食材是美食最基本的构成,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材了解较多?你可以读一下小编整理的几步搞定 凉拌腐竹的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
材料:
腐竹三根,干红椒适量,蒜头,,
几步搞定 凉拌腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,准备好腐竹,用剪刀卷成小段。
步骤2,把腐竹浸泡至凉水,大概需要两三个小时。
步骤3,水烧开,下腐竹,煮熟。
步骤4,捞出腐竹,过凉水,沥干水分,装盘。
步骤5,准备一个小碗,加一勺醋,两勺酱油,加入蒜泥,辣椒。
步骤6,把酱料均匀倒在腐竹上,Ok了。
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凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法
食材明细:
主料::腐竹500g,胡萝卜50g,青菜适量,
辅料::油少许,盐适量,酱油适量,醋适量,
凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法的做法步骤:
1.准备好一天的量,在桶里用冷水泡好。大概泡5到6小时泡好,捞出来切成整齐的小块。
2.凉拌腐竹时加入胡萝卜丁、青菜丁,增加菜色,提高利润。
3.凉拌腐竹时加入油盐酱醋...等调料均匀拌开,自己品尝甜咸(以后把握好用盐量)。
小贴士:
凉拌腐竹—优质腐竹的选购
【本文来源于凉拌菜http://www.xiaocaipx.com】
1、看外观,取适量腐竹观察,并折断观察,好的腐竹为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑杂质虫蛀。
2、辨色泽,优质腐竹呈淡黄色,色泽较暗淡或泛洁白、青白色。
3、闻气味,优质腐竹具有腐竹固有的香味,无其他任何异味
4、品滋味,取适量腐竹用热水浸泡至柔软,细细咀嚼品尝其滋味有股鲜香滋味。
凉拌腐竹的做法
材料:
腐竹,盐,蚝油,辣椒油,生抽,糖,醋,蒜末,葱末,油两勺,
凉拌腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹泡软后在沸水中焯熟沥干。
步骤2,加盐、生抽、辣椒油、蚝油、糖、醋、蒜末、葱末。
步骤3,烧热两勺油,浇在葱蒜末上,拌匀即可。
凉拌腐竹木耳鲜香滋味,搞定萌娃的做法
这几天好热,实在不想做菜,那我们一起来做一道凉拌菜吧!简单又美味。木耳味道鲜美,口感柔脆。和豆制品搭配很完美。它能分散,沉淀血液中的胆固醇,转化为对人体有益的物质。木耳和腐竹凉拌在一起,口味独特,爽口,还可以排毒解油腻。
材料:
干木耳一把,腐竹两根,大蒜2瓣,生抽2勺,老陈醋2勺,芝麻油1大勺,葱花适量,白糖1小勺,盐少许,黄瓜一小节,胡萝卜一小节,熟白芝麻适量,
凉拌腐竹木耳鲜香滋味,搞定萌娃的做法的做法步骤:
步骤1,木耳和腐竹泡好,腐竹冷水大约泡了2小时。木耳大约30分钟。
步骤2,准备好食材。
步骤3,泡好腐竹焯水2-3分钟
步骤4,捞出后立即过冷水。
步骤5,木耳焯水2-3分钟。不要煮太久,免得失去了木耳的清脆感;
步骤6,蒜瓣用到在菜板上拍碎,之后用捣蒜泥的工具捣成泥状。
步骤7,黄瓜和胡萝卜切丝,几种食材放在容器里。开始调味
步骤8,加入生抽,盐,十三香,葱花,醋,糖,熟白芝麻拌均匀;可以用个大点的容器,拌起来方便。
步骤9,装盘。清凉爽口,很适合天热的一道快手菜。
步骤10,成品图
香辣土豆鸡---简单炖菜几步搞定
食材明细:
主料::小土鸡1只,土豆2个,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,姜适量,大葱适量,红尖椒适量,花椒适量,桂皮适量,蒜瓣适量,
香辣土豆鸡---简单炖菜几步搞定的做法步骤:
1.土鸡一只(因为一只土鸡才两斤左右,所以一只并不多哦)斩件,处理干净
2.调料准备。(在调料一栏里已经写得很清楚啦)可以按自己品味适当增减)
3.土豆削皮切滚刀块
4.锅内倒油烧到5成熟时,姜葱蒜桂皮花椒爆香
5.随后倒入土鸡翻炒至断生
6.然后加料洒去腥,一勺生抽与一勺老抽增色,入适量盐调味。这一步要多炒一会儿,差不多翻炒5分钟
7.将鸡肉与所有调料炒出香味后,加土豆块翻炒片刻
8.最后加水炖半小时就可以啦
9.装盘,这道菜下酒很好哦
小贴士:
炖鸡,最好选择小土鸡,肉质紧实有弹性,炖出来香味浓郁无腥味
凉拌香芹腐竹的做法
香辣下饭,下酒也很棒~油辣子是关键,不可以不放!
