食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?你可以读一下小编整理的夏季懒人菜之咸肉炖蚕豆的做法,请在阅读后,可以继续收藏本页!
材料:
蚕豆适量,咸肉7-8小片,
夏季懒人菜之咸肉炖蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,洗净,放炖锅,加适量水(刚没过蚕豆就差不多了)
步骤2,咸肉切薄片,清水洗净
步骤3,放入咸肉,加适量的盐、糖,料酒,上锅开炖,电子炖锅2.5小时左右
步骤4,出锅,蚕豆已经很酥软了
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咸肉雪菜炒蚕豆|美食台的做法
每当菜市场上出现翠绿的蚕豆时,你就知道夏天不远了。蚕豆十分百搭,炒菜炖肉做点心样样都行。但最好吃的还要数跟肉搭配了。嘉宾金亮(@游走厨师)带来的这款咸肉雪菜炒蚕豆在江南餐桌上很常见,新鲜的蚕豆冰过后鲜嫩有嚼劲儿,又吸收了咸肉的香味,提鲜还解腻。腌渍的雪里蕻与清新的嫩豆瓣,连清代文人美食家袁枚都说这个搭配“甚妙”!
材料:
蚕豆300克,雪菜半颗,咸肉50克,小葱少许,黄酒适量,盐适量,绵白糖适量,油适量,冰块适量,,
咸肉雪菜炒蚕豆|美食台的做法的做法步骤:
步骤1,处理蚕豆:烧一锅热水,水沸后加少许盐,放入蚕豆煮两分钟;煮软后捞出,过冰水,沥干备用;
步骤2,取葱白切末,雪菜切末。咸肉切成小片,焯水后捞出,待用;
步骤3,开大火,热锅起油,下咸肉片煸炒出香味,倒入葱白翻炒;
步骤4,再加入煮好的蚕豆,撒盐、白糖、淋入黄酒,炒匀后加雪菜翻炒,再加少许水用中火来焖;
步骤5,焖到蚕豆酥烂入味后,转大火收汁,就可以出锅装盘了。
蚕豆咸肉饭
食材明细:
主料::新鲜蚕豆适量,糯米适量,
辅料::咸肉适量,香葱适量,
配料::盐适量,味精适量,油适量,
蚕豆咸肉饭的做法步骤:
1.蚕豆剥克
2.糯米,咸肉泡三小时
3.锅烧热,放油爆香葱头,放入咸肉丁煸炒,放入蚕豆翻炒,再放入糯米,翻炒几下放清水,盖上锅盖,烧干水分,焖10分钟。
4.放盐味精,撒葱花起锅
懒人菜 咸肉蒸千张的做法
很多家庭过完年就会剩很多咸肉。这道咸肉蒸千张,简单又美味。不妨试试~~
材料:
咸肉适量,千张皮适量,葱适量,生姜适量,
懒人菜 咸肉蒸千张的做法的做法步骤:
步骤1,千张皮切成小指粗细的条状。咸肉洗净切片。葱切段,生姜切片。
步骤2,把千张铺满盘底。上面均匀的铺上咸肉片。再把葱段,姜片都均匀铺上。
步骤3,入锅,隔水大火蒸。待水开后,调中高火,再蒸十到十二分钟即可。
步骤4,出锅后,淋上适量的鲜味酱油
#信任之美#咸肉炖笋干
食材明细:
主料::咸肉100克,笋干30克,毛豆50克,
辅料::浓汤宝半盒,料酒2勺,姜片2片,
#信任之美#咸肉炖笋干的做法步骤:
1.笋干用水浸泡2天
2.洗净沥干水分切成小段
3.咸肉放入锅中加点料酒焯一下水
4.捞出切成小块,不要太小
5.把咸肉放入砂锅中,加入姜片和适量的清水
6.加入半盒家乐【炆炖系列浓汤宝】煮开
7.加入泡软的笋干
8.加盖炖半小时
9.接着再加点焯好水的毛豆籽
10.再一起炖10分钟即可,尝一下味道看是否需要加盐
小贴士:
最后尝一下味道看是否需要加盐,因为里面有咸肉又加了半盒浓汤宝,我的汤里没有再加盐
咸肉炖河蚌的做法
比较耗时间,河蚌肉清理干净有点麻烦。
材料:
河蚌肉四斤、咸肉,,
咸肉炖河蚌的做法的做法步骤:
