食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?小编为大家呈上收集和整理的秋天怎样吃大鹅蛋炒蒜苔的做法,我们后续还将不断提供这方面的内容。
秋季干燥,早晚很凉,除了多喝水多吃水果防秋燥。虽说有秋补一说法,但饭桌上的美食也不要太荤,荤素搭配才健康。有一种蔬菜我们要常做给家人吃,它就是蒜苔,尤其是和蛋类搭配,深受大人孩子喜爱,倍儿下饭,简单又好做。蒜苔,含有辣素,杀菌能力非常强,堪比青霉素,对病原菌和寄生虫有杀灭的作用,还能预防流感;蒜苔中的蛋白质丰富,能增强免疫力,秋季身体不闹病;秋季早晚点凉,稍不注意就会引起腹胀,吃蒜苔能很快排出胀气。鹅蛋,是滋补良品!脂肪高于其他蛋类,特别适合孩子吃,补中益气、增强记忆力,常吃孩子脑部发育好。这次的鹅蛋是从老家带回来的,纯天然好食材,相对于市售的来说,我更喜欢家里的这个鹅蛋,尤其是蛋黄,特别的香。蒜苔的挑选,脆嫩的才好吃哦,嫩中带微甜。选蒜苔,要挑中等粗细的,脆嫩甜,过粗的嚼不碎有辣味,过细味道不够浓郁;用手掐,一掐就断,发脆的就是新鲜的;看颜色。颜色深绿的更嫩一些;尾部不发黄,顶部不开花的。
材料:
蒜苔250克,鹅蛋1个,美人椒(不辣的)半个,蚝油半勺,味极鲜酱油1勺,白胡椒粉半勺,白糖1克,盐3克,植物油适量,,
秋天怎样吃大鹅蛋炒蒜苔的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:蒜苔掐头去尾,泡水洗净;美人椒洗净
步骤2,蒜苔切4厘米长的段;美人椒去籽去筋切丝;鹅蛋打散加1克盐入底味
步骤3,炒锅烧热放植物油,油温5成热,倒入鹅蛋液,两面摊好,铲出备用
步骤4,利用锅内余油,放入蒜苔和美人椒,淋入少许清水翻炒
步骤5,待蒜苔变的翠绿,放入白糖、蚝油、味极鲜酱油、白胡椒粉炒匀
步骤6,蒜苔表面微微打蔫,放入摊好的鹅蛋,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘
步骤7,香喷喷又下饭的鹅蛋炒蒜苔就做好了,焖饭多焖哦,少了不够吃!
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大~鹅蛋的做法
4.6这是一个要从上周末放清明假开始说起的故事……因为种种原因,放假第一天我妈就拿了床蚕丝被和几个清明节要吃的蛋,拎着我死宅弟弟千里迢迢穿越人海跑威海来找我过节了……咋说呢,写完这个菜谱,我地主家千金(斤)的神秘身份也就瞒不住了……
材料:
鹅蛋,葱,盐,油,姜,青椒,泡椒,,
大~鹅蛋的做法的做法步骤:
步骤1,真·千里迢迢……
步骤2,大鹅蛋来自我家河边那个院儿里的大白鹅,中鸭蛋来自我家桑园旁边鸭舍里的小肥鸭,小鸡蛋来自……哦,小鸡蛋是我前两天搁超市买的……
步骤3,线上面是生的,线下面是清明节那天煮了没吃完的,别担心,已经卤上了……
步骤4,捞个泡椒,拿个青椒,拿点葱姜,摸个蛋
步骤5,鹅蛋可真大啊真大……
步骤6,实不相瞒,我这是第一次自己想办法吃鹅蛋……
步骤7,把蛋想办法磕出来,我这么磕是想留着蛋壳玩的,小哥哥小姐姐们请随意发挥
步骤8,稍微加点水进去
步骤9,想办法给它打散
步骤10,把青椒啥的切一切
步骤11,锅里放油烧热,葱姜扔进去小火炒香
步骤12,闻到香味了把泡椒扔进去
步骤13,稍微一扒拉把青椒扔进去
步骤14,稍微扒拉一会儿,觉得青椒好像有点变色了
步骤15,把打好的蛋倒进去,先别动
步骤16,等个十几秒,拿筷子稍微扒拉几下,让青椒泡椒啥的分布的均匀一点,根据个人口味转着圈撒点儿盐进去
步骤17,转大火,拿筷子扒拉着炒到自己喜欢的程度就可以关火啦~
步骤18,有青椒泡椒葱姜在,蛋一点也不腥
步骤19,可嫩可香可好吃了
步骤20,来,张嘴~
步骤21,吃到这里突然想起来:我饭呐??
