食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材感兴趣吗?下面,我们为你推荐了菊普奶茶,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
1:煮菊普茶,为了节省时间直接用煮的了,可以快速彻底冲出茶汤。但是要注意普洱茶一定要先洗茶才可以。【洗茶就是先用沸水浸泡开,然后把茶汤倒掉,用洗过的茶叶继续用沸水煮。
材料:
主料:牛奶适量,普洱茶适量,
辅料:菊花适量,,
菊普奶茶的做法步骤:
1. 煮菊普茶,为了节省时间直接用煮的了,可以快速彻底冲出茶汤。但是要注意普洱茶一定要先洗茶才可以。【洗茶就是先用沸水浸泡开,然后把茶汤倒掉,用洗过的茶叶继续用沸水煮。
2. 把茶汤滤出来,直接倒入适量常温牛奶,搅拌均匀。【为了能直接喝上奶茶(你是有多饿…),牛奶就不加热了,直接用常温的牛奶中和奶茶的温度,就不会太烫哈。有时间的也可以把牛奶小火煮到微沸~
3. 适量加一点糖~就可以喝啦。
97Msw.com相关知识
菊普姜片粥
食材明细:
主料::菊普小坨茶1只,生姜3片,糯米半碗,
菊普姜片粥的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.糯米淘洗干净。
3.小沱茶加水泡开。
4.过滤出茶汤。
5.生姜洗净切成片。
6.洗净的糯米加人适量茶汤,姜片泡半小时烧开。
7.改小火炖5分钟左右就可以。
8.养胃去寒的糯米粥就做好了。
小贴士:
煮之前先泡半小时这样煮的粥更容易浓稠。
普达峰
食材明细:
牛后腿肉1750克。,土豆750克。,洋葱150克,胡萝卜250克,芹菜100克,圆白菜500克,香叶2片,精盐10克,清水适量。适量
普达峰的做法步骤:
1.将牛肉切成8厘米长、4厘米宽、1厘米厚的片。将洋葱、胡萝卜、芹菜、圆白菜洗净去根。洋葱、胡萝卜切3厘米的滚刀块。芹菜切段,圆白菜切菱形片。土豆去皮洗净、切滚刀块。
2.锅中加入清水,下入牛肉片煮沸,打去浮沫,下入香叶、芹菜段,盖上盖,改用文火炆(焖)至八成熟,下入土豆块、胡萝卜块、洋葱块、圆白菜片,继续炆至熟透,调入精盐,继续煨10分钟。将蔬菜盛入深盘垫底,牛肉片排在表面,盛入原汤即成。
小贴士:
此菜可改变主料用鸡来制作,在制作中常与腊鲜味型相复合,配以腊肠、茶肠片。
海棠赛菊
食材明细:
鸭肫150克,香菇(鲜)150克,虾仁150克,肥膘肉100克,鸡蛋清50克,香菜10克,火腿20克,黄酒15克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)50克,大葱5克,姜3克
海棠赛菊的做法步骤:
1. 把鸭肫去外皮,将其呈平面的一侧朝下,呈圆弧面处向上,放在砧墩上剞十字花刀,刀距为0.3厘米刻定后,放入沸水锅烫至肉刺张开,状如菊花时,捞出,放入碗中加黄酒,细盐、葱结、姜片及鲜汤浸没,上笼蒸至酥烂;
2. 将虾仁与猪肥膘放在新鲜肉皮上斩成细茸,加蛋清、细盐、干淀粉拌匀上劲成为虾胶子;
3. 火腿切末;
4. 香菜择洗干净取菜叶待用;
5. 将水发冬菇挤干水分,榴面朝天地摊开在案板上,撒上一层干淀粉,再把虾胶子分别镶在冬菇上,刮成平滑状,再用火腿末和香菜叶加以点缀;
6. 全部做完后,上笼蒸三四分钟,至熟;
7. 将蒸酥的鸭肫放在盆中央,周围放上虾茸镶冬菇,净锅内放鲜汤100克,调好鲜咸味,下水淀粉勾流利芡,淋猪油上光,淋浇在菊花肫,与镶冬菇上,即成。
