中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材很感兴趣吧?经过收集并整理,小编为你呈上懒人版无添加奶酪,仅供参考,欢迎阅读。
懒人版无添加奶酪!配方给你准备好了,喜欢奶酪配饼干、拌沙拉的吃货宝宝千万别错过!
材料:
主料:全脂牛奶700ml,淡奶油150ml,
辅料:柠檬1个,食盐3g,
懒人版无添加奶酪的做法步骤:
1. 柠檬1个榨取柠檬汁30ml备用。
2. 锅中倒入全脂牛奶700ml、动物性淡奶油150ml、盐3g,开中火搅拌加热至锅边冒小泡。
3. 转小火,加入柠檬汁30ml搅拌至牛奶成絮状,关火,盖上盖子,静置30分钟放凉。
4. 容器中铺纱布,倒入奶酪液,用纱布包起,稍微挤掉汁水,悬挂静置1-2小时。
5. 取出凝固的奶酪,即可享用~
6. 成品~
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无添加蔬菜高汤
无添加蔬菜高汤!素食、减肥的宝宝们快看过来!高汤不一定要用肉熬,蔬菜也可以熬出健康鲜香好味道!
材料:
主料:黄豆芽300g,香菇20个,玉米半根,娃娃菜1颗,
辅料:海带50g,胡萝卜1根,西芹1段,,
无添加蔬菜高汤的做法步骤:
1. 干香菇脚20个用清水浸泡15分钟后捞出。
2. 黄豆芽300g洗净,择去根部。
3. 海带50g洗净,娃娃菜1颗撕开,西芹1段、胡萝卜1根切片,玉米半根切块,处理好的食材依次放入锅中,倒入清水没过食材。
4. 盖上盖子开大火煮沸,开盖撇去浮沫,再盖上盖子留出小口,转小火熬煮约90分钟,关火。
5. 过筛滤取蔬菜高汤即可使用,剩余高汤可倒入冰格,放入冰箱冷冻保存。
6. 做好的蔬菜高汤可以代替清水用于烹饪,无论是炒菜、煮面,还是做火锅汤底,都是很棒的选择哦!
无添加安心油条
无添加安心油条上班族的早餐可以试试。
材料:
主料:牛奶适量,高筋面粉200g,
辅料:鸡蛋1个,食盐1g,玉米油10ml,酵母3g,小苏打3g,,
无添加安心油条的做法步骤:
1. 高筋面粉200g筛入碗中,加入鸡蛋1个、盐1g、酵母3g、小苏打3g、牛奶适量,搅拌均匀成絮状,揉成面团。
2. 揉好的面团中淋上玉米油10ml,涂抹均匀,盖上湿布,在常温下发酵2个小时至两倍大。
3. 案板刷油,放上面团用擀面杖擀开,盖上保鲜膜,在常温下静置10分钟。
4. 将面团切成长条,取两条叠在一起,用筷子在中间压实。
5. 锅中倒油,开中小火烧至9成热,放入油条,炸至表面金黄,捞出沥油即可。
无添加安心甜不辣
无添加安心甜不辣。
材料:
主料:鳕鱼300g,虾仁150g,
辅料:面粉15g,淀粉30g,米酒30ml,鸡蛋清1个,姜5g,蒜5g,白胡椒粉5g,白砂糖5g,食盐2g,,
无添加安心甜不辣的做法步骤:
1. 冷冻鳕鱼300g,待其半解冻时切小块。
2. 搅拌机中放入鳕鱼块、虾仁150g、蛋清1个、姜末5g、蒜末5g、米酒30ml、白胡椒粉5g、白砂糖5g、盐2g,搅打成泥状,装碗。
3. 在打好的鱼虾泥中加入面粉15g、土豆淀粉30g,搅拌至上劲。
4. 将鱼虾泥放入裱花袋中,裱花袋剪一小口。
5. 锅中倒油,开火加热至160℃,挤入鱼虾泥,用筷子夹断,炸至表面金黄,捞出。
6. 可搭配泰式甜辣酱或番茄酱享用。
更简单,更好吃 | 无添加牛轧糖进阶版
食材明细:
主料::棉花糖浆(焦糖味)110g,黄油6g,安佳全脂奶粉20g,花生100g,
辅料::椰蓉适量,
更简单,更好吃 | 无添加牛轧糖进阶版的做法步骤:
1.100克红皮小花生放入烤箱120度烤20分钟。小提示(红皮有些开裂就基本烤好了)
2.用手搓去外皮
3.用平底不粘锅全程开小火,先把6克黄油先融化一些分开距离再倒入110克fluff棉花糖浆不停搅拌至混合均匀看不到黄油液体
4.接以上再继续搅拌至糖浆变得有点粘稠拉丝状态即可
5. 倒入花生继续搅拌,再倒入奶粉离火搅拌均匀即可
6.提前准备2张28厘米左右的烘焙油纸,再倒入油纸上
7.表面再铺上另外一张油脂纸,用擀面杖轻轻推压成厚度为8毫米左右的面饼,再放入冰箱冷藏30分钟左右
8.取出冷藏的牛轧糖撕开油纸不粘了即可马上切开
9.整齐的切好每一块
10.切好后加入椰蓉包裹
11.选好包装纸包好
12.温馨小贴示:不用包装纸也可以用油纸包装,用白色的油纸包装好也贴心!
小贴士:
小贴士
1. 棉花糖浆熬煮的状态很重要,如图片步骤4状态提起刮刀慢慢低落拉丝即可,糖浆有个共同的特点:高温过火会被硬僵化从而导致干硬,熬煮时间不够就会粘湿。fluff棉花糖浆也是一样哦。
温馨提示:
熬煮全程要小火。
2. 每款冰箱温度都会有差异,冷藏是时间仅供参考。只要撕开油纸面光滑即可切开。
作者:凡心
无添加苹果酱
难怪电视台、微信都在做宣传,要人们购买爱心苹果呢,今年的苹果确实多,尤其到了春季苹果的上市更是比往年多,市场上比比皆是,而且价钱低到1.5元/斤。
剩下一小部分做果酱也是不错的想法,想着苹果如果用料理机搅打成泥会好做吧,但是搅打时要加水才能搅打,那得熬多长时间啊,所以我干脆直接切成小块,上锅熬煮,为了防腐还加了白醋(放柠檬也是一样的啊)和白糖,熬得过程也不是想象的那么费时间哦。
做好的果酱全无防腐剂添加,红亮红亮的,又糯又甜,放到冰箱里储存,抹面包片或者馒头片,做美味餐包或者做蛋糕夹层,呵呵吃货的眼里这果酱的用途可大了。
留住一冬的美味:熬一瓶无添加苹果酱
食材:苹果1500g,白砂糖100g,白醋40g,清水20g。
苹果酱的做法
1.将苹果洗净削皮,挖去内核,切切末,越小越好。
2.将苹果倒入玻璃小锅里倒上白醋和水的混合液体,因为我想着要让锅底有一些水分,开火之后有热气上升就会使苹果软榻下来,所以稍微在白醋里加了少许水,不要以为白醋多啊,在熬煮过程中酸气已经蒸发了。
3.因为锅小苹果多,所以我分几次倒入锅中的,苹果全部软榻下来后水汽出来了,大火煮开让水汽蒸发一些,然后加入白糖,转小火继续让水汽蒸发。
4.熬煮40分钟左右,水汽已经下去一半,转最小火,这时要时不时用勺搅拌,以免糊锅,直到熬得浓稠油亮的就可以了。全程看了看时间大概1.5小时的样子。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
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