食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?由此,小编为你收集并整理了椿芽拌蚕豆的做法相信能对大家有所帮助。
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材料:
香椿1把,蚕豆300g,
椿芽拌蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,香椿洗净在沸水中汆一下,捞起过凉水沥干。用小刀细切成香椿碎。
步骤2,蚕豆洗净放入盐水煮熟,过凉水沥干待用
步骤3,碗底撒上香椿碎
步骤4,搁上蚕豆,加适量盐,生抽,味精,香油,最后浇上一瓢红油
步骤5,菜成。香喷喷滴,你值得拥有……
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椿芽拌肚丝
食材明细:
猪肚(熟净)五两,椿芽一两,菜油五钱青笋二两,香油三钱,白糖一钱,味精十粒。
椿芽拌肚丝的做法步骤:
1、将熟猪肚切成粗丝;
2、青笋也切成类似粗丝,撒入食盐少许码一下,淘洗净,沥干水气;
3、椿芽洗净,焯熟,捞出控去水切成一寸五分长段。最后拌在一起,加入调料即成。
椿芽煎蛋
食材明细:
鸡蛋200克,香椿50克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)150克,盐2克
椿芽煎蛋的做法步骤:
1. 香椿芽入热水锅中焯一下,捞出控去水分,切碎末;
2. 将鸡蛋打入碗内搅匀,倒入淀粉,再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀;
3. 将炒锅入油,中火烧热后改至小火;
4. 锅内倒入蛋液,把猪油淋在蛋液中间,加盖后以小火烤约6分钟,翻面再供烤3分钟,盛入盘内即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
椿芽炒蛋
食材明细:
新鲜香椿200克,鸡蛋3只,盐1勺,菜籽油两汤勺
椿芽炒蛋的做法步骤:
第1步新鲜香椿洗净,并放入开水中烫一下捞出沥干水分。将三个鸡蛋打散加盐再搅拌。
第2步将香椿切细放入蛋液中。再次搅拌均匀。
第3步将油烧热倒入拌有香椿的蛋液,一面金黄后翻炒。翻炒两分钟后起锅装盘。
炸椿芽
食材明细:
主料::椿芽一把,
辅料::鸡蛋一个,面粉一勺,
炸椿芽的做法步骤:
1.椿芽洗净切去根部。
2.碗中打入一个鸡蛋、一勺面粉、盐、搅拌均匀成糊状。
3.椿芽放入碗中裹上糊。
4.锅中倒入适量油、7成热下入椿芽炸至金黄色捞出。
5.好香呀、起紧做吧。
椿芽炒鹅蛋的做法
万物复苏的春天,和朋友出去踏青在小饭店里,喜欢点春芽……春芽吃了好,看见菜市场有卖的,就买了些回来。家里有老人,想着鹅蛋的营养高,而且容易吸收,于是就抄了这道菜……
材料:
香椿40g,鹅蛋2个,油、盐适量,味精、鸡精少许,
椿芽炒鹅蛋的做法的做法步骤:
步骤1,食材,鹅蛋椿芽
步骤2,把鹅蛋打到搪瓷碗中,顺便烧小锅开水……
步骤3,把春芽放在烧开的开水中,烫一分钟
步骤4,切碎
步骤5,放入鹅蛋中,加少许盐
步骤6,准备好这一切后,炒锅烧热油……有不粘锅更好,爷爷奶奶不喜欢,屋里用的是炒锅……
步骤7,油开了炒鹅蛋……这个和炒鸡蛋一样一样的……
步骤8,起锅时放少许味精鸡精提味……当然,也可以不用放……
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