食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间特意编辑了什锦炒的做法,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
此菜集合八种材料,一锅炒,清淡又香甜,实乃春季养生保健食品,几个同事看了我的菜品图都争先来问做法,说回去要尝试一下,不错哦,大家可以尝试参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
鲜百合2颗,芡实1/2包,泡发黑木耳50g,胡萝卜1/2个,马铃薯1/2个,腐竹1枝,培根2片,玉米粒1/3个,葱段1颗,香菜1颗,蚝油1匙,生抽1匙,盐3g,鱼露1匙,开水100ml,油适量,蒜油油1匙,,
什锦炒的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,锅里热少许油炸腐竹
步骤3,腐竹装盘备用,利用剩下的余油炒香培根
步骤4,装盘备用
步骤5,放入芡实翻炒,然后放入玉米汁一起翻炒
步骤6,放入胡萝卜丝翻炒
步骤7,再放入黑木耳翻炒,然后放入鲜百合炒
步骤8,再加入土豆丝翻炒
步骤9,放入培根和腐竹,加入适量开水炒
步骤10,然后加入适量的蚝油、生抽、盐、鱼露、蒜头油炒
步骤11,最后加入调味菜炒均匀即可
步骤12,装盘
步骤13,色香味俱全
步骤14,好吃
步骤15,值得一试
97Msw.com相关知识
什锦炒丁的做法
小时候家里经常吃到的一道家常菜~七彩缤纷的最吸引小朋友的食欲了~还能吃下更多蔬菜哦~
材料:
青瓜适量,玉米适量,香菇适量,香肠适量,胡萝卜适量,蚝油少许,麻油少许,,
什锦炒丁的做法的做法步骤:
步骤1,将所有材料洗干净,切成小丁
步骤2,锅子放油,加入玉米、香菇、香肠、胡萝卜,炒到金黄
步骤3,加入青瓜翻炒一下(因为青瓜炒久了就失去脆爽的口感,所以要后放)
步骤4,最后加入蚝油和麻油,翻炒一下即可
菠萝炒什锦饭的做法
炒饭就这么仼性,想放什么就放什么,当然主要是不能缺这道饭的主角菠萝了!酸甜鲜爽、营养丰富哦!
材料:
菠萝1/3个,泰国香米3人量,豌豆、玉米、胡萝卜、虾仁、烤肠、红甜椒、黄甜椒、洋葱适量,蚝油、盐、橄榄油、姜、葱适量,鸡蛋2个,,
菠萝炒什锦饭的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的菠萝去皮,将果肉放盐水里浸泡备用。
步骤2,颜色很丰富哦!
步骤3,配菜切粒备用。
步骤4,青豌豆在热水里汆烫熟。
步骤5,热锅倒入少量橄榄油。
步骤6,鸡蛋调成蛋液,加少量盐及生粉拌匀,倒入油锅里炒成蛋皮。
步骤7,虾仁用姜、料酒、盐拌匀腌制10分钟。
步骤8,锅里放少量橄榄油,放姜粒、虾仁煎制两分钟。
步骤9,相继倒入胡萝卜、洋葱、玉米粒、烤肠粒、青豌豆、蛋皮炒制几下。
步骤10,加入适量蚝油、胡椒粒。
步骤11,米饭一定要煮硬一些。
步骤12,翻炒焖制几分钟。
步骤13,最后加入米饭、菠萝粒、葱花翻炒几下。
步骤14,一碗色香味俱全的菠萝炒什锦饭完成。
步骤15,配上一小盘腌脆萝卜,完美!
什锦蔬菜炒羊肉的做法
特别受不了羊肉的膻味,但是其温补性对女性经期大有益处,得新疆朋友经验,杂合川菜特色,效果非常不错。我这份里面蔬菜放得比较多,还是不爱羊肉。
材料:
羊肉里脊400g,青红灯笼椒各半个,洋葱1个,胡萝卜1根,孜然粉20g,胡椒粉2g,白糖10g,花雕2勺,大蒜4瓣,老姜10g,盐适量,小苏打粉2g,橙皮(新鲜的)一小块,干辣椒4颗,红花椒7颗,,
什锦蔬菜炒羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材切丝,包括生姜、大蒜和橙皮。这一步耗时最久。熟练的估计很快,我比较慢,用了35分钟
步骤2,拿一个大碗,把羊肉、孜然、胡椒、白糖、生姜、大蒜、花雕、小苏打、少许食盐拌一起,腌制45分钟以上。
步骤3,先热锅,下油至8层热。入橙皮、干辣椒、花椒爆出香味后,下羊肉快速翻炒至稍微变色,入胡萝卜丝翻炒至羊肉彻底变色,加入其余蔬菜。起锅适量加盐。
生炒什锦糯米饭的做法
麻麻买多了糯米,所以就自己琢磨着炒着吃
材料:
主料,糯米500g,五花肉适量,熏肉适量,花生适量,香菇适量,红萝卜适量,芝麻适量,鸭蛋1个,吹虾(温州话)适量,调料,老酒适量,鲍鱼汁适量,盐少许,酱油适量,调和油适量,
生炒什锦糯米饭的做法的做法步骤:
步骤1,先把所有材料切成丁备用
步骤2,将鸭蛋煎成片状
步骤3,鸭蛋也切成丁备用
步骤4,先在锅里加油依次放入肉、香菇、萝卜、蛋等,翻炒小会,再倒入除酱油外的调料
步骤5,捞起炒好的再往锅里放油,开始炒米。。炒米的照片没来的及拍,要边炒边浇水至米成饭,时间大概10分钟左右倒入这碗料,继续翻炒,
步骤6,后放入老酒、酱油再炒十分钟后就可捞起吃了
什锦炒牛奶
食材明细:
