只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“【椒盐翡翠蚕豆】——快手妙做可口小食的做法”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
我有一个讲究的朋友,在我们印象中,几乎没有他不知道怎么吃的食材,所以每每拿到稀罕之物不知如何下手之时,我总会想到他,在朋友们心中,他是真正的美食家。当然,除此之外,他是一个相当有原则的人,比如他坚持“不时不食”,非时令之物坚决不吃。除了会吃,也很会做,因此说他是真正的美食家,我是打心眼里认可的。关于时令,几乎没有在地头田间走过的人,概念是很模糊的,因为现在食物的季节概念已经没有那么清晰了,因为大棚的缘故,很多原本属于某个季节的蔬果几乎一年四季都能见到了。骨子里边,我也倾向于“不时不食”,但又没有那么执守。以前去超市,总是直奔零食区,现在却喜欢去逛逛生鲜区,看到那些鲜嫩的蔬菜,心里也生出一丝鲜绿来。冬天的夜晚,看到细嫩的草子(苜蓿),脑子里直接出现草子炒年糕的味道,于是直接抄起一把装袋;当然,看到这新鲜的蚕豆,也很难抵抗的。蚕豆有很多吃法,我用了最偷懒的那种,但是味道却顶赞的!
材料:
蚕豆(去皮)150克,油1汤匙,椒盐少许,,
【椒盐翡翠蚕豆】——快手妙做可口小食的做法的做法步骤:
步骤1,蚕豆去壳去皮,洗净,沥干水.
步骤2,再对半分开。
步骤3,如果要做脆口,表面水份最好用厨用餐巾纸吸干,如果需要软一些,带些水也无妨.
步骤4,把油和椒盐搅匀备用。
步骤5,让蚕豆在油里“洗个澡”.
步骤6,依次放在干净的微波炉转盘中(尽量放边上,因为中间特别容易焦)。
步骤7,高火两分钟,一般就可以吃了,看看这个程度是不是你喜欢的,如果觉得不够脆,可以再30秒一次追加;直接就可以吃了,味道非常不错。
97msw.coM精选阅读
椒盐蚕豆
这道美食可做为下酒菜,也可做为小零食。
在很早以前,剧院或澡堂有这种油炸蚕豆买,用报纸包着,蚕豆是带壳的,炸的焦脆酥香。
皮虽然很焦,但我总觉得太硬,咽不下去,因此我今天干脆直接剥去外壳,也省点油钱。
可下酒又可当零食:椒盐蚕豆
材料:干蚕豆、油、盐和花椒
椒盐蚕豆的做法
1.首先将干蚕豆完全泡开(要用1-2天的时间)。
2.剥去外壳,冲洗干净,晾干水份。
3.锅里倒较多的油,烧到大热,倒入蚕豆。
4.当蚕豆漂起,呈浅黄色就炸好了。
5.用漏勺子捞起蚕豆,放到厨房纸上吸油。
6.趁热撒上适量的花椒粉和细盐,这道菜就完成了。
美食小贴士:蚕豆一定要完全泡开,且晾干水份才能入油锅炸,否则就不酥。
网站小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
椒盐翡翠卷
食材明细:
主料::面粉500克,菠菜一把,
辅料::葱一把,
配料::花椒油适量,盐适量,酵母适量,
椒盐翡翠卷的做法步骤:
1.菠菜加少许水,用果汁机打成汁,滤掉渣。面粉加酵母,菠菜汁揉成面团,静置发酵半小时以上。
2.炒锅入油,炒香葱段。
3.将发好的面团擀成大片,均匀涂上花椒油一大匙,全部葱油,盐一大匙。
4.卷起,切小段。
5.筷子在面上中间压一道深印。再双手各抓住上下两头,像拧毛巾一样拧一下,扭出花卷。上屉大火蒸25分钟。
6.成品
相信《【椒盐翡翠蚕豆】——快手妙做可口小食的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蚕豆的做法大全专题,希望您能喜欢!