中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“香橙蛋糕的做法”,仅供参考,我们来看看吧!
用橙皮当模具烤蛋糕、橙皮在烘烤时散发出浓浓的橙香味,满屋飘香~~~~~~
材料:
橙子3个,无盐黄油100g,鸡蛋液100g,低筋面粉100g,细砂糖85g,泡打粉2g,鲜橙汁30ml,盐1g,糖渍橙皮干50g,,
香橙蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,先用锡纸弄6个小圈圈备用;
步骤2,将橙子表面那层腊用盐搓掉,再冲洗干净,擦干,对半切开,用汤匙把橙子果肉挖出来,(我买的橙个头比较大,此份量刚好,所以请尽量选择比较大个的橙子,以免烘烤时材料过多溢出);
步骤3,将锡纸圈排列在烤盘上,再将处理好的橙子皮放在锡纸圈上面,备用;
步骤4,黄油切成小块并提前室温软化,鸡蛋室温回暖并打散,低筋粉、泡打粉和盐混合过筛一遍,将软化的黄油先用打蛋器低速打散;
步骤5,倒入细砂糖;
步骤6,用打蛋器搅打至颜色变浅,体积膨松;
步骤7,分数次加入鸡蛋液搅打均匀,每一次都要搅打至鸡蛋和黄油完全融合,再加下一次;
步骤8,搅打好的黄油呈乳膏状,没有出现油水分离;
步骤9,筛入混合好的低筋粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀;
步骤10,再从挖出的果肉里取出两勺(30ml)的橙汁;
步骤11,将橙汁加入到面糊里;
步骤12,倒入糖渍橙皮干,用刮刀拌匀;
步骤13,将面糊均匀地装入橙皮碗中;
步骤14,烤箱要提前预热至180度,将摆列蛋糕糊的烤盘装入烤箱中层,烤25分钟左右,蛋糕烤完后要立刻取出,隔天食用口感更佳。
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香橙蜂蜜蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉80g,白砂糖30g,鸡蛋2个,蜂蜜40g,色拉油30g,
辅料::橙皮适量,
香橙蜂蜜蛋糕的做法步骤:
1.准备所需材料
2.白糖和鸡蛋放入打蛋盆里,用电动打蛋器先慢速打发至起泡
3. 换快速打发,打发至提起打蛋器头可以挂尖不掉落,蛋糊可以划出轨迹,再低速打半分钟
4.色拉油和蜂蜜混合高温下拌均匀,用瓜刨将橙皮刨碎粒待用
5.打发的蛋液中加入低筋面粉,从下至上搅拌均匀
6. 加入拌好的色拉油和蜂蜜、橙皮碎粒,拌均匀即可
7.将拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯或模具中(8分满)
8.放入预热好的烤箱烘烤,上火170度,下火150度,烤25分钟即可
9.出炉
香橙海绵杯子蛋糕的做法
参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
橙子一个,低筋面粉100克,鲜榨橙汁35克,橙皮2/3个,全蛋3颗(150-160克),细砂糖95克,食盐1/8小匙,玉米油25克,
香橙海绵杯子蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,橙皮用工具刮成细屑,注意不要刮到橙子白色的部分。
步骤2,用原汁机将需要的新鲜橙汁35克准备好。
步骤3,玉米油称量25克。
步骤4,将橙汁倒入玉米油中。
步骤5,用打蛋器将其充分搅打均匀。
步骤6,面粉提前过筛
步骤7,全蛋加入95克的细砂糖,隔热水用电动打蛋器将其打发。提起打蛋器画圈,蛋液的痕迹不马上消失。
步骤8,将面粉过筛加入打发的全蛋液中,用刮刀将其翻拌至看不到干粉。速要快,避免消泡。
步骤9,将提前准备好的橙屑倒入蛋糊中
步骤10,将玉米油和橙汁的混合液里倒入蛋糊,用刮刀翻拌好。
步骤11,将蛋液倒入准备好的纸杯中。
步骤12,送入预热好175度的烤箱当中,上下火烤大约20分钟,表面金黄即可。
香橙小蛋糕
食材明细:
A.适量,低粉120克,泡打粉3/4小匙,小苏打1/4小匙,B.适量,鸡蛋1个,细砂糖45克,玉米油50克,原味酸奶40克,新奇士橙1个
香橙小蛋糕的做法步骤:
第1步将新奇士橙洗净抹干后用磨皮器磨出橙皮末;将半个新奇士橙用压汁器压出橙汁;
第2步将A材料中的粉类混匀后过筛;将B料中的蛋打散,加入糖搅匀后加入玉米油搅匀,然后加入酸奶和橙汁搅匀;
第3步将搅匀后的B料倒入混合过筛后的A料中,切拌至无干粉状;将拌好的面糊盛入纸模中,入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,20分钟即可。
香橙巧克力蛋糕
周末朋友过生日,他有点乳糖不耐受,所以这次没有用牛奶和淡奶油。用了自制的橙子酱做夹馅,蛋糕坯里面也加了一些。
香橙巧克力蛋糕
用料:鸡蛋8个、低筋面粉128克(96克普通面粉+32克玉米淀粉)、色拉油45-50克、水65克、橙子酱3大勺、细砂糖90克(蛋白)+10克(蛋黄)、橙子酱(夹馅)3大勺、黑白巧克力碎适量、车厘子几颗、香草蛋白酥几个
香橙巧克力蛋糕的做法
1.准备材料,鸡蛋不需回温,擦干净容器,必须无油无水。将糖、油、水和橙子酱搅匀
2.筛入面粉,打入蛋黄拌匀
3.打发蛋清至鱼眼泡,加入白糖
4.继续打发,泡沫越来越细
5.第二次加入白糖,打至湿性发泡
6.第三次加入白糖,继续打发,总过程大约5分钟
7.打至干性发泡
8.取三分之一放入蛋黄中
9.翻拌均匀
10.倒入剩下的蛋白,翻版均匀
11.倒进12寸蛋糕模中,用力震几下,震出气泡
12.十二寸蛋糕需要烘焙:150度,50分钟左右(根据自家烤箱温度而定)。
13.把蛋糕坯切去围边,从中间切开,抹上橙子酱
14.擦出巧克力屑
15.在蛋糕表面用小刷子抹匀巧克力碎
16.加入蛋白酥和车厘子做表面装饰
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力香橙蛋糕
注视了很久FAYE的图片(Gteauauxkumquatsetauchocolat),想象着这款蛋糕的味道,不过还是遵循她的建议,金桔改成了新奇士橙,何况金桔已经下市了,用金桔榨汁,那是相当滴,呵呵,不描述了~
怎么形容这款蛋糕呢?
