没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的蚕豆炒蛋皮的做法,相信你能找到对自己有用的内容。
今天用蚕豆和蛋皮一起炒,不但味道极好,在色彩搭配上也是很棒的!
材料:
蚕豆250g,鸡蛋1个,玉米油1汤匙,盐适量,淀粉适量,剁椒适量,蚝油适量,,
蚕豆炒蛋皮的做法的做法步骤:
步骤1,蚕豆剥皮备用。
步骤2,鸡蛋在碗中打散,2小勺淀粉加少许盐,用水(大概10ml)调匀倒入蛋液中。
步骤3,锅烧热后抹少许油,倒入蛋液,烙好蛋皮。
步骤4,留1张蛋皮,其余的切块。
步骤5,锅中油热后加蚕豆炒片刻加水焖煮至熟后盛出。
步骤6,锅中留油加剁椒炒香。
步骤7,再将蚕豆和蛋皮倒入,加盐和蚝油调味。
步骤8,将剩余的蛋皮铺在盘中,炒好的蚕豆盛出。
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蚕豆米炒蛋
食材明细:
蚕豆米300g,鸡蛋3个,生抽一勺,盐适量,鸡精适量,猪油适量,白醋适量
蚕豆米炒蛋的做法步骤:
第1步蚕豆米洗净装盘备用鸡蛋用筷子搅拌均匀。(加入一点醋,这样炒的时候鸡蛋更蓬松,口感更好)
第2步锅烧热,鸡蛋煎至二面金黄,分成小块,盛出备用。锅中倒入适量食油,烧热,倒入蚕豆米炒。
第3步适当颠勺,使豆米均匀受热。带豆米变色加入先炒好的鸡蛋,一同翻炒,加入适量盐、生抽、鸡精。炒匀。
第4步美味装盘。
鲜虾蚕豆炒蛋的做法
今天参加儿子班级幼儿家长会,回来已是中午11点,本打算就在外面吃点,想想还是算了,去菜场吧。看到有基围虾,前些日子还只有白虾和草虾,买了1斤不到一点。蚕豆已经大量上市了,前段日子看到路边开着蚕豆花呢。有时候就是这样,不经意的事情在你不经意的时候悄然发生着......
材料:
基围虾900g,蚕豆适量,鸡蛋1枚,洋葱少量,大蒜头2瓣,生姜3片,盐1小勺,料酒1汤匙,黑胡椒粉少量,鲜酱油1汤匙,柠檬汁少量,,
鲜虾蚕豆炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,主材料。
步骤2,虾去头、壳、黑线,洗净后,加入盐、料酒、生姜、小葱、黑胡椒粉、柠檬汁腌制30分钟。
步骤3,鸡蛋打入碗中,蚕豆去皮备好。
步骤4,锅加热后倒入油,鸡蛋里加少许的盐加点温水打散倒入,铲子拌一下关火盛出。
步骤5,锅内还残留少许的油,继续开火,将蚕豆倒入翻炒几下盛出。
步骤6,锅内加点油,放入洋葱、生姜、大蒜小火炒香,倒入腌制好的虾。
步骤7,翻炒至虾变色,倒入蚕豆和鸡蛋。
步骤8,出锅前淋些鲜酱油,翻炒几下就可以出锅了。
【台州】香肠蚕豆炒蛋
食材明细:
主料::香肠1根,蚕豆适量,鸭蛋1个,蒜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,米糠油适量,
【台州】香肠蚕豆炒蛋的做法步骤:
1.准备好食材
2.蚕豆在水中煮两分钟
3.香肠切片蒸熟(蒸熟的香肠炒好后不发硬)
4.蛋打在碗中,加盐、料酒和少许水搅匀,锅中放油,下入蛋液炒散,盛出备用
5.锅中另放少许油,下入蒜片煸香后放入香肠翻炒
6.倒入蚕豆翻炒,可加少许水焖一分钟
7.倒入炒好的蛋,加料酒翻炒均匀
8.出锅
感谢您阅读“97美食网”的《蚕豆炒蛋皮的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蚕豆的做法大全专题,希望您能喜欢!