食材构成了美食最基本的部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“五香五花肉焖蚕豆(比葱油蚕豆好吃11倍)的做法”,希望能为你提供更多的参考。
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材料:
五花肉150克,蚕豆400克,八角3颗,月桂叶3片,蒜5瓣,生抽10ml,老抽2毫升,糖2克,食用油适量,,
五香五花肉焖蚕豆(比葱油蚕豆好吃11倍)的做法的做法步骤:
步骤1,蚕豆
步骤2,五花肉下锅焯水,五花肉切片
步骤3,准备大料
步骤4,大料下油锅爆香
步骤5,捞出月桂叶
步骤6,下五花肉炒香逼出多余的油脂
步骤7,炒香
步骤8,加入蚕豆
步骤9,加入胡萝卜厚片
步骤10,翻炒,加老抽,生抽,白糖,炒匀,还有盐
步骤11,胡萝卜是模具压花滴
步骤12,成品图
步骤13,特写
步骤14,参考图
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五花肉炒蚕豆
食材明细:
主料::蚕豆500g,胡萝卜半个,五花肉100g,大蒜几瓣,葱一根,
辅料::油适量,盐适量,白糖适量,
五花肉炒蚕豆的做法步骤:
1.备好食材(我买的是焯过水的蚕豆)。
2.五花肉清洗干净后切成薄片。
3.热锅下少量油,把五花肉放进煎出油。
4.接着放进拍扁的大蒜炒香。
5.再把蚕豆和切片的胡萝卜加入翻炒。
6.接着加少量水焖约5分钟。
7.最后加入盐,白糖和适量酱油,撕上葱花调味便可.
小贴士:
1.蚕豆比较吸油,所以把五花肉煸出油再加入蚕豆.
五香蚕豆的做法
蚕豆大量上市的季节,价格便宜又好吃,作为下酒菜,五香蚕豆也是不错的选择。总想起小时候,用棉线穿起煮熟的蚕豆,熊孩子们争相模仿,无忧无虑欢乐的童年,现在想想真是美好啊!
材料:
蚕豆2斤,花椒适量,香叶适量,八角适量,桂皮适量,盐适量,干辣椒适量,老抽少许,
五香蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,蚕豆买回来剥去外面大壳。
步骤2,用流动的水清洗几遍。
步骤3,准备一些大料,基本厨房必备的常见几种。
步骤4,锅内放些没入蚕豆的水,再放入大料。
步骤5,放少许老抽上一点色,再放盐。
步骤6,大火烧开,中小火煮制,大约20分钟左右,可以拿一个尝一尝,也可尝一下卤汁的咸淡。
步骤7,不着急吃的话可以再泡上一两个小时,捞出来放入碗中。
步骤8,真是太好吃了,下酒菜必备啊!
五花肉小蚕豆的做法
材料:
新鲜蚕豆,五花肉,豆瓣酱,,
五花肉小蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,这就是传说中的天津小吃“崩斗”“乌豆”的原身。表面还有一层皮一定也要剥下来。
步骤2,先热锅底油把五花肉片过油煸炒见微微焦黄。出锅备用。
步骤3,用煸炒五花肉片的底油暴香葱蒜,加入海天黄豆酱,炸出香味。
步骤4,加入处理好的鲜蚕豆,快速翻炒两下。加料酒,少许砂糖,煸炒过的五花肉片,再翻炒两下关火。加鸡精。余温中翻炒两下。出锅。
步骤5,鲜蚕豆口感清爽香甜。但是建议不要吵很大的量,平日家里一份菜量的一半即可。
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