不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,想必你对食材很感兴趣吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“炎热夏季里的休闲解馋下酒小食—香浓五香红茶卤蛋的做法”,希望能帮助到你的学习和工作!
今天介绍的这道小食,我想很多家庭都会制作,每家都有自己的制作方法!我这个也没什么独门秘籍,但味道醇正,大人孩子都喜欢!尤其是夏天喝酒,下午茶的好选择!五香红茶卤蛋,卤蛋是在家常不过的的小食了,上学的时候有多少人都爱吃这种卤鸡蛋啊!但是这种简单家常的小食,还是建议自己在家做,不要买外面市售的,还是那句话,很多外面买来的真空包装的卤鸡蛋都是大量添加剂,还是拒绝给孩子吃吧!我做的这个卤蛋我家多爷很爱吃,每次制作都能吃不少呢!每次我都是鸡蛋,鹌鹑蛋弄一锅,做好,送给哥哥嫂子一些,很快就被消灭掉!
材料:
鸡蛋20个,鹌鹑蛋20个,小茴香1大匙,八角3颗,花椒1小匙,香叶5片,英式红茶2袋,生抽1杯,有机酱油1杯,水5-6杯,
炎热夏季里的休闲解馋下酒小食—香浓五香红茶卤蛋的做法的做法步骤:
步骤11,.鸡蛋鹌鹑蛋清洗干净2.清洗好的鸡蛋放入锅中小火煮开,开锅在煮3-5分钟,关火!
步骤23,.焖1-2分钟之后,用勺子把鸡蛋表皮敲碎
步骤34,.所有调料准备好,可以放入料包袋里也可以不放5.水中加入调料,酱油煮开锅,开锅之后放入红茶包,在汤里浸泡1-2分钟取出扔掉,放入处理好的鸡蛋,在开锅关火即可!
步骤4,成品图
步骤5,成品图
步骤6,成品图
步骤7,成品图
步骤8,成品图
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五香卤蛋的做法
今天刚买了新鲜的鸡蛋,就想着做点卤蛋吃一下,刚吃完中午饭就开始忙活了。老吃白水煮蛋,换一下口味也是不错的!
材料:
鸡蛋10枚,老抽适量,生抽两汤匙,八角两瓣,桂皮一块,香叶四片,白芷两片,良姜一块,白蔻三粒,肉蔻一粒,草果一粒,砂仁一粒,小茴香籽少许,小红辣椒四个,丁香少许,,
五香卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋洗净,煮8分钟即熟。
步骤2,煮鸡蛋的空档正好来配料:八角、桂皮、香叶、白芷、良姜、丁香、白蔻、肉蔻、草果、砂仁、小茴香籽、干辣椒备用。
步骤3,鸡蛋剥皮。
步骤4,锅中加水,放老抽、生抽、卤料,开锅再煮10分钟。
步骤5,放入鸡蛋,中小火再煮15分钟。
步骤6,风味独特的卤蛋做好了,可以开吃啦!如果一次吃不完,放一晚上到第二天再吃,更入味哟!
酱油五香卤蛋的做法
茶叶蛋是最平常不过的食品,因其做法简单,携带方便,很受人们的欢迎。然而,有专家指出,因茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。不管是不是真的,但心理上是不敢继续食用茶叶蛋了,这么好吃的美食,吃不到你是不是又心不甘?看果子换一下食材,五香蛋还是可以美美的吃上的。而且也很美味哦!快来试试吧!