步骤1,现在是吃河蚌肉的季节,早上在批发市场买的新鲜河蚌。
步骤2,回家慢慢清理,黑色的还有泥肠都去掉。
步骤3,哈哈干贝也是这个里面取出来的
步骤4,用擀面杖或者刀背把硬的这边敲软
步骤5,我家是用刀柄在敲的,如果菜场买的话,最后到这步都是他们来做。
步骤6,水再次冲洗,这个家里自己人吃,清洗的比较仔细,比较耗时间的。
步骤7,洗好了,准备烧。
步骤8,入高压锅,咸肉切片,加热水、料酒、生姜。压十分钟。
步骤9,倒入汤锅里。
步骤10,继续烧,准备加小青菜。
步骤11,小甜心菜加进去,盖锅盖烧两分钟。
步骤12,加点盐完工
步骤13,好吃
咸肉菜饭--懒人快手版的做法
一人带俩娃,基本是看食材做菜,真好家里有咸肉和青菜。
材料:
咸肉150g,青菜350g,大米450g,板油1勺,
咸肉菜饭--懒人快手版的做法的做法步骤:
步骤1,咸肉洗净切条
步骤2,青菜泡水里10分钟后再洗
步骤3,咸肉下锅翻炒至出油即可
步骤4,切青菜
步骤5,炒青菜断生,撒一点盐
步骤6,米洗净加水正常煮饭程序
步骤7,加入炒好的咸肉到电饭锅内
步骤8,饭煮完后将炒过的青菜倒入锅内拌匀即可
步骤9,一碗不够吃
步骤10,香
大喜大牛肉粉之咸肉炖春笋的做法
参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
春笋,咸肉,葱姜蒜,老抽,大喜大牛肉粉,蔬之鲜,
大喜大牛肉粉之咸肉炖春笋的做法的做法步骤:
步骤1,今天去菜场看到新鲜春笋。话说现在年前这个春笋真心贵呀!四个笋四十块。回来还发现一个有虫眼
步骤2,洗干净切滚刀
步骤3,妈妈牌咸肉一块。
步骤4,咸肉切成块儿
步骤5,锅里加油。放入较肥的先小火煎出油。然后放入姜蒜。老抽。
步骤6,在加入切好的笋块儿和其他的调味料。
步骤7,在加入适量的水和大喜大牛肉粉炖煮熟
步骤8,上桌可以开吃了!
咸肉菜泡饭的做法
寒冷的冬日,吃上一碗热腾腾的菜泡饭,真是人间美味啊!
材料:
咸肉1块,青菜数颗,泡饭半锅,,
咸肉菜泡饭的做法的做法步骤:
步骤1,青菜洗好浸泡半二十分钟去除农药后切碎,咸肉切片
步骤2,热锅,不放油,干煸咸肉
步骤3,待咸肉变色,放青菜,一起煸炒
步骤4,将煸炒过的青菜咸肉放入事先烧好的泡饭
步骤5,加入适量的水,搅拌均匀
做道懒人菜,轻松享假期鸡汁蚕豆的做法
从小到大从不吃蚕豆的我,这次过节回老家,我孩子的大伯煮的一盘蚕豆,不好意思的情况下尝了一粒,感觉味道还很好吃,一个人吃了大半盘,吃完还问了做法,然后有去外公田里,摘了一大袋子回来。经验告诉我亲戚朋友家的,饭要经常去吃吃,同一样的食材会有,不一样的做法和口味哦!(要给蹭吃找个好理由)
材料:
蚕豆420g,浓缩鸡汁1汤匙约30克左右,蚝油1小勺,独蒜1个,油适量,黄酒少许,
做道懒人菜,轻松享假期鸡汁蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,锅中倒入清水和洗净的豆子,开火烧十分钟左右,煮嫩
步骤2,蚕豆熟了用凉水冲凉沥干,放入容器中蒜头切碎放在一起备用
步骤3,锅烧热倒入适量的油,把蚕豆倒入翻炒几下
步骤4,准备一汤匙浓缩鸡汁
步骤5,倒入鸡汁翻炒一下
步骤6,放一调羹的蚝油,倒入少许黄酒,翻炒均匀,倒入三分之一小碗的清水烧开即可出锅。
步骤7,很鲜香哦
步骤8,成品
步骤9,成品
步骤10,蚕豆花你们见过吗?
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