食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材有一定研究吗?下面的内容是小编为大家整理的鹌鹑蛋猪肉丸的做法,相信你能从本文中找到需要的内容。
材料:
肉馅若干,青椒若干,鸡蛋1个,玉米粒若干,麦片若干,十三香,酱油,香油,鸡精适量,鹌鹑蛋8个,,
鹌鹑蛋猪肉丸的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋
步骤2,玉米粒
步骤3,青椒切丁
步骤4,所有材料一起,拌均
步骤5,用肉馅包鹌鹑蛋
步骤6,这样的
步骤7,滚一圈麦片
步骤8,这样的
步骤9,空气锅,180度,10分钟。
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鹌鹑蛋糯米肉丸
过年这样的喜庆日子,餐桌上怎能少得了肉丸子呢?
肉丸子有一个吉祥如意的名字:四喜丸子,
以其吉庆、团圆的寓意,给家宴增添了欢乐和热烈的气氛。
鹌鹑蛋糯米肉丸--团团圆圆如意菜
食材:鹌鹑蛋、糯米、红萝卜、香葱、猪肉、生姜;
鹌鹑蛋糯米肉丸的做法
1、糯米洗净,提前浸泡半天以上,中途换水一两次;
2、鹌鹑蛋冷水下锅,水开后,煮五六分钟,捞出,立马泡在冷水里一会儿,剥壳,备用;
3、猪肉(三分肥七分瘦),剁成小块,再在搅拌机里搅打成蓉;
4、香葱、生姜切碎末;红萝卜切细丁;与猪肉糜混合,放盐、生抽、白胡椒粉(或五香粉)、生粉、水,沿着一个方向搅打上劲;
5、左手套上保鲜食品袋,放适量肉馅微微压平,放一个鹌鹑蛋,包起成圆球状,揉圆;浸泡好的糯米沥干水份,将鹌鹑蛋肉丸放在糯米里,轻轻地周身沾上糯米;
6、在蒸碗底部薄薄铺一层糯米;将糯米肉丸放在蒸碗里,覆上保鲜膜或盖上碗盘,蒸锅上汽后,蒸二十分钟左右,关火,再虚蒸两三分钟,端出糯米丸,淋上生抽,即可食用;
7、多余的肉丸想要保存久一点,可以不沾糯米,油炸至肉馅七八成熟定型了即可,放进冰箱冷冻室收藏,要吃时解冻,开汤或清蒸。
晶莹剔透的糯米丸。
内有乾坤。
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银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
鹌鹑蛋烧牛肉丸
食材明细:
希波牛肉丸半袋,鹌鹑蛋半斤,胡萝卜半根,青椒一根,葱适量,姜适量,蒜适量,草菇老抽适量,海鲜生抽适量,盐适量,糖少量,醋少量,鸡精适量,水淀粉适量
鹌鹑蛋烧牛肉丸的做法步骤:
第1步鹌鹑蛋煮熟后扒掉皮备用,牛肉丸从波箱里拿出来室温解冻,青椒、胡萝卜切片,葱姜蒜切末待用。草菇老抽、海鲜生抽、盐、少量糖、少量醋、鸡精、水淀粉调汁待用。
第2步锅内放油烧热,放姜蒜末炒出香味后,放牛肉丸翻炒2分钟,再放入鹌鹑蛋翻炒均匀。放入青椒、胡萝卜片翻炒几下。
第3步倒入调汁翻炒均匀,撒上葱花,出锅装盘即可。
小贴士:
1. 牛肉丸里已经有调料了,所以调料就不要再放多了,以免夺去主料的鲜味。2. 家里常备青椒和胡萝卜,做菜的时候当作配料,一红一绿很提颜色,能为菜品增色不少,而且这两样东西都很有营养哦。3. 我个人觉得海天的草菇老抽添加剂比较少,味道也很正,所以是我最常用的老抽酱油,但它的颜色很深,注意不要放多,否则菜就成了黑色的了。做肉我一般都用老抽,炒青菜少加一些生抽,有的人炒青菜不放酱油,我习惯放一点提味,但不能放多,放多了就失去青菜的翠绿颜色了。
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