食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《麻香芹菜炒腐竹的做法》,相信会对你有所帮助!
材料:
芹菜,腐竹,胡萝卜适量,蒜葱适量,花椒,盐,鸡精,香油,麻油,
麻香芹菜炒腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,芹菜去筋,切斜刀,黑白木耳泡发,胡萝卜切片,腐竹泡开
步骤2,锅内煮沸水,放入芹菜,腐竹,黑白木耳,胡萝卜,焯水控干
步骤3,花椒,葱蒜呛锅
步骤4,放入食材,加少许盐,麻椒,鸡精,翻炒
步骤5,淋少许香油出锅
97mSw.com相关阅读
蒜香芹菜叶
食材明细:
主料::芹菜叶150g,
辅料::香油适量,红椒半个,大蒜适量,醋适量,味极鲜酱油适量,
蒜香芹菜叶的做法步骤:
1.看看这芹菜叶是不是很讨人喜欢,怎舍得把它扔掉呢,先把它放入淡盐水中浸泡十几分钟,然后清洗干净。
2.锅中加入适量的水,加点盐、几滴油,水开下入芹菜叶焯水。
3.芹菜叶下入锅中,烫一下迅速捞出。
4.然后过冷水,再攥掉水分。
5.可以将焯过水的芹菜叶切成小段,也可以不切,因为芹菜叶本身很小。
6.红椒洗净切丁,加入到芹菜叶中。
7.大蒜去皮洗净拍碎,加入到芹菜叶中,加入盐、味极鲜酱油、香油调味。
8.拌好的芹菜叶可以上桌开餐了。
小贴士:
1、芹菜叶在淡盐水中浸泡,可以起到杀菌和清除农药的作用。
2、芹菜叶焯水时,加点盐和几滴油,能保持芹菜叶的翠绿。
3、凉拌菜随自己喜欢的口味添加调味料。
蛋香芹菜煎饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,芹菜一棵,面粉60克,
辅料::盐3克,胡椒粉2克,油10毫升,
蛋香芹菜煎饼的做法步骤:
1.芹菜洗净切碎末,用热水烫一下。
2.鸡蛋磕到盆里。
3.放入盐和胡椒粉搅匀。
4.放入面粉搅匀。
5.饧制10分钟。
6.锅里放油,六成热倒入面糊。
7.定型后反过来。
8.煎到两面金黄即可。
9.出锅装盘。
10.切开摆入盘中,即可享用。
酱香芹菜叶
食材明细:
主料::芹菜叶适量,胡萝卜适量,
辅料::酱油适量,生抽适量,太椒适量,姜适量,葱适量,味素适量,盐适量,蒜适量,
酱香芹菜叶的做法步骤:
1.成品图。
2.芹菜叶适量洗干净,胡萝卜少许擦丝。
3.用少许盐腌渍出水分,攥出多余水分。
4.适量葱 姜 蒜 太椒,切好。
5.适量酱油,生抽,味素,盐,倒入葱姜蒜太椒,倒入食材拌好,腌制10分钟即可食用。
6.成品图。
葱香芹菜蛋炒饭
食材明细:
主料::白米饭适量,香芹适量,香葱适量,鸡蛋两个,
辅料::盐适量,白砂糖适量,酱油适量,花生油适量,
葱香芹菜蛋炒饭的做法步骤:
1.香芹香葱切粒备用。
2.两个鸡蛋打碗里,放两颗盐,两滴油,打成鸡蛋花备用。
3.白米饭里放入酱油,白砂糖,盐搅拌均匀,备用。
4.热锅,放油把锅烧热,放入鸡蛋液入锅翻炒备用。
5.香芹粒.葱头粒放锅里翻炒,放少许盐糖调味,然后放入调好味的米饭一同放入锅翻炒。
6.翻炒均匀后放入炒好的鸡蛋,一同翻炒。
7.最后试一下咸淡,味道不够就加点酱油,放入香葱粒翻炒出锅,完成啦。
8.成品。
五香芹菜豆(2)
食材明细:
芹菜1000克,大豆150克,小麦面粉5克,花椒35克,茴香50克,大蒜(白皮)100克,大葱100克,酱油75克,盐75克,香油10克,醋50克
五香芹菜豆的做法步骤:
1. 把新鲜芹菜择去叶,老茎洗净,切成1.5厘米长段;
2. 黄豆去杂洗净,泡开煮熟;
3. 将花椒、大茴香、姜、蒜、盐、面,用开水泡一会;
4. 兑入酱油,倒入小缸里,再把芹菜、黄豆也倒入缸内;
5. 放阴凉干燥处十多天即成,吃时拌入葱丁,调入麻油即成。
芹菜炒腐竹的做法
材料:
芹菜200克,腐竹50克,红椒半个,油适量,盐适量,鸡精适量,
芹菜炒腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈。
步骤2,芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分。
步骤3,热油锅,放芹菜爆炒至变色。
步骤4,加入腐竹爆炒2分钟。
步骤5,加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放鸡精适量,翻炒均匀就可以啦!
步骤6,很清淡的一个炒菜上桌啦!
凉拌香芹腐竹的做法
香辣下饭,下酒也很棒~油辣子是关键,不可以不放!
材料:
腐竹50g,小香芹3棵,小米椒2根,油辣子1勺,生抽1勺,醋2勺,糖1勺,盐1茶匙,
凉拌香芹腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹掰成小段,用水泡发。
步骤2,香芹洗净,摘去叶子
步骤3,切成小段。
步骤4,锅中烧开水。
步骤5,放入腐竹焯水。焯好取出放入冷开水中。
步骤6,原锅,在加入香芹焯水20秒
步骤7,捞出放入装有腐竹的容器中,一起过凉
步骤8,过凉后,挑出腐竹,斜刀切成小段。
步骤9,小米椒切碎。
步骤10,将腐竹和香芹放入稍大的容器。
步骤11,加入调味料
步骤12,搅拌均匀
步骤13,装盘撒上小米椒装饰即可~
步骤14,成品图~
步骤15,成品图~
步骤16,成品图~
喜欢《麻香芹菜炒腐竹的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌芹菜腐竹专题,希望您能喜欢!