牛奶,200ml,蛋白,2个,火腿,50g,胡萝卜,50g,青豆,30g。淀粉,盐,少许。
什锦炒牛奶的做法步骤:
准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
1. 牛奶中加入淀粉、盐,与蛋白混合,充分搅拌均匀。
2. 火腿、胡萝卜切小丁备用。
3. 锅中烧热油,将牛奶液缓缓倒入,并不停搅拌,使之均匀受热。略成固体的时候,加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。
小贴士:
头发主要成份是角蛋白,含有多种胺基酸及几十种微量元素,若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉;缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时,头发会发干、无光泽及容易折断;缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。牛奶、鸡蛋和豆类能起到增加头发的光泽、弹力和滑润等作用,防止分叉或断裂。
什锦炒香干
食材明细:
主料::五香豆干适量,胡萝卜适量,火腿肠适量,青椒适量,
辅料::盐适量,味精适量,生抽适量,
什锦炒香干的做法步骤:
1.五香豆干切小丁备用。
2.胡萝卜,火腿,青椒切小丁备用。
3.将豆干和胡萝卜过油备用。
4.烧热油,葱花炝锅,放火腿炒香。
5.放胡萝卜和五香豆干炒匀,放生抽,盐味精,少许水炒到入味。
6.放青椒炒匀即可。
7.什锦炒香干。
什锦炒牛肉
食材明细:
主料::牛肉250克,
辅料::青椒1个,胡萝卜1个,洋葱0.5个,盐3茶匙,淀粉1汤匙,
什锦炒牛肉的做法步骤:
1.锅中热油,将牛肉倒入锅中翻炒均匀。
2.再倒入青椒,胡萝卜和洋葱翻炒,
3.将牛肉洗净切片。
4.锅中热油,将牛肉倒入锅中翻炒均匀。
5.再倒入青椒,胡萝卜和洋葱翻炒。
6.再倒入少许水和两勺盐继续翻炒一会儿,关火。
7.盛盘
8.再拍一张。
木耳炒什锦
食材明细:
主料::泡发木耳适量,青笋适量,胡萝卜适量,白菜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
木耳炒什锦的做法步骤:
1.所需食材准备就绪,泡发木耳洗净入开水锅中焯水备用。
2.时蔬均改刀,形状随性。
3.葱姜蒜改刀,焯水木耳备用。
4.锅中入油烧热爆香葱姜蒜。
5.加入什锦蔬菜翻炒。
6.放入木耳,加生抽炒匀。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常小菜,请您品鉴。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养!祝您愉快!
苦瓜炒什锦
食材明细:
主料::苦瓜1根,豆腐1块,五花肉150g,木鱼花适量,
辅料::又伊鲜鲜味酱油适量,麻油适量,糖适量,盐适量,黑胡椒适量,
苦瓜炒什锦的做法步骤:
1.准备食材。
2.苦瓜切半厘米薄片。
3.放入盐和糖腌制苦瓜。
4.腌制五分钟洗净备用。
5.豆腐切小块。
6.五花肉切片。
7.热锅倒入麻油。
8.将豆腐块煎制两面金黄。
9.放入五花肉翻炒。
10.倒入苦瓜一同翻炒。
11.接着倒入煎制好的豆腐块。
12.加入适量的盐和糖调味。
13.鸡蛋打散倒入保持10秒翻炒。
14.加入又伊鲜鲜味酱油翻炒。
15.装盘撒上适量木鱼花片完成啦!
什锦炒腐竹
食材明细:
主料::腐竹100克,黑木耳10余朵,胡萝卜半根,青椒半个,老式火腿肠半根,大蒜3瓣,生姜1小块,大葱1寸段,水黄瓜1根,
辅料::食用油50克,食盐适量,一品鲜酱油适量,老抽少许,味精少许,鸡精少许,十三香少许,
什锦炒腐竹的做法步骤:
1.腐竹,黑木耳提前8小时,用凉水泡发,所有食材洗净备用,腐竹切成寸段,胡萝切卜成菱形块,连同黑木耳准备焯水。
2.起锅烧水放少许食盐,烧开,黑木耳下锅焯水月2分钟
3.胡萝卜焯水变软即可
4.腐竹焯水约1-2分钟,黑木耳,胡萝卜焯过水后,捞出沥干水分
5.生姜切末,大蒜切片,大葱切末
6.全部食材,火腿肠、黄瓜、青椒也都切成菱形块备用。
7.起锅烧油,热锅凉油,改成小火
8.下葱姜蒜
9.煸炒出香味
10.下火腿肠
11.煸炒,略微煎炒一下
12.加入十三香,一品鲜酱油提鲜,老抽上色
13.翻炒均匀
14.下入焯好的胡萝卜片翻炒几下
15.下入焯好的腐竹,黑木耳
16.中火翻炒,适当煎一下,休息火候不要糊锅
17.下入胡萝卜青椒片
18.翻炒
19.加入食盐,鸡精,味精调口
20.中火翻炒均匀即可,如果有调料油可以淋一些,香油也可以,我怕油腻,没加
21.装盘
22.第一时间特写
23.上桌
24.特写,略微煎制的焦香最棒。
小贴士:
用不不粘锅做这菜更适合,不容易糊锅,还省油。
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