食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?以下由小编为大家精心整理的“自制龙井茶香豆干”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
准备豆腐和茶包。烧开水将茶泡出来。将茶水过滤放凉待用。在茶水里加入适量的盐,放入豆付加盖放进冰箱,如此浸泡一天一夜。
材料:
主料:豆腐5块,龙井茶1个,
辅料:食盐适量,食盐适量,
自制龙井茶香豆干的做法步骤:
1. 准备豆腐和茶包。
2. 烧开水将茶泡出来。
3. 将茶水过滤放凉待用。
4. 在茶水里加入适量的盐,放入豆付加盖放进冰箱,如此浸泡一天一夜。
5. 将浸泡好的豆腐放通风处风干或放阳光下晒干,约一个星期后豆付变得干硬无水份就可以食用了。
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龙井茶焖大虾
食材明细:
主料::对虾适量,龙井茶叶适量,
辅料::枸杞适量,姜适量,蒜茸适量,芝麻适量,花生米适量,
龙井茶焖大虾的做法步骤:
1.把对虾处理干净,去纱线,剪掉须 脚,用少许酒腌制片刻。
2.龙井茶、枸杞子。
3.龙井茶 枸杞子用开水泡开。
4.之后用漏勺把茶叶 枸杞沥干茶水,备用。
5.锅放少许油,中火把茶叶和枸杞子炒熟至松脆。捞出,花生用刀背压碎,把茶叶 枸杞子,芝麻拌均匀。(花生里有盐的,所以不用另外加盐,松脆带着茶香还有芝麻花生香味)放入盘中间。
6.锅上火,加少许油,7成热放入对虾,中火,两边煎黄去掉多余的水份。
7.放蒜 姜丝倒入茶水,加番茄酱盐少许,白糖 醋少许煮开,过两分钟翻一下对虾的面,让虾能充分吸收汤汁。
8.汤汁收干,装盘。
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茶香豆干
豆干冲洗干净切成小方块。用淡盐水腌制15分钟。锅内放水,放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。
材料:
主料:豆腐干500克,,
辅料:花椒15粒,食盐2匙,八角3个,辣椒10个,白糖2匙,红茶8克,乌龙茶8克,酱油2勺,
茶香豆干的做法步骤:
1. 豆干冲洗干净切成小方块。
2. 用淡盐水腌制15分钟。
3. 锅内放水,放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。
4. 大火煮沸后,倒入金骏眉(红茶)。
5. 再倒入大红袍(乌龙茶),轻轻搅散,让茶叶充分冲泡开。
6. 改中火烧十五分钟,关火焖三个小时。
7. 三小时后再开火烧十五分钟,最后关火焖三小时即可。
茶香豆干炒肉
食材明细:
主料::龙井茶香豆干适量,盐瘦肉适量,青椒适量,
辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,料酒适量,老抽适量,鸡粉适量,
茶香豆干炒肉的做法步骤:
1.豆干切薄片,盐瘦肉切薄片备用。
2.青椒洗净切成粗丝备用。
3.姜蒜切成粒,葱成小段。
4.锅里放油爆香姜蒜粒,放入豆干,调入料酒略炒。
5.倒入瘦肉略炒。
6.倒入青椒丝,调入少量的盐翻炒使青椒入味。
7.放约二匙的清水,几滴老抽炒匀。
8.调入鸡粉,放入葱花炒匀即可上碟。
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