材料:
鸡蛋8个,老抽适量,五香大料包一份,盐适量,
酱油五香卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋先清洗干净放在冷水锅里煮熟备用
步骤2,五香大料包扎好,锅内加750毫升水煮开
步骤3,煮开后的卤料里加入老抽搅匀继续煮一分钟
步骤4,加入盐调拌卤料
步骤5,煮熟的鸡蛋去壳
步骤6,放进一个深一些大大碗内,倒入卤料汁浸泡
步骤7,整个卤料要没过鸡蛋,浸泡过程中,记得勤翻面儿,让鸡蛋上色均匀
步骤8,这是卤好的鸡蛋,色泽非常美丽,可以切开摆盘更是好看
步骤9,成品图欣赏
步骤10,成品图欣赏
五香啤酒卤蛋的做法
材料:
鸡蛋5个,鹌鹑蛋20个,啤酒1听,老抽适量,盐适量,八角适量,桂皮适量,小茴香适量,甘草适量,草果适量,
五香啤酒卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,
步骤1,将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅,锅中的水没过鸡蛋,再加入适量的盐将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆蔻、草果放入调料盒中,放入锅中
步骤2,煮开后1分钟,捞出鸡蛋和鹌鹑蛋,敲破蛋皮,再放回锅中
步骤3,倒入啤酒,加入适量的老抽、盐,再煮5分钟,关火
【北京】五香卤蛋
食材明细:
主料::土鸡蛋8个,
辅料::小葱两棵,八角两颗,桂皮一块,姜一块,香叶两片,砂仁一颗,花椒一撮,酱油适量,盐适量,清水一碗,
【北京】五香卤蛋的做法步骤:
1.8个土鸡蛋准备好清洗之后入凉水锅中;中小火煮熟
2.煮蛋的时候,将卤蛋的香料准备好:两根小葱打成葱结,八角、桂皮、花椒、香叶、砂仁、姜准备好
3.煮好的蛋剥皮
4.将香料全部入锅中,倒入适量的酱油,想要颜色深可以用老抽,加点盐,再加一碗水
5.鸡蛋入卤料中煮10分钟
6.倒入大碗中,让鸡蛋全部泡在卤汁中,一晚上就可以了
7.很弹,卤味十足
8.连里面都入味了
小贴士:
煮鸡蛋时火不要太大,防止煮裂,水开后煮10分钟鸡蛋就能全部熟了;
卤料中的香料全是常见的,量可以根据蛋的多少来调整,盐一定要放,不咸不好吃;
用过的卤料不要倒掉,还可以再酌情加些香料,熬煮之后可再卤其它食物。
五香卤蛋(1)
食材明细:
鸭蛋4个,酱油适量,盐适量,姜3片,桂皮1段,香叶1片,丁香2个,花椒4-5颗,八角2个
五香卤蛋的做法步骤:
第1步鸭蛋洗净,煮熟剥去外壳备用
第2步所有调味料放入锅中(酱油大约放了图中那个超大号勺子的两勺,盐稍稍放了一点补味)放入剥壳的鸭蛋,加水至没过我用慢炖锅炖了4-5个小时。所以特别入味,色泽也好普通锅子的话大火烧开后转小火炖1个小时左右即可
第3步成品~
小贴士:
嗯最近馋虫被勾出来了好想吃卤蛋~不只是茶叶蛋还有卤蛋吃的人生是不是太幸福了嗯土豪我们已经是朋友了卤蛋做了不少,写了也有三四款了吧~我喜欢用鸭蛋来做卤蛋~偏爱久煮之后的浓郁味道而鸭蛋黄的口感即使经过久煮也不会变得很干噎这样味道和口感就可以兼得~perfect!完美~
经典小食--五香毛豆
食材明细:
主料::毛豆500克,山奈1 粒,干辣椒6个,盐2汤匙,
辅料::八角1个,陈皮1小片,花椒5克,
经典小食--五香毛豆的做法步骤:
1.八角,山奈,花椒,陈皮,干辣椒,盐2汤匙入水里先煮开。
2.豆角剪掉两头,方便入味,冲洗干净,倒入开了的水里煮十分钟。
3.入锅前先在水里加一汤匙油。并且切记不要盖锅盖,否则颜色会发黑
4.捞起装盘即可,佐酒小食,十分写意
5.成品图
6.成品图
7.成品图
小贴士:
先煮香料,再放毛豆,放毛豆前锅里先放油,不要盖锅盖
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