不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你印象深刻?小编经过整理,为你编辑了辣烧冻豆腐白菜的做法,请收藏好,以便下次再读!
材料:
冻豆腐一块,白菜两三片,土豆一个,五花肉一小块,葱姜蒜适量,干辣椒适量,
辣烧冻豆腐白菜的做法的做法步骤:
步骤1,白菜洗干净晾干水分撕成大小合适的块
步骤2,冻豆腐用凉水化开
步骤3,葱姜洗净切丝蒜拍一下切碎备用
步骤4,五花肉去皮切成大片备用
步骤5,土豆去皮切成滚刀块
步骤6,冻豆腐化开后切正方形大块
步骤7,干辣椒用温水泡软切段备用
步骤8,铁锅上灶烧热放油烧五成热放土豆煎黄捞出
步骤9,锅留底油烧热放葱姜蒜炒香放五花肉煸炒变白放生抽和胡椒粉适量炒香
步骤10,放白菜炒软
步骤11,放冻豆腐和土豆炒匀
步骤12,加高汤或水末过菜烧开
步骤13,小火加盖熬二十分钟
步骤14,收汁加胡椒和盐鸡精适量
步骤15,一道辣香扑鼻鲜辣下饭的辣烧冻豆腐白菜就完成了
步骤16,居家生活一道家常菜往往让家人胃口大开!不妨试试,幸福的味道!
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白菜冻豆腐
食材明细:
主料::冻豆腐一块,娃娃菜一颗,
辅料::葱花适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,
白菜冻豆腐的做法步骤:
1.娃娃菜的菜梗和菜叶分开。锅中油热爆香葱花,放入切好的白菜梗部分翻炒。
2.翻炒后,加入水,盐,糖,鸡精,冻豆腐,水要没过豆腐。
3.煮到水剩的不多时,加入白菜叶部分。
4.水分基本熬干,出锅。
小贴士:
碎叨两句 1 我喜欢炖的时间稍微长一点,小火,更容易入味。
2 白菜的梗和叶子分开,免得时间太长叶子煮的太烂了。
白菜炖冻豆腐的做法
原料:白菜500克,冻豆腐200克。 调料:味精、香油、精盐、葱、姜、鲜汤、豆油。 做法:
1.将冻豆腐放入凉水中化开,挤去水分,切成3厘米长,2厘米宽,1厘米厚的块备用;
2.白菜心洗净,切成4厘米长,1厘米宽的条,然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出,控净水分;
3.锅架上火,放油烧至七八成热,下入葱末、姜末炝锅,爆出香味后,随即倒入鲜汤,放入白菜心、冻豆腐,用旺火烧开,改用小火慢慢炖10-15分钟,待白菜心软烂,加入盐、味精调好口味,淋入香油,即可盛入汤碗上桌食用。
冻豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用;此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维c和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。
食谱相克 冻豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
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原料:南豆腐200克,瘦猪肉25克,虾子3克,火腿25克,鸡肉50克,干冬菇5克,干虾米10克,笋尖25克,猪油20克,葱花3克,姜末3克,酱油15克,黄酒3克,肉汤适量,味精少许。
做法二: 1.将冻豆腐用温水浸泡化开(需10-30分钟),放入清水中洗净,挤净水分,切成长3厘米、宽2厘米的块,放入开水锅中焯烫一下,捞出晾凉,挤出水分;白菜心切条,放开水锅中焯烫一下,捞出用水浸凉;虾子用温水浸泡,洗干净;笋片洗净。
2.锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱末、
特点: 冻豆腐是将鲜豆腐置于低温(0℃以下)条件下冻结而成。冻豆腐化开后,原来的细嫩豆腐变成蜂窝状,吃口也由细嫩变成柔韧耐嚼。制作冻豆腐很容易,北方地区在冬季将鲜豆腐用清水洗后,放在盆内,再洒入一点水,置于室外,一夜即可冻成;南方地区和其他季节,可将豆腐放入冰箱 --------------------------------------------------------------------------------
做法三: 1,白菜切片,豆腐切块 2,锅里放油,爆香蒜末,姜末和花椒。铲出(当然如果你不怕麻嘴的话也可以留在锅里啦)藏放入用水泡过的虾米 3,锅里加水(泡虾米的水也可以放进去哦),当然有肉汤的话最好啦,。没有的话就放鸡精拉。待水开后依次放入白菜埂,白菜叶和豆腐,最后放粉丝和蟹肉棒。如果感觉太清的话,可以在放点油,或者最后加香油也可。 4,出锅前,加盐胡椒粉,和少许香油即可。
白菜土豆冻豆腐的做法
冻豆腐有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料:
白菜100g,冻豆腐200g,土豆50g,葱花适量,调味料少许,,
白菜土豆冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好提前准备的冻豆腐
步骤2,土豆洗好去皮,切条。
步骤3,白菜洗好后切段。控去水分。再将白菜加入锅中炒软
步骤4,锅中再次加入熟油,点入适量的水,加入冻豆腐,和适量的盐,酱油炖五分钟左右。
步骤5,再加入准备好的土豆,炖10分钟左右即可。加味精葱花出锅即可。
冻豆腐熬白菜的做法
材料:
冻豆腐,白菜,油适量,葱姜蒜适量,盐少许,生抽适量,水适量,,
冻豆腐熬白菜的做法的做法步骤:
步骤1,锅中放入油,加入葱姜蒜爆香;
步骤2,加入少量生抽,加水,加冻豆腐炖一会儿;
步骤3,加白菜,加盐调味,出锅。
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