食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编特地为大家精心收集和整理了“蘑菇豆瓣炒肉片春天不减肥,夏天肉堆堆的做法”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
买了蘑菇和里脊肉准备一起炒了,发现昨天做豆瓣炒饭便当还剩下点豆瓣,索性一起炒了!
材料:
蘑菇200克,里脊肉100克,蚕豆100克,色拉油适量,料酒1勺,姜2片,盐少许,淀粉少许,香油几滴,葱花少许,
蘑菇豆瓣炒肉片春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,豆瓣洗净
步骤2,放入锅中焯水去豆腥味
步骤3,蘑菇洗净切成薄片
步骤4,里脊肉切成薄片
步骤5,加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会
步骤6,起油锅爆香姜末
步骤7,先把肉片炒至变色盛出
步骤8,另起油锅
步骤9,先放入蘑菇片快速翻炒
步骤10,加入绰过的豆瓣继续翻炒均匀后加点盐调味
步骤11,放入炒好的肉片炒匀,起锅前淋上香油撒上葱花即可
步骤12,出锅
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芒果炒牛肉春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
材料:
牛排(牛里脊)200g,小台芒2个,黑胡椒粉一汤勺,生抽一汤勺,老抽一汤勺,橄榄油适量,
芒果炒牛肉春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,将牛排切丁,加入一茶勺黑胡椒粉,一汤勺生抽和老抽腌制半小时
步骤2,芒果对半切开切小丁
步骤3,锅内倒入适量橄榄油
步骤4,放入牛排粒炒至九分熟
步骤5,再倒入芒果炒一分钟左右
步骤6,然后装入芒果碗内即可~
腊肉炒花菜春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的,今天去菜场第一次买了点有机花菜,中午用了点腊肉一起炒了!
材料:
花菜300克,腊肉60克,色拉油适量,料酒1勺,盐少许,蚝油1大勺,花椒少许,姜2片,蒜瓣2个,红辣椒1个,
腊肉炒花菜春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,买回的有机花菜用手把花菜撕成小朵,洗净
步骤2,腊肉用温水浸泡回软一下
步骤3,洗净后切成薄片
步骤4,准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
步骤5,锅里油热,放下花椒,小火煸出香味,捞去花椒
步骤6,爆香姜末、蒜片、辣椒
步骤7,放入腊肉煸炒
步骤8,当腊肉转色,放入花菜煸匀
步骤9,加点料酒和一点点盐
步骤10,加点蚝油翻炒均匀
步骤11,我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干
步骤12,出锅装盘
青椒炒素鸡春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
做法:烹饪简单。营养:营养丰富。口味:鲜美可口。时间:只需10分。
材料:
清美素鸡一个,青椒2个,蒜2瓣,生抽适量,盐2g,糖2g,十三香适量,,
青椒炒素鸡春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,素鸡洗干净后先切片,在切条。青椒切丝。后来香菇我没放,换了小香肠2根,现在孩子挑剔呀!对于食物颜色有要求哈!要能吸引他们,才会更加有胃口。所以我换了红色香肠来搭配。
步骤3,不粘锅中放入少量油,加入葱蒜炒香,倒入素鸡。不要马上翻炒,煎至两面金黄。
步骤4,加入适量清水,加入生抽,盐,糖,十三香,调味。烧开后加入配菜。翻炒2分钟即可出锅
步骤5,出锅装盘。
步骤6,美味,吃了不会长肉肉。
辣椒炒蛏子春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
减肥,吃海鲜不必担心长胖哦!
材料:
蛏子400克,青红辣椒个一个,生姜3片,大蒜2瓣,生抽2勺,料酒1勺,葱段2根,盐,适量,
辣椒炒蛏子春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,我买的是泡发过的,(如果担心有沙子,可以放点盐,养养,)洗洗干净就可以控水了!
步骤2,青红椒各一个,
步骤3,青红椒,生姜,葱都切丝,蒜切丁,
步骤4,油锅爆香生姜,蒜,葱,
步骤5,加蛏子翻炒,
步骤6,蛏子很快就开了,
步骤7,加料酒,生抽,盐,翻炒一下,再加青红椒煸炒,就可以起锅了!
步骤8,盛盘!
