食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?或许"腐竹拌嫩芹精品菜谱挑战赛的做法"是你正在寻找的内容,希望能帮助到你的学习和工作!
腐竹拌芹菜是一款制作简单,味道鲜美,营养价值极高的爽口小菜,主要食材是芹菜和腐竹,成品绿白相间,颜色艳丽,口味咸鲜,清谈利口。此菜具有解除烦渴,开胃,预防高血压的作用。参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
腐竹100克,蒜2瓣,味极鲜酱油15克,盐适量,鸡精适量,食用油20克,香醋7克,香叶1片,花椒10-15颗,八角1颗,桂皮1小段,干辣椒适量,
腐竹拌嫩芹精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,干腐竹用温水泡发4小时以上至软。
步骤2,斜刀切成小寸段。
步骤3,芹菜取其中间菜心部分,洗净也斜刀切成寸段。
步骤4,蒜切末。
步骤5,干辣椒切丝。
步骤6,芹菜入开水焯一下,变色即可,不用焯水过长时间,影响脆嫩口感。
步骤7,焯水后的芹菜沥水捞出。
步骤8,腐竹入开水焯2-3分钟。
步骤9,焯好的腐竹沥水捞出。
步骤10,将焯好的芹菜和腐竹放进容器,放入蒜末,加一丢丢味极鲜酱油和香醋。
步骤11,再加入适量的盐和鸡精,加入干辣椒丝。
步骤12,将20克油倒入锅中,烧至五成热,加入花椒,香叶,八角,桂皮,爆出香味。(下入调料可以激起密集的小油花,花椒颜色变深但不会变焦时的油温为宜)
步骤13,将热油浇在各种食材上,滋啦一声后,香味全都激发出来了,拌匀即可。
步骤14,装盘。
步骤15,成品。
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精品菜谱挑战赛咸肉炒腐竹的做法
年前做了好多咸肉,年后就只有慢慢消化了。到豆果买的腐竹特别好,跟咸肉荤素搭配刚刚好,非常好吃哦!
材料:
咸肉一小块,酸辣椒适量,酸苗一大把,腐竹适量,
精品菜谱挑战赛咸肉炒腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,温水泡半小时,泡软。
步骤2,清洗干净的咸肉放清水煮熟。
步骤3,切薄片。
步骤4,酸辣椒切段。
步骤5,蒜苗多切一些炒咸肉特别香。
步骤6,肉下锅炒至出油,出香味。
步骤7,下入酸辣椒和腐竹炒香。
步骤8,加入蒜苗翻炒几下就可以了。
步骤9,装盘开吃吧!很香哦!
精品菜谱挑战赛香菜拌花生的做法
香菜,又名芜荽,是一种常见蔬菜,它的营养成分也比较丰富,主要含有维素C、胡萝卜素和B1、B2的维生素,同时还含有钙、铁、磷等微量元素,用香菜做出的菜肴,增色又添香。
材料:
香菜250克,花生米100克,盐2克,糖5克,生抽1汤匙,香醋2汤匙,麻油1汤匙,,
精品菜谱挑战赛香菜拌花生的做法的做法步骤:
步骤1,香菜择去老根,洗净
步骤2,锅里水烧开,放入香菜,烫一分钟,捞出
步骤3,花生米洗净,凉锅冷油时,倒入锅中,小火炒熟后盛出,放凉
步骤4,香菜切段,放入盘中,撒上花生后,放入盐,糖,生抽,香醋,麻油,拌匀
精品菜谱挑战赛海米拌黄瓜的做法
天气一天天变热,开始喜欢吃凉拌菜了、今天就拌了清爽美味的海米黄瓜,营养丰富又健康美味哟……
材料:
黄瓜2根,海米30克,大蒜1头,香菜1颗,小米辣2个,生抽12克,米醋10克,盐适量,橄榄油6克,白糖4克,
精品菜谱挑战赛海米拌黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,首先备齐所有的食材。
步骤2,黄瓜先用清水浸泡一会儿后,用清水冲洗干净。
步骤3,冲洗干净的黄瓜,用刀把两头切去。
步骤4,把洗净的黄瓜放到菜板上,用刀拍扁。
步骤5,再用刀切成块状。
步骤6,把海米冲洗干净后,放入碗里加入适量清水浸泡一会儿。
步骤7,大蒜去皮后绞碎。
步骤8,把切块的黄瓜,放入一个大碗里,放入绞碎的大蒜末。
步骤9,这个时候加入生抽调味。
步骤10,再加入米醋,喜欢酸的可以多放点醋。
步骤11,再加入白糖和适量的盐调味。
步骤12,再加入浸泡好的海米。
步骤13,把所有的食材搅拌均匀后,加入香菜和小米辣,再倒入橄榄油。
步骤14,把所有的搅拌均匀即可。
步骤15,把搅拌均匀的海米拌黄瓜,盛入盘中即可。
步骤16,成品一
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件~或者一处风景,一道美食!而想起思念的人,比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道~戚哥别哭,做熏鱼给你吃~参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
草鱼一条,花椒2克,大料2克,桂皮1块,香叶5片,丁香5个,干辣椒6个,老抽6小勺,料酒1小勺,盐一点点,白胡椒粉1点点,姜5片,葱2颗,冰糖5颗,
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤:
步骤1,买了两条新鲜的鱼~
步骤2,全部洗干净,备用
步骤3,草鱼切成块!
步骤4,放葱姜,料酒和花椒粉抓均匀,腌制一会儿
步骤5,准备好的香料!
步骤6,锅里热油!把所有的香料都放进去炒香,放冰糖炒出糖色,放水老抽盐煮开后放盆里冷藏~
步骤7,调味汁放一边
步骤8,将锅里的油烧热至油温170度左右,放入腌好的鱼肉,将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9,再复炸一遍,让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10,将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上!