材料:
腐竹50g,小香芹3棵,小米椒2根,油辣子1勺,生抽1勺,醋2勺,糖1勺,盐1茶匙,
凉拌香芹腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹掰成小段,用水泡发。
步骤2,香芹洗净,摘去叶子
步骤3,切成小段。
步骤4,锅中烧开水。
步骤5,放入腐竹焯水。焯好取出放入冷开水中。
步骤6,原锅,在加入香芹焯水20秒
步骤7,捞出放入装有腐竹的容器中,一起过凉
步骤8,过凉后,挑出腐竹,斜刀切成小段。
步骤9,小米椒切碎。
步骤10,将腐竹和香芹放入稍大的容器。
步骤11,加入调味料
步骤12,搅拌均匀
步骤13,装盘撒上小米椒装饰即可~
步骤14,成品图~
步骤15,成品图~
步骤16,成品图~
酸辣凉拌腐竹的做法
腐竹腐竹我的最爱,好吃又简单的美味
材料:
腐竹150克,盐一小勺,生抽2勺,醋2勺,红油辣子1勺,胡椒粉抖两下,
酸辣凉拌腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹掰成段,冷水浸泡两小时以上
步骤2,泡到腐竹发白,整个变软
步骤3,锅里烧开水,加入一小勺盐
步骤4,水开后放入泡好的腐竹(泡腐竹的水不要了)
步骤5,中火煮三分钟,腐竹完全变软
步骤6,捞出腐竹沥干水分
步骤7,加入两勺生抽,两勺醋,一勺红油辣子,洒上胡椒
步骤8,拌匀,开吃啦!
黄瓜凉拌腐竹的做法
夏天最适合做的一道凉拌菜,黄瓜凉拌腐竹
材料:
黄瓜2根,腐竹100克,芝麻适量,香油2克,香醋6克,生抽8克,油辣子1勺,,
黄瓜凉拌腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹提前泡好
步骤2,黄瓜去皮切片
步骤3,然后全部放一起
步骤4,加入香醋
步骤5,在加入香油
步骤6,然后加入生抽
步骤7,加入盐
步骤8,加入鸡精
步骤9,加入芝麻
步骤10,在加入油辣子搅拌均匀
步骤11,搅拌好的装盘里
步骤12,相当美味好吃
凉拌芹菜腐竹的做法
材料:
芹菜,腐竹,盐,鸡精,蒜末,芝麻,香油,生抽,香醋,花椒,芥末油,,
凉拌芹菜腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹用温水或凉水泡3__5小时,千万别图快用热水泡,易碎,芹菜去筋焯一下,把所有调料和主菜放在一起
步骤2,油烧热,一定要很热的那种,把花椒爆香,炸黑后捞出,热油淋在芝麻和蒜末上,拌好就可以吃啦
步骤3,成品
感谢您阅读“97美食网”的《几步搞定 凉拌腐竹的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌腐竹专题,希望您能喜欢!