中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“剁椒黑豆腐竹 宴客拿手菜的做法”,希望你更多关注本网站更新。
古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。黑豆腐竹简单焯烫,配上剁椒,做起来很简单,吃起来很美味。
材料:
黑豆腐竹80克,剁椒2汤匙,葱2根,蒜2瓣,姜1片,油,
剁椒黑豆腐竹 宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材
步骤2,腐竹放冷水中浸泡几个小时至软
步骤3,然后把腐竹放沸水中焯烫后切段摆放盘中
步骤4,葱姜蒜备好
步骤5,小锅中加油,先葱白姜末蒜末炒香,加入剁椒以及适量水煮一会
步骤6,把剁椒汁淋在腐竹上就可以了
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耗油豆腐宴客拿手菜的做法
蚝油豆腐是一道典型的粤菜,稍加改良后,有点微辣,更加嫩滑入味,特别下饭。
材料:
豆腐两大块,青椒半根,彩椒50克,大蒜2瓣,调料食用油耗油生抽盐糖淀粉,,
耗油豆腐宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,锅内放2勺油,热锅热油放入去了皮的豆腐块,开中火,四面煎至刚好变色;
步骤2,将煎好的豆腐推至锅边,加入蒜末爆香,加入青椒和彩椒丁炒香;
步骤3,加一勺耗油,适量味精,一小勺盐和糖,开大火翻炒均匀;
步骤4,豆腐上色后,加适量淀粉水勾芡,收汁起锅。
步骤5,装盘即可,滑嫩入味,超级下饭。
双色豆腐宴客拿手菜的做法
以前每次和闺蜜聚会的时候都直接到外面吃了,因为不会做啊,闺蜜比较喜欢吃豆腐,所以每次来换着花样做,今天做个双色豆腐,既可以做主食也可以做菜,
材料:
南豆腐300克,牛血200克,胡萝卜半个,香菇7个,青椒半个,豆瓣酱2勺,豆鼓酱1勺,花椒十几颗,糖小半勺,胡椒粉小半勺,醋1勺,水淀粉2勺,
双色豆腐宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,洗净后食材都切成丁,
步骤2,那锅里倒入少许的油,加入豆瓣酱,豆豉酱,小火煸出红油,
步骤3,加入十几粒的花椒,再加入胡萝卜香菇翻匀
步骤4,加入香菇水和牛血,你没过牛血为好,加入糖和胡椒粉翻匀,盖上盖子中火烧至两分钟,
步骤5,下豆腐烧至1分来钟,加入水淀粉勾芡
步骤6,再加入青椒和白醋翻匀即可,
步骤7,又可以做主食,也可以做菜,
双椒腰花宴客拿手菜的做法
都知道腰花好吃难做,最难的是如何处理腰子里面的骚味。买的时候请求老板帮忙处理,算是学到了。
材料:
猪腰2个,红、绿辣椒4个,花椒适量,姜适量,大蒜适量,白酒2勺,料酒2勺,酱油2勺,淀粉2勺,,
双椒腰花宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,这是处理好了的腰子,对半切开,然后在腰子的光滑面用刀划开,不要切切断。像图片这样的。
步骤2,两个腰子四片都划开后,横向再切断。
步骤3,加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。
步骤4,双椒斜切,蒜切成片,姜切成粗丝状。
步骤515,分钟过后,腌过的腰花冲洗干净,再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。
步骤6,油热四五分放姜蒜花椒炒香。
步骤7,腰花倒进锅里翻炒几下。
步骤8,腰花面色,没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒,放盐、鸡精。
步骤9,辣椒断生即可关火,出锅,撒葱花,绝对双椒腰花出炉✌️!
