食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编为大家收集的“酥炸蚕豆瓣的做法”希望能对你有所帮助,请收藏。
奶奶爱吃蚕豆,每当蚕豆上市季节都会把蚕豆瓣炸酥放在瓶里,蚕豆落市后的两三个月里当零食吃。奶奶总说新鲜炸蚕豆瓣比兰花豆鲜香。她离世多年,现在蚕豆各个季节都能吃到,每到5月还是忍不住要炸一瓶酥酥脆脆的蚕豆瓣回味旧时光。
材料:
蚕豆500克,,
酥炸蚕豆瓣的做法的做法步骤:
步骤1,直接买的蚕豆,省去剥蚕豆夹的麻烦,蚕豆洗净。
步骤2,剥出豆瓣,蚕豆洗过了,剥出的豆瓣也干净不用再洗。
步骤3,下油锅中火炸,开始豆瓣都是沉锅底的,筷子要时常搅拌让受热均匀,慢慢的水分炸干会浮起。炸透捞起。
步骤4,蚕豆瓣晾凉撒上盐和少量胡椒粉就可以吃了。
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炸蚕豆的做法
材料:
蚕豆,油,
炸蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,我在土店里看到已经去皮的蚕豆,突然,特想念国内的炸蚕豆,就冲动的买了一包,按照网上查到的方法,先把蚕豆放在清水里泡了一天,又拿出来晾干。
步骤2,起油锅,要120小火,油稍微有点冒泡就把蚕豆放进去,慢慢炸,过了大概5,6分钟,我把火转成500,大概2分钟蚕豆变了色,就关火。
步骤3,蚕豆小火时的颜色。
步骤4,蚕豆大火出锅的颜色,撒上盐,放一会儿就可以吃了,香脆可口滴很嘞!!
冻豆腐烩蚕豆瓣的做法
昨天买了豆腐、放入冰箱冻了一天,今天就做了这道菜!
材料:
冻豆腐一块,蚕豆瓣150g,木耳少许,香菇少许,肉片少许,盐,糖,老抽,辣椒酱适量,
冻豆腐烩蚕豆瓣的做法的做法步骤:
步骤1,蚕豆焯水备用
步骤2,冻豆腐焯水。
步骤3,放入木耳,香菇焯水。
步骤4,放入肉片焯水备用
步骤5,锅里、放油,放入辣椒酱。
步骤6,放入蚕豆瓣,放入所有焯好水的食材,调味,放盐、糖,老抽,翻炒均匀,勾芡加味精即可。
步骤7,成品图
葱油鲜炒蚕豆瓣的做法
#春之味#葱油鲜炒蚕豆瓣是春天的时令菜.口感清甜.颗颗分明.翠绿诱人~
材料:
蚕豆瓣300克,盐鸡粉油适量,
葱油鲜炒蚕豆瓣的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜蚕豆剥壳去皮
步骤2,不粘锅中放入油下葱段小火慢慢将葱味逼出,倒出干葱弃用
步骤3,然后下蚕豆瓣翻炒片刻
步骤4,加少许水焖煮2~5分钟左右至蚕豆熟透
步骤5,加盐、鸡粉调味即可出锅
步骤6,装盘,开吃了~
豇豆炒蚕豆瓣
食材明细:
主料::豇豆适量,蚕豆瓣适量,
辅料::油适量,盐适量,
豇豆炒蚕豆瓣的做法步骤:
1.蚕豆去皮,洗净。
2.豇豆洗净,切短。
3.起油锅,先炒蚕豆。
4.再加入豇豆,一起炒。
5.然后加点盐。
6.最后稍稍加点水,炒熟。
蚕豆瓣豆腐烧鱼头
食材明细:
主料::鱼头半个,豆腐1块,蚕豆瓣适量,
辅料::姜适量,料酒适量,辣椒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,油适量,香菜适量,葱适量,
蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法步骤:
1.材料:鱼头、豆腐、蚕豆瓣。
2.锅中放油下入鱼头煎炸。
3.翻面继续煎炸。
4.鱼头煎好后放入姜葱翻炒。
5.放入蚕豆瓣翻炒。
6.加入料酒,生抽、老抽、盐和辣椒。
7.放入豆腐后加入适量水。
8.大火烧开后转小火慢炖。
9.炖至鱼头和豆腐入味后收汤(我炖了一小时左右)。
10.撒上香菜即可。
11.装盘。
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