食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?小编为大家呈上收集和整理的自制辣条(豆筋版)的做法,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
市面销售的辣条为追求口感和色泽,多会使用大量添加剂,这些添加剂或许在国家规定的合格范围内,但是小孩儿会因为辣条的口味较好,一次吃上好几包,这样就会有“叠加效应”,摄入的食品添加剂就会过量,显然不是健康食品。而且小孩儿本身脏器发育就不健全,摄入过多的防腐剂会使小孩儿的脏器负担过重,使得脏器功能受损。同时,这些辣条中的钠盐含量很多,辣条吃多了会造成钠盐摄入过量,使小孩儿容易患上高血压之类成年人才会得的疾病,还会对小孩儿的味蕾产生影响,使孩子的口味偏重,对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外,辣条都含有大量的油,包装破损后,油极易见光氧化,氧化后通常会有哈喇味,如果孩子吃下去将会危害身体健康。但是又受不了辣条的诱惑,想吃了怎么办?别急哦,今天我就来教给大家做一个又简单又健康卫生,不添加任何防腐剂的辣条!喜欢的朋友们,可以学着做一些来解解馋哦!
材料:
豆筋500克,蒜瓣2头,生姜2块,花椒30克,辣椒40克,八角5个,桂皮1块,香叶10克,丁香5克,当归1块,草果2个,小茴香籽30克,盐1勺,酱油1勺,白糖1勺,鸡精1勺,熟芝麻适量,油适量,
自制辣条(豆筋版)的做法的做法步骤:
步骤1,这就是我在超市里面买的豆筋,很划算哦,这么大一盘才一斤,5.8元呢!成本很低吧?
步骤2,用温水把豆筋浸泡半个小时左右即可!(记得不要用开水哦!要不然影响辣条的口感!)
步骤3,准备好做辣条的卤料:蒜瓣,生姜,花椒,辣椒,八角桂皮,丁香,草果,当归,香叶,小茴香籽!
步骤4,浸泡好的豆筋,捞出来沥干水份备用!
步骤5,锅烧热倒入适量的油,把沥干水份的豆筋放进去中火炸!边炸边翻动均匀!
步骤6,炸至豆筋变成金黄色,表面焦脆即可!
步骤7,炸好的豆筋捞出沥干油份备用!(看看这个颜色是不是很诱人啊!)
步骤8,锅烧热倒入适量的油,把图三中所有的调料倒进去翻炒片刻,炒出香味!
步骤9,倒入炸好的豆筋,翻炒片刻!
步骤10,倒入适量的开水,水淹没住豆筋即可!
步骤11,加入一勺盐翻炒均匀!(豆筋本身就有咸味,放一勺盐即可!)
步骤12,加入一勺白糖调味!(这样做出来的辣条就不会太辣了!放了白糖可以提鲜!)
步骤13,放入一勺酱油翻炒均匀,增加辣条的颜色!(酱油不要放的太多,要不然做出来的辣条会发黑,不好看!)
步骤14,盖上盖子,小火慢慢炖煮15分钟左右即可!
步骤15,慢炖15分钟后,大火收汁儿!
步骤16,起锅前加入适量的鸡精和熟芝麻翻炒均匀即可!
步骤17,一盘充满麻辣诱惑,儿时回忆的辣条就做好啦!
步骤18,再来一杯百香果蜜,边吃辣条边和饮料,真是不错哦!不要太爽歪歪啦!
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自制辣条儿(素鸡翅版)的做法
辣条儿是我们80后这一代人小时候最爱的零食之一,那根根香辣的滋味,让人吃了一包还想第二包,欲罢不能!随着电视新闻辣条儿作坊的曝光,让我们这些酷爱辣条儿一族来说,真是又爱又恨!想吃辣椒儿,又担心防腐剂和食品卫生安全!不过这也阻挡不了我们对于辣条儿的热爱!今天去菜市场买了一些素鸡翅回来,自己来做辣条儿吃!自制辣条儿!麻辣鲜香,没有添加任何防腐剂,可以放心大胆的吃啦!喜欢的朋友赶紧学起来吧!
材料:
素鸡翅500g,油适量,生姜1块,蒜瓣适量,花椒适量,辣椒适量,八角5个,党参3片,丁香3个,肉蔻3个,小茴香籽适量,盐1勺,酱油2勺,辣椒粉1勺,鸡精1勺,熟芝麻适量,白糖1勺,水适量,
自制辣条儿(素鸡翅版)的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡翅用冷水浸泡10分钟左右!
步骤2,泡好的素鸡翅洗净挤干水分备用!
步骤3,准备好大料:蒜瓣,生姜,花椒,辣椒,八角,党参,肉蔻,小茴香籽!
步骤4,锅里倒入适量的油,加热至六成热!(开始冒烟儿!)
步骤5,把素鸡翅放进去炸!
步骤6,边炸边用筷子搅动一下,让素鸡翅能够均匀的受热!
步骤7,炸至金黄色即可!(炸的时候全程中火!)
步骤8,炸好的素鸡翅捞出沥干油分备用!
步骤9,锅里倒入适量的油,把盘子里的大料放进去小火炒香!
步骤10,把炸好的素鸡翅倒进去翻炒均匀!