黑椒牛排年糕宴客拿手菜的做法
节假日出去就餐,那叫人挤人,点个菜也要排个把小时的队。我个人就不太喜欢在节日外出寻味,我更愿意呆在家里,静静的,慢慢地享受假期时光。好比今天的牛排一样,我个觉得比外面的所谓的菲力更加的高大上,而且在家里DIY有更多的乐趣,好比今天的这牛排套餐一样,家里的意面没有了,我就用年糕来代替一下,味儿也棒棒,我家大宝看了还直呼有创意。所以在家宴请在家DIY其乐无穷哦。
材料:
牛排套装3套,鸡蛋3个,洋葱半个,西兰花200克,菜椒1个,鸡腿菇半个,年糕100克,,
黑椒牛排年糕宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,备好所用食材。
步骤2,锅里加入油(黄油,橄榄油,色拉油都行)再将牛排下锅煎至双面微焦黄即可。
步骤3,另起锅加少许油,放上洋葱,打入鸡蛋,先大火煎十秒左右,再并火焖五分钟即可。
步骤4,锅里留少许油,将鸡腿菇,菜椒,年糕下锅炒出味出锅摆盘备用。
步骤5,锅里加入清水细盐煮开,将西兰花下锅烫至断生再出锅控水摆盘。
步骤6,将牛排套餐里所配的酱料包下锅微烫。
步骤7,将烫好的酱汁淋在牛排上即可。
砂锅炖冻豆腐宴客拿手菜的做法
转眼间天气逐渐凉了下来,每到这个时候总想吃些热乎乎的东西,新鲜的豆腐放进冰箱冷冻,拿出来就是冻豆腐了,周末约好友在家,一起吃火锅、炖砂锅很不错哦,热腾腾吃的心里都是暖暖的
材料:
冻豆腐500克,肉200克,浓汤宝1个,葱一颗,盐适量,香菇酱一勺,花椒几粒,酱油适量,
砂锅炖冻豆腐宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,将冻豆腐切块备用
步骤2,将肉切块备用
步骤3,砂锅内加入油烧热,加入花椒葱花炒香
步骤4,将肉加入翻炒至变色
步骤5,加入适量酱油和香菇酱炒匀
步骤6,将冻豆腐加入到肉上面
步骤7,加水没过豆腐,盖上盖子烧开
步骤8,砂锅烧开后,将一颗浓汤宝加入
步骤9,盖上盖子中火焖炖20分钟左右即可
步骤10,香喷喷的一锅,吃的好过瘾
烤排骨宴客拿手菜的做法
老公总觉得烤出来的排骨烤不透,不软烂。其实用好了锡纸,烤排骨一样那么好吃。
材料:
猪肋排100g,有机酱油10g,烤肉酱3勺,料酒1勺,锡纸1张,,
烤排骨宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,把肋排洗净、沥干。
步骤2,倒入所有调料,抓拌均匀。腌渍2小时。
步骤3,将肋排平铺在锡纸上,把剩余的料汁淋在排骨上。
步骤4,将锡纸四角包裹严实,放进预热好的烤箱180度烤30分钟。
步骤5,取出锡纸包,打开。再用180度烤15分钟即可。
书香蛏子宴客拿手菜的做法
蛏子的营养价值很高,而且色白味鲜、肉嫩而肥,是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素,还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效,对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
材料:
蛏子600g,鸡蛋2个,胡萝卜1根,蒜10g,蒜苔20g,玉米油0.5勺,糖0.5匙,盐0.5匙,味精0.3匙,淀粉1勺,红辣椒5g,,
书香蛏子宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,在市场买到鲜活的蛏子,蛏子在盐水中浸泡半小时吐吐沙子然后洗净沥干水份备用
步骤2,锅中加入适量清水大火煮蛏子5分钟左右
步骤3,蛏子全部张口在翻动几下即可关火出锅
步骤4,蛏子的营养价值很高,而且色白味鲜、肉嫩而肥,是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素,还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效,对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
步骤5,两个鸡蛋打散水淀粉倒入蛋液中可以稍稍加点盐搅拌均匀
步骤6,不粘锅倒入适量玉米油加热后倒入蛋液中小火煎制
步骤7,煎蛋饼一定要中小火慢煎为了有卖相蛋饼就不翻过来再煎
步骤8,一根胡萝卜削减成两根小柱体状
步骤9,蛋饼剪掉两边和胡萝卜组成书的形状
步骤10,蒜、蒜苔、红辣椒切碎末备用
步骤11,锅中放入底油加热加入蒜末爆香
步骤12,再放入蒜苔粒翻炒至变色
步骤13,放入蛏子大火快速翻炒加入糖、盐、味精炒匀入味
步骤14,最后撒入蒜末和红辣椒提鲜即可出锅
步骤15,将炒好的美味蛏子摆入蛋皮书上
步骤16,蛏子原有的鲜美再加上蒜香就更加完美
步骤17,用叶子装饰一下瞬间美爆棚了
步骤18,蛏子的营养价值非常丰富
步骤19,搭配着美酒味道更加陶醉
步骤20,书香蛏子是宴客必备的拿手菜喔
步骤21,美美美
蛤蜊鸡宴客拿手菜的做法
蛤蜊鸡貌似是一道山东地方菜,在我大山东地盘上很多店里都有这道菜。
材料:
鸡腿肉250g,蛤蜊250g,青椒半个,大葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,料酒30毫升,味极鲜1勺,冰糖四块,蚝油1勺,,
蛤蜊鸡宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿肉切块,花蛤蜊吐沙洗净。
步骤2,切葱花,姜蒜切片,干辣椒切小段,青椒切块
步骤3,锅中少量油,放入4块冰糖(冰糖量自己视鸡的多少而定),炒焦糖色,不停顺时针搅拌,直到化开,成焦糖色。
步骤4,鸡肉用适量料酒腌10分钟左右去腥。
步骤5,将腌好的鸡肉空水捞出,下锅,均匀炒上焦糖色。
步骤6,然后加入葱姜蒜干辣椒一起翻炒均匀。
步骤71,勺味极鲜,一勺蚝油,1勺料酒,用适量热水调好汁,倒入国锅内,加锅盖中火焖至锅内汤基本收干时,加入蛤蜊和青椒一起大火翻炒,蛤蜊开口就好了,撒上香菜出锅。
步骤8,鲜香味美。
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