食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上腐竹鸡丝的做法,请阅读后分享你的朋友!
春天到了,夏天还会远吗?姐妹们,赶快行动起来,甩掉小肉肉!对于脂肪肝,高血糖,想减肥的人来说,科学的饮食非常重要,饮食应该以低脂肪,低盐,低糖,高蛋白质为主,同时适当的运动,这样来消耗掉脂肪,而不是靠饿肚子来减轻体重,减轻体重和消耗掉脂肪来塑体是不一样的。今天这道“腐竹鸡丝卷”,材料有腐竹,鸡丝。让你吃饱,有力气达到减肥的目的!腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是豆制品的高档食品,该产品营养价值之高,被人们广称为“素中之荤”,备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。几乎适合一切人食用。1.腐竹中含有丰富的植物蛋白质,营养价值较高;2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3.含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;4.还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。鸡胸肉,肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。老人,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人,应该多吃鸡胸肉。
材料:
鸡胸肉200克,腐竹50克,剁椒适量,葱适量,盐适量,,
腐竹鸡丝的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉切丝,加入生粉,盐,油,拌匀腌制20分钟。
步骤2,锅热后,放入油,剁椒爆香。
步骤3,放入鸡肉,快速翻炒。
步骤4,鸡肉变色后,放入葱段,翻匀取出备用。
步骤5,新鲜的腐竹放入锅中,小火煎一下。
步骤6,取出,放盘子上
步骤7,加入炒好的鸡丝
步骤8,卷好,一道健康美味的腐竹鸡丝卷做好了!不用饿肚子,一样可以甩掉小肉肉!
97Msw.com相关知识
腐竹鸡蛋糖水
食材明细:
主料::腐竹适量,
辅料::多晶冰糖适量,鸡蛋适量1个,
腐竹鸡蛋糖水的做法步骤:
1.腐竹泡发
2.锅里放水、腐竹、冰糖同煮10分钟
3.加入倒入打散的鸡蛋关火盖锅盖闷3分钟,完成
香菇腐竹鸡翅
【材料】鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克
【调料】黄酒2大匙(或料酒1大匙)、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许
【做法】
1.香菇彻底冲净,用温水泡发,香菇水留用;
2.腐竹用热水泡软后切成段儿;鸡翅洗净,擦干水分,用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味;葱姜蒜切片;
3.锅入少许油,爆香葱姜蒜;
4.倒入鸡翅翻炒至微微上色;
5.调入黄酒、老抽、生抽和蚝油,炒匀;
6.7.倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料,如果香菇水不够就再倒清水;
8.将材料移入砂锅,水开后小火炖15分钟;
9.最后倒入腐竹,将腐竹炖至入味即可。盐适量添加。
【小贴士】
1.腐竹一定要后放,入味后即可关火,久煮的话就会碎了;
2.鸡翅扎一些孔可以更好的入味,免得都让腐竹和香菇把味道抢跑了。
腐竹鸡蛋肉丸汤
食材明细:
主料::鸡蛋4个,腐竹200g,肉丸200g,
辅料::生姜适量,胡椒粉适量,油适量,盐适量,
腐竹鸡蛋肉丸汤的做法步骤:
1.生姜切片,腐竹拗断约两寸长用冷水浸泡十分钟(肉丸是之前已买好放冷冻的所以一起浸泡)。
2.鸡蛋煎成荷包蛋形状。
3.将煎好的鸡蛋和浸泡好的腐竹肉丸连水一起下锅,放入姜片。
4.水开后煮约5分钟至汤色奶白,加胡椒粉、盐调味。
5.简单易做又美味,开动啰。
小贴士:
不放肉丸也很美味。
喜欢《腐竹鸡丝的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腐竹鸡丝专题,希望您能喜欢!