食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?下面是小编精心为你整理的“蚕豆粥的做法”,欢迎分享给你的朋友!
有一年住在乡下,大雨天面试回来,隔壁家阿姨给我端来一碗粥,蚕豆和腊肉,粥很软糯,跟奶奶煮的一样,看起来清谈,其实很有味道。这碗粥我一直记得,每到五月蚕豆熟的时候,都会煮一碗,鲜香无比。
材料:
蚕豆一小把,大米和糯米混合1/2杯,双汇火腿肠1根,油盐香葱适量,
蚕豆粥的做法的做法步骤:
步骤1,大米洗净,汤锅加水一起烧开。水尽量多些。水开后转中火熬煮,待米炸开,就表示熟了;再转小火。
步骤2,蚕豆剥壳切丁,香肠切丁,葱切丁。粥转小火后,加入香肠和蚕豆,继续熬煮。记住锅盖半开,人不得离开,随时开锅搅拌,以防粘锅。
步骤3,待汤汁变浓,调入盐、香油,撒上葱花,就可以了。如果汤太多,可以再开锅盖大火收汁。
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炸蚕豆的做法
材料:
蚕豆,油,
炸蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,我在土店里看到已经去皮的蚕豆,突然,特想念国内的炸蚕豆,就冲动的买了一包,按照网上查到的方法,先把蚕豆放在清水里泡了一天,又拿出来晾干。
步骤2,起油锅,要120小火,油稍微有点冒泡就把蚕豆放进去,慢慢炸,过了大概5,6分钟,我把火转成500,大概2分钟蚕豆变了色,就关火。
步骤3,蚕豆小火时的颜色。
步骤4,蚕豆大火出锅的颜色,撒上盐,放一会儿就可以吃了,香脆可口滴很嘞!!
香香蚕豆的做法
材料:
嫩蚕豆500g,重庆自制腌菜一勺,蒜苗3根,盐,鸡精,,
香香蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,热锅倒油
步骤2,嫩蚕豆下锅翻炒片刻
步骤3,加入适量盐,加入腌菜翻炒
步骤4,加入蒜苗翻炒
步骤5,加入适量鸡精,翻炒起锅。
油炸蚕豆的做法
材料:
小粒蚕豆500g,盐一小勺,油适量,,
油炸蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,将蚕豆洗干净,用水泡两天。中间要换几次水。然后用剪子从中间剪开,将水沥干
步骤2,锅内加小半锅油烧热,将蚕豆倒下去开炸
步骤3,炸至蚕豆全部飘起来,颜色变金黄即可
步骤4,捞起来后将油沥干,将豆倒在厨房用纸上,散上盐拌均匀即可
香嫩蚕豆的做法
五一去湖南旅游小店的一碟小菜很好吃。这不新鲜蚕豆上市了,学着做一做,味道不错呢
材料:
新鲜蚕豆250g,盐少许,红椒4个,姜2片,八角大料2-4颗,大蒜一头,花椒10粒,生抽少许,辣椒油少许,,
香嫩蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜蚕豆与大料盐,姜片放入锅中,煮10分钟至蚕豆煮熟。捞出备用
步骤2,热锅放油,爆香蒜末红椒末,花椒炒出香味后倒入煮好的蚕豆加入酱油、辣椒油翻炒均匀就可以出锅啦。做下酒菜,当零食吃都很香哦
炒蚕豆的做法
材料:
蚕豆500g,蒜苗适量,姜丝适量,葱适量,
炒蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,首先加入食盐煮蚕豆,煮至沸腾后捞出。
步骤2,锅内放入油,温热后放入姜丝,倒入煮好的蚕豆,翻炒会放入适量蒜苗。
步骤3,放入少许食盐,葱,起锅。
蚕豆饭的做法
小时候每到这个季节都会吃蚕豆饭,自己尝试一把,味道很不错!
材料:
蚕豆,香菇,羊尾笋,,
蚕豆饭的做法的做法步骤:
步骤1,食材切丁准备好!
步骤2,米饭提前1小时浸泡!
步骤3,倒油稍微比平时炒菜多点,香葱炝锅后把各食材翻炒,倒入适量盐和美味鲜酱油!
步骤4,调料放好后就可以出锅倒入电饭煲,不用搅拌平铺就好了!
步骤5,精煮后最好闷10分钟,然后就做好了,尝尝吧~~
韭菜蚕豆的做法
材料:
蚕豆米500克,韭菜250克,大蒜3瓣,盐5克,鸡粉2克,菜籽油60克,
韭菜蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,买了3斤蚕豆剥出1斤豆米韭菜段蒜蓉
步骤2,豆米放开水煮大火8分钟我家灶头猛火那种普通灶头就10分钟啊我这一斤水煮到时间汁水基本收干了
步骤3,坐锅烧热注入菜籽油烧热给蒜蓉爆香
步骤4,给豆米翻炒一分钟
步骤5,给盐鸡粉韭菜炒至7分熟关火出锅
步骤6,盛盘
步骤7,撰写图
步骤8,撰写图
步骤9,撰写图
步骤10,撰写图
步骤11,撰写图
步骤12,凉拌豆筋管儿
步骤13,藤椒猪肚
步骤14,泡椒百叶
步骤15,。。。
步骤16,。。。
步骤17,。。。
步骤18,。。。
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