中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别为你收集的“一食半刻 | 皮蛋拌豆腐我要上首页清爽家常菜的做法”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
豆腐的嫩滑,再加上皮蛋的丰富口感,每次出去吃饭必定的凉菜,超级爱。参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
内酯豆腐300克,皮蛋2个,香菜1棵,小葱1棵,大蒜3瓣,小米椒2个,盐1勺,糖1勺,陈醋适量,生抽适量,辣椒油2勺,,
一食半刻 | 皮蛋拌豆腐我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,内酯豆腐洗净切片
步骤2,皮蛋煮熟切丁
步骤3,碗中加入盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油,撒上蒜末、香菜、葱花、辣椒圈,搅拌均匀,调成酱汁。
步骤4,将调好的酱汁浇在皮蛋豆腐上即可。
步骤5,成品
步骤6,成品
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一食半刻 | 酸辣篇之凉拌茄子我要上首页清爽家常菜的做法
又到了吃茄子的季节,紫色的茄子挂满了整个菜园,好有成就感,中饭的时候摘上几个,可以做凉拌,也可以做茄盒。今天就先做个凉拌茄子吧,酸辣的口味在夏天里最是开胃。参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
茄子2个,香菜2棵,小米椒2个,蒜瓣4个,盐1勺,糖1勺,陈醋适量,生抽适量,辣椒油2勺,,
一食半刻 | 酸辣篇之凉拌茄子我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,茄子去皮
步骤2,洗净切块
步骤3,放入蒸锅蒸20分钟,取出放凉,撕成条装。
步骤4,香菜、大蒜、小米椒切碎,撒在撕好的茄子上;然后加入用盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油调制的酱汁即可。
酿豆腐我要上首页清爽家常菜的做法
喜欢吃豆腐,今天又是头伏需要吃饺子,我就想着怎么结合一下?后来在微博上看到酿豆腐,就去买材料、开始做。酿豆腐是汉族的传统菜式,分客家酿豆腐和湖南宁远酿豆腐,常见于湖南、广东、广西、四川等地区。是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎…参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
卤水豆腐1000g,肉馅250g,葱1段,姜1块,酱油5ml,生抽10g,香油10ml,蚝油8ml,盐8g,小米椒1个,小葱1个,水适量,油适量,,
酿豆腐我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切成3*3*2的长方体,并用小饭勺挖空,但不要挖透。
步骤2,调制肉馅:葱姜切末、加入白胡椒、生抽、蚝油、香油拌匀……
步骤3,把肉馅放入豆腐盒中,填满即可……
步骤4,不粘锅中放入油,约20ml,不要太少,先煎肉馅那面…中火煎。
步骤5,约3-5分钟(期间要挪动一下豆腐),这面就煎至金黄,即可翻面继续煎…
步骤6,来张近照…
步骤7,豆腐煎至两面金黄即可出锅,转移到砂锅中。撒入少许盐、白胡椒、蚝油、酱油、生抽,加入适量水(温开水,没过豆腐即可)
步骤8,大火烧开,转中火煮约5分钟…
步骤95,分钟后,汁收的差不多时,放入少许水淀粉勾芡收汁,同时加入葱花、小米椒碎、淋上少许香油…盖盖继续煮一分钟即可出锅…
步骤10,汤汁浓郁,超级香,而且很下饭…喜欢的豆子们一起做哦……
一食半刻 爽口黑木耳(内含自制红油)我要上首页清爽家常菜的做法
凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是不可缺少的保健食品。参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
干木耳60克,洋葱1/4个,小米椒1根,大蒜2瓣,小葱1根,,
一食半刻 爽口黑木耳(内含自制红油)我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,木耳用热水泡发,洗净去蒂
步骤2,小米椒切粒
步骤3,葱切成葱花
步骤4,大蒜切粒
步骤5,洋葱切细丝
步骤6,用盐腌制10分钟
步骤7,(红油制作)准备好辣椒粉、八角、香叶
步骤8,加入香料于油锅中
步骤9,热后把香料捞出
步骤10,倒入辣椒粉中
步骤11,加入少量盐
步骤12,木耳用沸水煮3-5分钟,过冷水捞出待用
步骤13,将洋葱丝铺在木耳上加入盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油,撒上蒜末、葱花、辣椒圈,搅拌均匀,点缀上葱花即可
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