步骤11,听着刚刚炸好的酥鱼,放到调料汁里的滋滋声,好好听啊!
步骤12,入味后的美味~
银耳拌黄瓜精品菜谱挑战赛的做法
收到好友从外地快递过来的银耳,迫不及待的打开外包装箱子,里面透明的包装盒被一朵银耳塞得满满的,小心翼翼地拿出来,打开,清香扑鼻,像花儿一样绽放开来,新鲜的银耳,果然很美,带着好闻的天然气息。以银耳为主的美食吃得更多的可能是银耳羹之类,是很多人都特别喜欢的羹类之一,尤其是深得爱美女性朋友宠爱,干燥的季节可以天天喝,再好的食物一种吃法时间长了也会腻,换种方法会收获不一样的美味,银耳可以搭配很多不同的食材,今天,我们做个不一样的,和黄瓜相配。参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
银耳大半朵,黄瓜1根,蒜头3瓣,生抽2汤勺,糖1勺,醋2勺,盐1勺,香油1勺,
银耳拌黄瓜精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,像花儿一样的新鲜银耳去掉根部的蒂,看上去有点深黄黄的部分,拿刀一切就掉了,很容易取下来。
步骤3,放到水中洗啊洗,清洗表面杂质干净为至,用手撕成小朵小朵状。
步骤4,锅中水烧开,倒入银耳焯水一分钟,赶紧捞出来控水,时间不能太长,要不银耳不脆会变得软绵绵的,除非是喜欢吃软的,但凉拌银耳吃的就是脆的口感。
步骤5,黄瓜就用简单传统的方式,用刀横拍烂再切成大小一样长的段。
步骤6,大蒜切成末,放入碗里,加入生抽、醋、油、盐、白糖、搅拌均匀。
步骤7,黄瓜放在周围,银耳装在盘子中间,摆放整齐,调好的料汁从中间倒入,吃的时候拌匀就可以了。
步骤8,成品。
精品菜谱挑战赛西芹炒牛肉的做法
牛肉含有丰富蛋白质,能提高免疫力,西芹热量很低,能利尿消肿,镇静安神,两者结合,是减脂人员的福音。
材料:
牛肉100克,盐适量,胡椒适量,味精适量,西芹200克,蒜头适量,油适量,,
精品菜谱挑战赛西芹炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,蒜头,牛肉,西芹切了备用,
步骤2,热锅下油。
步骤3,放入蒜头煸炒出香味。
步骤4,倒入牛肉煸炒一下,
步骤5,倒入西芹继续煸炒三分钟,如果锅太干,可以加点水
步骤6,放入盐巴。
步骤7,放入味精。
步骤8,放入胡椒粉。
步骤9,出锅,西芹炒牛肉就做好了。
精品菜谱挑战赛西芹炒虾仁的做法
一道很家常的菜,很健康,大人小孩都很喜欢,但是小朋友好像不太喜欢芹菜可能因为太硬了,下次想个法子让我们家宝宝多吃点芹菜
材料:
西芹300g,虾仁200g,色拉油60g,盐适量,料酒20g,姜末适量,鸡精,,
精品菜谱挑战赛西芹炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,西芹洗净切成菱形段备用,切少许胡萝卜丝,虾仁洗好沥干水分备用,热锅下油,放入姜末爆香
步骤2,放入虾仁滑炒
步骤3,淋入料酒,继续滑炒
步骤4,虾仁颜色变白后,放入西芹,翻炒
步骤5,中途可以淋入适量的水,还有胡萝卜丝,翻炒蔬菜需要大火,不加盖,等西芹颜色变了以后,加入盐跟鸡精调味即可
步骤6,成品
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法
作为一个不爱吃香蕉的人,却迷恋又香又甜的香蕉牛奶。喝过市面上多款香蕉牛奶,但都没有自己做的原汁原味,简单快手五分钟搞定,动动手做起来吧!!!参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
香蕉1-2根,巴氏鲜奶1袋(225ml),可可百利薄脆片适量,,
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法的做法步骤:
步骤1,成熟香蕉切段。我的香蕉比较小用了两根,如果是大香蕉的话一根就够啦。
步骤2,若想喝温/冰的,可事先将牛奶温/冰好。再把香蕉和牛奶一起放入破壁机中打匀。
步骤3,倒入杯中撒上可可百利薄脆片,就可以开始享用啦~
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法
北方人吃鱼喜欢红烧,用我们北京话就是“垮炖”。如果不挑剔的话,炖鱼炖肉几乎用一样的调料都可以。就像今天的这条鱼,也差不多是同样的方法,先将鱼煎一煎,再炝个锅倒热水,水开后将鱼入汤中慢慢咕嘟着,方法很家常,但是却很香。
材料:
鲳鱼1条,八角2颗,桂皮1小块,大葱1棵,姜1块,花椒1撮,油适量,酱油少许,蚝油少许,盐少许,醋少许,白糖1小勺,
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲳鱼去鳃去内脏,里外清洗干净;擦干内外的水,身体两侧切花刀,便于入味儿;
步骤2,锅中油8、9成热时,将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去,两面煎定型,并且微微黄就盛出来;
步骤3,锅中留底油,将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中,小火煸炒出香味;
步骤4,依次倒入酱油、蚝油、热水,大火煮开;
步骤5,将煎过的鱼入汤中,水再次开后,倒少许醋,趁着水蒸汽把腥味儿带走;同时撒少许白糖、盐;
步骤6,盖盖子,小火慢炖约20分钟,汤汁变少后,再淋少许醋,关火,撒香葱末;
步骤7,红烧鲳鱼,鲜香入味好吃!
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