小贴士:
鸭肫剞菊花,可使肉刺稍粗些,如肉刺太细,蒸酥后,容易烂不成形;冬菇应选大小相同者,菇中水必须挤干。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
蚝油苦菊
蒜头拍碎。苦菊洗净,拆开,沥干水。油锅爆香蒜末,下入苦菊。翻炒一会,待叶子颜色变深,加入盐翻匀。
材料:
主料:苦菜350g,,
辅料:调和油适量,大蒜适量,蚝油适量,芝麻油适量,
蚝油苦菊的做法步骤:
1. 蒜头拍碎。
2. 苦菊洗净,拆开,沥干水。
3. 油锅爆香蒜末,下入苦菊。
4. 翻炒一会,待叶子颜色变深,加入盐翻匀。
5. 再加入适量的蚝油翻匀。
6. 滴少许香油出锅即可。
普雷结
食材明细:
主料::高筋粉230克,低筋粉20克,黄油10克,牛奶145克,盐4克,
辅料::糖4克,酵母2克,碱6克,纯净水150克,
普雷结的做法步骤:
1.将面团里面的材料放入面包机内揉成面团,记住,盐不能和酵母放在一起,会导致酵母失效哦~
2.揉成光滑的面团即可,这里值得注意的是,揉好的面团会比较干硬,这是正常的。
3.平均分成8等份,夏天时,先放入冰箱冷藏室冷藏20分钟松弛,成品大小大概和女生手掌般大。
4.取一个面团,擀成长型,上下1/3对折,再上下端捏合起来。
5.用手搓成长度50cm中间大两端细长的长条,要是发现有回缩可以先静置一会儿再搓。
6.两端交叉,扭一圈,做成普雷结。
7.全部做好之后,放入冰箱冷冻室冷冻至少1小时,条件允许可以过夜。
8.面团提前20分钟左右取出,先配备好碱水,把碱倒入水内,轻轻搅拌融化即可,
9.带着手套抓起面团放入碱水,两面浸泡各20秒左右,捞出沥干水分放入垫有油布或油纸的烤盘里。
10.烤箱提前上下管200度预热,我用的是长帝蒸烤箱,里面自带蒸汽,特方便,不需要再往烤箱里喷,这点我表示很喜欢,预热好后,放入烤箱中下层烤制20分钟即可,以普雷结变成蜜棕色为参考。
11.成品
咖啡奶茶
食材明细:
主料::咖啡粉30g,牛奶200ml,红茶包1个,
辅料::白砂糖适量,
咖啡奶茶的做法步骤:
1.用200ml的热水泡咖啡
2.倒入锅里,加白砂糖调味
3.放入红茶包,中火煮2分钟左右
4.捞起红茶包,加入牛奶。
5.边搅拌边小火加热至边缘冒出细密气泡。
薄荷奶茶
食材明细:
主料::薄荷叶8片,牛奶240毫升,红茶2小袋,水300毫升,
辅料::白糖5克,
薄荷奶茶的做法步骤:
1.准备好材料
2.薄荷叶子洗净撕碎
3.杯中放入红奶茶和薄荷叶并向杯中倒入刚烧开的开水
4.水杯盖上保鲜膜冲泡焖5分钟
5.牛奶倒入碗中
6.牛奶放入微波炉高火30秒
7.泡好的红茶和薄荷叶过滤倒入容器里
8.加入的温热牛奶和白糖搅拌均匀即可
9.做好的薄荷茶倒入小杯中
10.拿出自己做的小点心开始品尝
茯苓奶茶
食材明细:
主料::茯苓粉10克,牛奶200毫升,凉开水少许,
茯苓奶茶的做法步骤:
1.用料
2.将凉开水倒入茯苓粉中
3.调成均匀糊状,备用
4.牛奶倒入锅中,
5.中小火煮至沸腾
6.冲入茯苓粉中
7.搅拌均匀,即成
小贴士:
茯苓粉用凉开水调成浓稠糊状即可,用水不宜太多而成稀糊。
茯苓有独特味道,不习惯者可酌情加糖调味
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