极少的黄油,瓷瓷的口感,鲜橙的甜香,浓郁的巧克力,原来蛋糕不是只有戚风一种口感。(原谅偶滴孤陋寡闻)
巧克力香橙蛋糕
材料:(8活底圆模)
20克无盐黄油,90克上白糖,1小勺香草精,1个新奇士橙皮,2个蛋,2克泡打粉,130克美玫低粉,100克新奇士橙(榨汁),40克巧克力币;
装饰:
50克橙汁(新奇士橙榨),30克细砂糖;
做法:混合橙汁与细砂糖,加热至沸腾,糖全部化开即可(液体状);
巧克力香橙蛋糕的做法
1.软化的无盐黄油与上白糖(若无,可用细砂糖或者糖粉),用手动打蛋器搅拌均匀;
(因为黄油极少,所以打至完全融合,即使还有细小的糖粒也没关系,在后面的搅拌中,糖颗粒会逐渐消失)
2.依次倒入香草精,橙皮,2个蛋,搅拌均匀备用;(搁置盆中)
3.低粉、泡打粉过筛2次倒入橙汁;
4.放入巧克力币,用刮刀混合,不见白星星的粉末即可;(搁置另一盆)
5.混合已经备好的盆中材料,用刮刀不停的拌匀;
6.将步骤5的面糊,倒入垫有油纸的盆内;
7.烤箱预热180度,中下层,上下火,30分钟;(上色程度依自己烤箱,自己喜欢就成)
8.将已经冷却的橙汁液,浇至烤好的蛋糕表面,用刷子稍微刷一下,撒糖粉即可;
9.搁冰箱10分钟,取出食,风味更佳~
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
香橙戚风小蛋糕的做法
材料:
低筋粉120g,鸡蛋6个,细砂糖50g,蜂蜜60ml,鲜橙汁40ml,玉米油35ml,橙子1个,,
香橙戚风小蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,橙子用盐洗干净,皮擦成细丝!
步骤2,橙子挤出汁液,大概40_45克
步骤3,蛋黄加入蜂蜜搅拌匀,再加入橙皮和橙汁搅拌匀,加入玉米油35克!
步骤4,筛入低粉拌匀
步骤5,蛋白加入几滴柠檬汁打发鱼眼状!
步骤6,分三次加入砂糖打发成硬性发泡!
步骤7,取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀!
步骤8,分三次将蛋白和蛋黄全部拌匀!
步骤9,倒入纸杯(16个)
步骤10,入烤箱中下层150度25分钟!
步骤11,长的高高的
步骤12,有点像马卡龙的裙边
步骤13,出炉
步骤14,成品
步骤15,开吃
步骤16,内部
步骤17,淋点巧克力酱吃
步骤18,淡奶油隔冰水打法
步骤19,裱花
步骤20,送给孩子们吃
步骤21,再来一张
香橙水果蛋糕
食材明细:
主料::香橙米兰预拌粉300g,鸡蛋2个,
辅料::牛奶40g,油110g,
香橙水果蛋糕的做法步骤:
1.打开包装盒,准备2个鸡蛋,40牛奶(牛奶不够了用水代替了),110克油(家里没有奶油,我用色拉油做)
2.都放到盆里(家里来朋友,怕不够,我做的是2盒面粉的,20个蛋糕呢),烤箱调上下火200度。
3.按一个方向搅拌,均匀为止
4.用小勺舀到小杯里,可以用秤量50克左右,也可以平均分到10个小杯里。
5.放烤箱中烘烤(往烤炉下层放,烤出的蛋糕比较好看哦)
6.我烤了23分钟,仅供参考,喜欢火大点就烤的时间久一点
7.怎么样,招待好朋友,很有新意吧 周末休息,两三好友相聚家里,蛋糕,搭配一杯清茶,幸福的味道
小贴士:
好多朋友问我什么面粉做的,好好吃的样子,我是在京东淘到的(欧之焙),我买了这个牌子的5个口味,会陆续都做出来,过程分享给大家哦
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