。
步骤11,最后用工具给表面戳两个小孔,当做小羊的鼻子,放入预热好180度的烤箱,中层,烤15分钟左右即可。
步骤12,取出后的曲奇稍微晾凉,然后用白色糖霜和黑色巧克力画上眼睛即可。
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小羊曲奇饼干的做法
羊年到啦~小羊饼干来贺岁!应景又好吃,家里有小朋友的一定要学起来呀,大家新年快乐~
材料:
低筋面粉220g,黄油100g,糖粉40g,淡奶油30g,巧克力一小块,,
小羊曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温下软化,加入糖粉。
步骤2,搅拌均匀。
步骤3,加入淡奶油。
步骤4,搅拌均匀后筛入低筋面粉。
步骤5,和成面团。
步骤6,取出30g左右面团,加可可粉做成咖啡色面团。
步骤7,取一块原色面团搓成水滴状。然后搓两条细的粘在两边做耳朵。
步骤8,可可面团搓成圆球状头发~
步骤9,用牙签戳出鼻孔,然后入预热170℃的烤箱烤20分钟左右。
步骤10,最后用巧克力点上眼睛即可~因为巧克力用量少,我是用小的块装巧克力放进热水融化,然后袋子上剪一个针尖大的小孔来挤,很方便也不浪费材料。
抹茶曲奇(君之配方)的做法
根据面粉吸水性,最后如果比较干,就加鸡蛋液
材料:
低筋面粉180g,抹茶粉20g,鸡蛋50g,糖粉60g,细砂糖30g,黄油130g,
抹茶曲奇(君之配方)的做法的做法步骤:
步骤1,黄油加入细砂糖,糖粉打发膨松即可
步骤2,分三次加入鸡蛋液
步骤3,筛入低筋面粉和抹茶粉
步骤4,搅拌均匀
步骤5,如果觉得很干就在加一点鸡蛋液
步骤6,用中号裱花嘴挤出来,可以根据自己的习惯挤形状
步骤7,中层上下火180℃,10分钟左右,最好在旁边看着,以免糊了
草原小羊
食材明细:
主料::糯米100克,杏鲍菇一块,海苔一片,裙带菜50克,
辅料::糖适量,蒜四瓣,香醋适量,香油适量,
草原小羊的做法步骤:
1.糯米放糖蒸熟,揉两份大小不等的饭团(如图),深色的是加了红豆水的(也可以加一滴生抽)
2.先放最大的一块做羊的身子,再放深色饭团当羊脸,最后用另外一个饭团把羊脸半包做羊头
3.用海苔剪出眼睛,鼻子。用杏鲍菇剪出耳朵
4.裙带菜用蒜泥,香醋,糖,香油拌一下铺平盘底
5.把做好的小羊摆放到裙带菜上即可
小羊面包
食材明细:
主料::高筋面粉450克,全麦粉50克,糖40克,盐2克,鸡蛋一个,水80克,酵母6克,黄油40克,牛奶150克,
小羊面包的做法步骤:
1.1、将材料中黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包桶中,拌均匀。
2.2、启动面包机和成初具延展性的面团。
3.3、加上黄油继续启动和面程序。
4.4、至面团可以拉膜 。
5.5、让面团发20分钟。
6.6、发好的面团取出,排气松弛,大多数面包需要分割滚圆后进行松弛。
7.7、松弛后的面团分割出若干大面团,若干中面团,若干小面团,大面团约40克 ,中面团约大枣大小,小面团约花生大小。具体到一份,应该是一份大面团(二只羊的身体部分),两个中面团,(两只羊的羊角部分)四个小面团,(两只羊的四肢)这里没有准备羊头部分,因为一会大面团上会切下来一部分,刚好可以做头部。
8.8、将松弛好的大面团擀成圆形,如图,将面棍压住的部分切掉。
9.9、然后横着再一分为二,这个就是小羊的身体部分,将切下来的部分一分为二,滚圆,成为小羊肉的头部。
10.10、将中面团搓成长条形。
11.11、卷成羊角。
12.12、将四肢头部和四肢分别用少量水粘连上。
13.13、用剪刀将四肢剪开,背部剪几刀。
14.14、为了防粘和方便移到,将小羊放在油纸上,一盘不要放多了。
15.15、放烤箱进行发酵,这个图是第一次做的小羊,发酵时要放一碗热水保持湿度。
16.16、发好的小羊出炉刷蛋液。
17.17、再次入烤箱,180度15分钟。18、这是最后一次做的小羊,能看出来是小羊吗?嘿嘿。
小贴士:
1、将小面团往大面团上粘时,用少量水效果会好些。
2、羊的身体不要太胖,二次发酵后会发的比较大了。
3、羊角在发或者烤的过程中,有可能会掉落,可以借助牙签进行固定,烤好后抽出就可以了。
红焖小羊排的做法
羊肉是秋冬季进补佳品,冬天吃羊肉,营养、暖身又好吃。
材料:
羊排1000克,生抽50克,老抽5克,油膏40克,冰糖20克,生姜1块,葱2根,花椒适量,桂皮1块,辣椒2个,草果1个,八角2个,
红焖小羊排的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,羊排清洗干净冷水入锅,烧开后撇去浮沫,清洗干净,沥干水份备用。
步骤3,起油锅,放入姜片、八角、干辣椒、大葱、花椒、桂皮和草果爆香。
步骤4,倒入羊排翻炒至色泽金黄。
步骤5,加入调味料继续翻炒。
步骤6,砂锅中加入热水浸没过羊排,盖锅盖,大火烧开后转小火焖煮1小时以上,最后大火收汁,装盘,撒上蒜花即可。
步骤7,成品图
萝卜炖小羊排的做法
用这些料做出的羊汤一点膻味也没有。非常好喝。
材料:
小羊排2斤半,大白萝卜半个,花椒粒40/50粒,大料1个,香叶2片,盐适量,鸡精适量,大葱2段,姜片3片,,
萝卜炖小羊排的做法的做法步骤:
步骤1,妈妈朋友送的小羊排
步骤2,剁成段。不要剁的太短。长条的剁三段,短条的两段就可以。太短炖出来的羊肉容易紧不够嫩。
步骤3,羊排放入清水中,撒上4/5粒花椒粒。大火烧开。冲掉血沫子。
步骤4,准备好辅料
步骤5,碎辅料都装进放炖肉料的小容器中
步骤6,扣紧辅料容器。这样羊肉汤炖好后就不会有辅料渣子在里面。
步骤7,把所有东西放入电压力锅中
步骤8,萝卜去皮切块
步骤9,锅里铺上萝卜。因为料子肉多。所以水量加到最高。
步骤10,我调至了蹄筋档位。约25分钟。
步骤11,记得排气口密封。
步骤1225,分钟后我们美味的羊排汤就好啦!把大葱和辅料盒取出来。这时候再按照个人口味放上鸡精和盐即可。
步骤13,我喜欢放置一会羊肉汤凉一点好去掉汤上的一层油,然后放入砂锅里再加热一下这样汤就不油腻。准备好蒜末、小葱花,我还喜欢弄点粉丝和加点醋。总之按照个人口味添加自己喜欢的东西喽。
步骤14,大家都来试试吧。其实真的不难挺简单的。而且配上主食饼啦,馒头花卷之类的够一大家子吃呢。简单省事又没有油烟。
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