好的美食离不开好的食材,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“爽口的凉拌腐竹木耳的做法”,仅供参考,大家一起来看看吧。
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感,腐竹营养价值高口感好过荤菜,还能给人体补充能量和钙质,木耳就更不用多说了,它素有“菌中之冠”的美誉,还是我们呼吸道的清道夫呢!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
腐竹150g,木耳适量,小米辣1个,花椒7颗,花生油适量,酱油适量,盐适量,鸡粉少许,醋少许,,
爽口的凉拌腐竹木耳的做法的做法步骤:
步骤1,把水发后的腐竹和木耳开水焯一下,迅速放在凉水里冷却,这样能使腐竹和木耳变得清爽不粘口,然后凛干水分,腐竹斜着切丝,丝切的越长越好看,也容易入味儿木耳也切丝备用
步骤2,起火,锅中放油,小火,放入花椒炸香,倒入备好的食材中,再放些酱油,醋,盐,还有鸡粉,如果喜欢吃辣的可以放一个小米辣
步骤3,好了,装盘上桌了~~看着很有食欲吧
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凉拌腐竹木耳的做法
这道菜说实话做起来很快的,就是泡发腐竹时间长
材料:
腐竹适量,木耳适量,黄瓜一根,盐适量,鸡精少许,香醋少许,老干妈辣椒酱少许,,
凉拌腐竹木耳的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹掰成约5公分长度,凉水泡发4小时以上(泡的时候上面再压个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。)木耳也用凉水泡发半小时就差不多了将上述两样泡发好后,先后入沸水焯一下晾凉
步骤2,黄瓜洗净切小长方形
步骤3,将腐竹,木耳,黄瓜加盐,鸡精,香醋,老干妈辣椒酱等调料拌匀装盘即可
凉拌腐竹木耳(1)
食材明细:
主料::腐竹400克,黑木耳400克,
辅料::洋葱半个,
凉拌腐竹木耳的做法步骤:
1.将干腐竹和黑木耳提前一夜泡发,洗干净待用。
2.将半个洋葱横切,撕成如图的一丝一丝半月形,待用。
3.锅里放水,煮至沸腾,放入腐竹,汆烫至成熟,大约需要3分钟左右。
4.同样步骤,汆烫成熟黑木耳,大约需要5分钟左右。
5.将所有调料加入,与待用的主料配料拌匀,完成!
家庭凉拌腐竹木耳
食材明细:
主料::腐竹适量,木耳适量,
辅料::小米辣适量,黄瓜适量,
家庭凉拌腐竹木耳的做法步骤:
1.准备泡好得腐竹,切段。
2.将腐竹木耳一块下锅焯水。
3.过凉水。
4.加入辣椒面,小米辣,葱段,用热油浇。
5.加入少许得盐,鸡精,白糖,香醋,花生米,黄瓜,充分搅拌即可!
6.下饭凉菜。
小贴士:
详细步骤请关注微信公众号【晓辉农家美食攻略】
腐竹木耳炒肉
食材明细:
主料::腐竹适量,
辅料::木耳适量,猪肉适量,葱少许,花椒粉少许,生抽少许,盐半勺,油适量,水少许,鸡精少许,
腐竹木耳炒肉的做法步骤:
1.木耳泡发,腐竹泡4小时捞出,葱切碎
2.油热先炒肉,加生抽、花椒粉、生抽炒香
3.下入腐竹,加盐
4.加木耳鸡精炒匀,加一点水炖一下
5.成品。
肉丁炒腐竹木耳
食材明细:
主料::腐竹100克,木耳适量,胡萝卜适量,葱花适量,大蒜适量,生姜适量,
辅料::玉米油10毫升,盐少许,生抽少许,
肉丁炒腐竹木耳的做法步骤:
1.腐竹木耳提前用开水浸泡,洗干净切断。大蒜,葱花切断,猪肉切丁用淀粉生姜适量水腌制一会。
2.锅烧热,倒入玉米油,撒入大蒜炒香,倒入肉丁,煸炒片刻。
3.出锅入盘。备用。
4.锅洗干净,锅烧热倒入玉米油,加入木耳胡萝卜腐竹煸炒。
5.倒入肉丁煸炒片刻。
6.撒入葱花,调入少许盐少许生抽炒均匀出锅。
7.入盘,即可享用。
8.成品图。
9.午餐,做好了一份。
10.荤菜搭配有营养。
11.成品图。
12.成品图。
西芹腐竹木耳
食材明细:
主料::西芹2片,腐竹1小碟,黑木耳1小碟,
辅料::蒜2瓣,红辣椒1个,油适量,盐适量,
西芹腐竹木耳的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.烧锅开水, 放入少许盐和几滴油;
3.放入西芹进去焯水,变色后捞出;
4.将腐竹放入锅中焯煮;