步骤22,跑回厨房默默开火煮了个面……
秋天怎么吃 鹅蛋香菇炒荷兰豆的做法
鹅蛋可滋养细嫩肌肤。滋养细嫩肌肤是女性吃鹅蛋的重要好处之一,因为鹅蛋能为女性身体补充丰富蛋白质和多种微量元素,它们能加快皮肤细胞再生,长期使用能提高皮肤弹性,减少皱纹生成能让女性皮肤保持健康年轻的状态。女人吃一些鹅蛋还能补益气血,缓解体虚,更能增强身体造血能力,它对女性的面色暗黄也有一定调理作用。鹅蛋可提高大脑功能女人进入中老年以后,身体衰老特别快,经常会出现失眠健忘和老年痴呆等不良症状,如果他们在平时能经常吃一些鹅蛋,就能促进脑部发育,而且能营养脑神经可以防止脑功能减退。女人长期吃鸽蛋还能让身体吸收丰富的卵磷脂,这种物质能促进智力发育也能提高记忆力,能让女人变得越来越聪明。
材料:
鹅蛋1个,荷兰豆100g,香菇4.朵,胡萝卜30g,油适量,盐适量,白糖少许,白糯米酒1小勺,生抽1小勺,蚝油1勺,
秋天怎么吃 鹅蛋香菇炒荷兰豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材:鹅蛋、荷兰豆、香菇、胡萝卜。
步骤2,鹅蛋清洗干净,磕入碗中,放入1小勺的白糯米酒。
步骤3,放入少许的(一丢丢)盐。
步骤4,搅打均匀。
步骤5,将鹅蛋炒熟备用。
步骤6,香菇清洗干净,去蒂,切成片。
步骤7,锅烧热,喷一层薄薄的油,放入香菇,煸出水分,盛出备用。
步骤8,热锅凉油,放入胡萝卜片,炒至断生。
步骤9,荷兰豆清洗干净,摘去老梗,水开后焯水1分钟,捞出,过凉水,沥干水分备用。
步骤10,热锅凉油,放入葱花、蒜末。
步骤11,放入鹅蛋、荷兰豆、香菇、胡萝卜,翻炒均匀。
步骤12,放入蚝油和生抽,翻炒均匀。
步骤13,放入适量的盐。
步骤14,放入少许的白糖,翻炒均匀出锅。
步骤15,成品图。
【蒜苔炒墨鱼】的做法
墨鱼的胆固醇含量低,营养丰富,搭配蒜苔一起炒就是一道鲜美可口的家常菜。
材料:
墨鱼(大)2只,蒜苔300g,
【蒜苔炒墨鱼】的做法的做法步骤:
步骤1,蒜苔和墨鱼分别切段。
步骤2,热锅热油放蒜苔翻炒几下后加少许热水继续翻炒。炒至半熟后加墨鱼翻炒,墨鱼熟即可。
步骤3,成品图。
步骤4,成品图。墨鱼咬起来有一些弹性超好吃。
熏肉炒蒜苔的做法
老家带来的黑毛猪烟熏腊肉,放在冰箱里一直没吃,觉得要把它吃掉才不枉费这么远带回来。
材料:
熏肉500g,蒜苔600g,大葱一根,姜几片,大蒜5粒,,
熏肉炒蒜苔的做法的做法步骤:
步骤1,将熏肉洗净,注意多洗几次把上面粘的灰去掉。把熏肉切成薄片,其它作料也切好备用,蒜苔切成段。
步骤2,锅里放油,把葱、姜、蒜放入锅里爆香,然后把熏肉放入。翻炒直到熏肉变得透明。
步骤3,放入切好的蒜苔,翻炒,略微放少许盐或不放盐。炒到感觉蒜苔熟了,即可起锅装盘。
蒜苔炒腊肉的做法
一般人们记住蒜苔,第一是因为蒜苔的味道和口感,因为蒜苔香气浓郁,吃到嘴中也是带着香甜的,所以和很多食材搭配在一起都是极好的,另外蒜苔的营养价值也不低,其中富含蛋白质,维生素,膳食纤维以及微量元素和矿物质,食疗效果也是有目共睹的好。根据医生的介绍,蒜苔能温中下气,补虚活血,甚至还有一定的防癌抗癌作用,真的是很划算了。今天囡姐给大家安利一道蒜苔炒腊肉,腊肉估计是最能唤起年味的一种食材,腊肉煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,吃起来瘦不塞牙,肥不腻口。
材料:
腊肉200克,蒜苔300克,盐适量,干辣椒2-3个,鸡精适量,食用油少量,
蒜苔炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。蒜苔摘好洗净,腊肉我买的真空包装的那种免洗免蒸的,干辣椒洗净。
步骤2,蒜苔处理,清洗好了之后(切蒜苔也是有窍门的哦)蒜台洗好平放在菜板上,刀倾斜与菜板形成30度的夹角,下刀切蒜苔,使蒜苔切面口更大更容易入味
步骤3,烧开水,加入适量的盐。
步骤4,把切好的蒜台放入锅内过一下,这样蒜台就能入味了。
步骤5,过好后把蒜苔过一下凉水,这样会保持蒜苔颜色碧绿。
步骤6,干辣椒切小段。
步骤7,腊肉切薄片。
步骤8,锅中少量油,烧热,放入腊肉。
步骤9,小火煸炒,待肥肉部分变得透明,炒出油。
步骤10,放入蒜苔和腊肉一起煸炒。
步骤11,加入干辣椒。
步骤12,加适量盐和鸡精。
步骤13,翻炒均匀。待腊肉与蒜苔香味结合就可以出锅了。
步骤14,出锅装盘。
步骤15,成品。不易入味的蒜苔正好与咸香的腊肉互补,两者同时入口,肥而不腻,清脆可口,咸淡味刚刚好。
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