步骤11,加入适量的水!(水没过素鸡翅就可以了!)
步骤12,加入一勺盐!
步骤13,加一勺辣椒粉!(喜欢吃超辣的可以多放一点儿!)
步骤14,加入2勺酱油翻炒均匀!
步骤15,中小火慢慢炖10分钟左右!
步骤16,加入一勺白糖和一勺鸡精调味,大火收汁儿!
步骤17,调小火,撒入适量熟芝麻翻炒均匀!
步骤18,辣条儿就做好啦,关火!
步骤19,看看是不是很诱人啊?有没有想吃的?
步骤20,装盘!开始享受美味吧!
步骤21,成品图
步骤22,成品图
步骤23,成品图
步骤24,成品图
美味辣条油豆皮版的做法
好爱辣条,吃时很爽,吃完肚子疼的也很爽……自己做一份,好吃也健康
材料:
油豆皮2小把,花椒少许,茴香3个,桂皮1小段,姜蒜末少许,香叶2片,辣椒面2汤匙,白芝麻少许,
美味辣条油豆皮版的做法的做法步骤:
步骤1,淘宝上买的油豆皮,买来晒干,敞开贮存。取2小把豆皮,洗净,然后控干水分
步骤2,备好佐料,辣椒面实际用的比图片上多一点
步骤3,锅里烧油,开中火下豆皮略炸,油不用很多
步骤4,炸至金黄色控油出锅
步骤5,锅内留油,开小火炒料。依次加入花椒粒,姜蒜末、干辣椒、桂皮、茴香、香叶、辣椒面,根据自己口味加入盐,我用了1茶匙多一点,再加一点生抽和一点糖
步骤6,加入炸好的豆皮,继续小火翻炒。如果喜欢吃脆豆皮,这时基本就可以出锅了
步骤7,我喜欢吃软一点的,所以略加了一点开水,小火炒至料汁收干,撒上白芝麻
步骤8,搞定,真的很好吃哦
步骤9,来一根,哈哈
自制辣条
食材明细:
主料::牛筋面500g,
辅料::花椒粉少许,盐少许,辣椒粉适量,鸡精少许,调料粉少许,
自制辣条的做法步骤:
1.牛津面放锅内蒸20分钟
2.碗内放辣椒粉,调料粉,花椒粉,盐,鸡精
3.热油,略放凉后倒入调好的辣椒粉
4.拌匀
5.乘盘随吃随取
自制辣条儿的做法
人人都爱吃辣条,可是辣条被曝光不干净,不卫生,那我们就自己动手吧,好吃又放心,想吃多辣就放多辣!童年最美好的回忆!
材料:
腐竹,辣椒,花椒,八角,桂皮,小茴香籽,辣椒粉,盐,酱油,鸡精,白芝麻,油,香叶,,
自制辣条儿的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材(八角,桂皮,辣椒,花椒,香叶,小茴香籽,辣椒粉)
步骤2,腐竹用剪刀剪成适合的段,温水浸泡15分钟左右即可
步骤3,浸泡好以后,沥干水份备用
步骤4,锅烧热,加入适量油!烧至六成热!
步骤5,加入泡好的腐竹,小火炸至金黄色即可
步骤6,炸好的腐竹捞出沥干油
步骤7,锅里放入少量油,把香料炸香后,捞出香料!(也可以不捞出香料,放在一起煮,这样味道很好吃,更浓郁!)
步骤8,放入辣椒煸炒一下,加入炸好的腐竹炒香
步骤9,放入辣椒粉炒匀
步骤10,加入适量盐和少许酱油!
步骤11,倒入适量开水小火慢炖15分钟左右即可
步骤12,收汁前加入适量鸡精和白芝麻
步骤13,翻炒均匀即可
步骤14,又香又干净的辣条儿就做好啦!
步骤15,来一个特写,是不是很诱人啊!
自制辣条-迷迭香的做法
随着前两年“外国教授在教室吃辣条”和“国外一包辣条卖十几美金”的新闻,辣条彻彻底底的火了起来。儿时一包辣条的地位不比弹珠、小卡片要低,那时零花钱不多,一包辣条就能嗦一下午,不是关系特好的小朋友,还不舍得分给人家。一帮小朋友站在街边嚼着硬实的辣条,满嘴红油,并不觉得还有什么食物比辣条更美味的了...随着年纪渐长,离辣条的距离越来越远,不是因为不再喜爱那经典的味道,而是对食品安全的担心,那么今天就教大家在家做一份简易自制辣条,即健康又解嘴馋,快学起来吧!
材料:
腐竹2大根,花椒粉1汤匙,辣椒粉1汤匙,花椒1茶匙,椒盐1汤匙,孜然粉1汤匙,蒜1头,糖1汤匙,红米椒2根,,
自制辣条-迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,将腐竹切段备用
步骤2,锅中热油,将切好的腐竹夹入锅中
步骤3,小火两面煎至金黄备用
步骤4,锅中重新热油,倒入蒜末、花椒小火爆香
步骤5,接着锅中倒入孜然粉、花椒粉、糖、椒盐、红米椒圈、盐
步骤6,小火炒至出香味
步骤7,锅中倒入煎好的腐竹,大火翻炒均匀
步骤8,开吃啦!
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