青蒜炒酱肉春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
蒜苗,又叫青蒜。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。
材料:
青蒜350g,酱肉100g,色拉油适量,生抽2勺,料酒1勺,砂糖半小勺,鸡粉少许,,
青蒜炒酱肉春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,买回的青蒜
步骤2,处理干净后切成小段
步骤3,自己的酱肉切成小块用温水洗净
步骤4,起油锅放入酱肉煸炒
步骤5,加点料酒,煸炒至变色
步骤6,放入青蒜翻炒
步骤7,加点生抽调味
步骤8,起锅前加入鸡粉炒匀即可
步骤9,出锅装盘
虾皮冬瓜春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
材料:
冬瓜500g,虾皮一把,葱一根,盐两茶勺,水一小碗,鸡汁适量,
虾皮冬瓜春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜去瓤削皮
步骤2,切成薄片
步骤3,锅内倒入少许油,放入葱花爆香
步骤4,然后放入虾皮炒至微黄
步骤5,倒入冬瓜翻炒,加入一小碗水转小火煮
步骤6,煮至冬瓜变透明,加入盐和鸡汁调味即可
步骤7,瘦身美味,来一口~
芦笋炒鲜贝肉春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
芦笋与鲜贝真是特别搭配,做了份香煎的,再做份炒的的,味道同样美味,芦笋爽脆,鲜贝肉鲜香,好吃极了。
材料:
鲜贝肉200g,芦笋200g,胡萝卜1/2个,又伊鲜鲜味酱油10ml,橄榄油10ml,盐3g,
芦笋炒鲜贝肉春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,锅里倒入适量橄榄油热锅后放入鲜贝肉炒香
步骤3,然后将鲜贝捞起备用,放入芦笋炒香
步骤4,芦笋捞起备用,放入胡萝卜炒香后倒入鲜贝肉
步骤5,然后倒入芦笋,加入鲜味酱油和少许盐
步骤6,起锅
步骤7,完成
步骤8,近看
步骤9,好吃
步骤10,鲜香
步骤11,美味
步骤12,不错吧
步骤13,爽脆鲜美
青椒炒银耳春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
银耳,滋阴补气、美容养颜,保肝、增强免疫力,真是不可多得的好食材!说起银耳,大家肯定想到的就是银耳羹,是的,它确实好喝,经常喝它小脸水嫩嫩,女人都爱!但是你知道吗,银耳还有一种入菜的做法也非常好,宝妈经常搭配青椒来做,还能缓解疲劳增食欲,全家都爱吃,你不妨试试!文末有小贴士,看完再做哦!
材料:
鲜银耳240克,青椒2个,鸡蛋2个,葱1小段,植物油适量,盐适量,
青椒炒银耳春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材,青椒洗净,鲜银耳反复洗净(用干银耳也一样,就是提前泡发一下)
步骤2,银耳剪去根部不要,切粗条
步骤3,青椒切丝,鸡蛋打散,葱切葱花
步骤4,热锅凉油,大火烧到油8成热倒入蛋液摊到两面金黄,铲成鸡蛋块,捞入碗里备用
步骤5,利用锅里的余油煸香葱花,放入青椒,中大火炒到颜色变深
步骤6,倒入银耳炒匀(这一步快速翻动,银耳会崩)
步骤7,倒入鸡蛋块翻炒均匀,加入盐调味即可出锅
菠萝罐头春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
四五月份正是吃菠萝季节,菠萝中含有维生素,不仅解腻,有助消化,还解渴。记得小时候每次生病了爸爸就会给我买罐头吃,感觉吃了罐头病就好了很多似得!童年的记忆,一生难忘。
材料:
菠萝一个,冰糖适量,冷水适量,盐2g,
菠萝罐头春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,整只菠萝从中间切开,在切下来的一半中间在切开,就是一个菠萝切四半。切好的菠萝放入容器,冷水冲一遍,加入冷水,加盐泡15分钟
步骤2,锅中放入适量水和老冰糖,烧开冰糖融化。加入切好的菠萝。
步骤3,菠萝淋干水分,把菠萝倒入锅中。菠萝切出来很漂亮。不要太厚,免得影响口感。
步骤4,中火大约煮10分钟,菠萝块已经变软。关火,出锅。
步骤5,可口的罐头好了。
步骤6,冷后装入密封罐,冰箱冷藏后口感更佳。夏天动动手给孩子做起来,口感及味道比过冷饮哦。
茴香饺子春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
网购的新鲜茴香,做了饺子烙了盒子,一次吃过瘾!
材料:
猪肉泥250g,茴香250g,中粉250g,鸡蛋1个,盐少许,料酒2勺,砂糖小半勺,鸡粉半勺,蚝油1勺,香油2勺,白胡椒粉少许,豆瓣酱半勺,五香粉半勺,,
茴香饺子春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜茴香洗净去除老根部分
步骤2,切成小粒,加点盐腌制出水
步骤3,准备好的猪肉泥
步骤4,加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉搅拌上劲
步骤5,把茴香挤干水份后放入猪肉馅中
步骤6,我还加了一个鸡蛋
步骤7,搅拌均匀备用
步骤8,面粉放入盆中,加入适量清水
步骤9,和成光滑面团
步骤10,搓成长条后切成小剂子,取一个擀成圆皮
步骤11,放入适量的茴香肉馅
步骤12,包成饺子
步骤13,锅中煮沸水后放入饺子
步骤14,再次煮沸后加入适量的清水,重发二次,等饺子浮上水面上即可
步骤15,出锅装盘
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