5.再将木耳放入锅中继续焯煮到九成熟后捞出备用;
6.热锅凉油, 放入蒜片进去翻炒;
7.爆香蒜后再放入木耳和腐竹进去翻炒几下;
8.加入焯好的西芹进去翻炒;
9.最后加入适量的盐和红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 腐竹要提前泡软; 2. 焯西芹时加入几滴油和适量的盐, 能保持西芹的色泽; 3. 按熟易难度先腐竹放入, 再将木耳进去,将它们焯煮到九成熟, 这样缩短炒制的时间; 4. 放入点红椒丝进去配色。
腐竹木耳炒芹菜
食材明细:
主料::芹菜1棵,腐竹100g,黑木耳100g,
辅料::小辣椒1个,盐适量,
腐竹木耳炒芹菜的做法步骤:
1.芹菜取菜梗部分,清洗干净,黑木耳提前浸发好,腐竹提前一晚浸发。
2.芹菜切成丝,腐竹切成段,小红辣椒切成丝。
3.炒锅内放适量油,先把红辣椒放入爆出辣味。
4.放入芹菜梗爆炒。
5.芹菜梗变绿了放入黑木耳。
6.炒到黑木耳发出噼啪响声时,放入腐竹,加入适量的盐和一汤勺清水,大火快炒。
7.水分出不多收干,装盘盛出。
小贴士:
1、芹菜梗不能切太细了,半个小指头宽就好。
2、加入清水后,大火不停翻炒,让所有食材受热均匀。
3、根据食材易熟程度依次放入芹菜梗,黑木耳,腐竹。
凉拌腐竹木耳鲜香滋味,搞定萌娃的做法
这几天好热,实在不想做菜,那我们一起来做一道凉拌菜吧!简单又美味。木耳味道鲜美,口感柔脆。和豆制品搭配很完美。它能分散,沉淀血液中的胆固醇,转化为对人体有益的物质。木耳和腐竹凉拌在一起,口味独特,爽口,还可以排毒解油腻。
材料:
干木耳一把,腐竹两根,大蒜2瓣,生抽2勺,老陈醋2勺,芝麻油1大勺,葱花适量,白糖1小勺,盐少许,黄瓜一小节,胡萝卜一小节,熟白芝麻适量,
凉拌腐竹木耳鲜香滋味,搞定萌娃的做法的做法步骤:
步骤1,木耳和腐竹泡好,腐竹冷水大约泡了2小时。木耳大约30分钟。
步骤2,准备好食材。
步骤3,泡好腐竹焯水2-3分钟
步骤4,捞出后立即过冷水。
步骤5,木耳焯水2-3分钟。不要煮太久,免得失去了木耳的清脆感;
步骤6,蒜瓣用到在菜板上拍碎,之后用捣蒜泥的工具捣成泥状。
步骤7,黄瓜和胡萝卜切丝,几种食材放在容器里。开始调味
步骤8,加入生抽,盐,十三香,葱花,醋,糖,熟白芝麻拌均匀;可以用个大点的容器,拌起来方便。
步骤9,装盘。清凉爽口,很适合天热的一道快手菜。
步骤10,成品图
腐竹木耳炒白菜养生菜的做法
简单家常的味道参与活动:#李锦记欢聚时刻#
材料:
秋木耳1撮,白菜帮1片,胡萝卜半根,花生油1勺,姜丝少许,小洋葱1个,花椒10粒,干辣椒1个,盐少许,生抽少许,
腐竹木耳炒白菜养生菜的做法的做法步骤:
步骤1,切好所有食材
步骤2,锅中放油,爆香花椒,取出花椒后爆香干辣椒,放入姜丝小洋葱,超出香味
步骤3,放入胡萝卜,炒软
步骤4,放入腐竹、木耳,翻炒
步骤5,放入白菜帮翻炒
步骤6,最后放入白菜叶,翻炒后,放入盐、糖、生抽,出锅儿
步骤7,美食配美器
腐竹木耳美极鲜味汁的做法
家里经常会用这两种食材做凉拌菜,其实热炒也很好吃的,腐竹配木耳,出锅前洒上些香芹段,就已经足够美味了,此时只需要捧碗米饭,就可以美美地享用,既简单又家常。参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料:
干腐竹70克,干木耳10克,红椒15克,香芹20克,大蒜 10克,油适量,美极鲜味汁4滴,盐0.5茶匙,糖2克,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,,
腐竹木耳美极鲜味汁的做法的做法步骤:
步骤1,木耳与腐竹浸泡发透,腐竹切段,大蒜切片,红椒切菱形块,香芹切小段。
步骤2,锅中放油,下蒜片爆香。
步骤3,把木耳与腐竹全部倒入锅中翻炒。
步骤4,炒匀后,调入适量盐与糖。
步骤5,少许生抽增色提鲜。
步骤6,少许蚝油提鲜味。
步骤7,临出锅前把香芹和红椒加入锅中。
步骤8,随后滴入几滴美极鲜味汁
步骤9,大火炒匀,即可出锅。
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
感谢您阅读“97美食网”的《爽口的凉拌腐竹木耳的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腐竹木耳汤专题,希望您能喜欢!