好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下为小编为你收集整理的炼乳饼干,请在阅读后,可以继续收藏本页!
炼乳饼干,为了消耗家里的炼乳而做的一款小饼干,切成这样的长条也还蛮适合小孩子拿着,非常香浓的奶味,味道香脆可口!
材料:
主料:炼乳适量,奶油适量,
辅料:低筋面粉适量,黄油适量,
炼乳饼干的做法步骤:
1. 将黄油隔热水融化开
2. 然后加入炼乳里面
3. 再加奶粉里面拌匀
4. 筛入低筋面粉
5. 揉成团就可以了
6. 然后擀成薄皮
7. 切去四周不平整的,然后切成0.6里面左右的条
8. 放在烤盘上,放入预热好的烤箱170度,中层,10分钟左右
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#ACA烘焙明星大赛#花生炼乳饼干
食材明细:
主料::低粉120g,黄油60g,糖粉30g,炼乳50g,
辅料::花生50g,
#ACA烘焙明星大赛#花生炼乳饼干的做法步骤:
1.熟花生去红衣切碎备用
2.黄油室温软化备用
3.加入糖粉搅拌均匀
4.再加入炼乳搅拌至顺滑
5.加入过筛的低粉揉成面团
6.再加入花生碎揉匀
7.把揉好的面团放在案板上整形
8.整形好的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷冻半小时
9.取出切薄厚均匀的片,烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可
10.成品图
11.成品图
小贴士:
烤箱温度有所差异具体烘烤温度应按实际情况稍作调整。
烘烤时间可视饼干上色程度适当增减。
蔓越莓炼乳饼干(新手经验教程)(1)
食材明细:
主料::低精面粉180g,糖60g,炼乳半支,牛奶适量,
辅料::黄油110g,蔓越莓80g,鸡蛋一个,
蔓越莓炼乳饼干(新手经验教程)的做法步骤:
1.准备食材蔓越莓、白糖、低筋面粉、牛奶、黄油、炼乳、鸡蛋。
2.黄油切小块,室温放置软化(软点就行了千万不要软成水了!),添加半支炼乳60克糖。
3.添加一个鸡蛋。
4.添加180克低筋面粉。
5.放入蔓越莓(建议对半切一下)适当牛奶搅拌。
6.反复碾压成形即可,常温放置8分钟。
7.搓成长条型,盖上保鲜膜放入冰箱一小时。
8.切成小块(建议不要超过一厘米),均匀涂抹上点植物油(可以省略)。
9.烤箱预热3分钟,放入烤箱180度20分钟,然后试一试饼干如果硬度香脆了就可以了,如果有点软,再继续加热5分钟.
10.摆盘开吃!
小贴士:
1.黄油一定不要用微波炉软成一滩水,常温软点就行了。
2.蛋和白糖、黄油一定要打发(多搅拌)。
3.20分钟后跟具具体的状况再考虑是否再加3-5分钟的热。
4.一定要舍得黄油基本黄油和面粉都四比六。
炼乳米粉小饼干
食材明细:
主料::低筋面粉150g,婴儿米粉60g,婴儿配方奶粉20g,
辅料::玉米油40g,蜂蜜60g,炼乳20g,水50g,
炼乳米粉小饼干的做法步骤:
1.低筋面粉放入碗中
2.加入婴儿米粉
3.加入婴儿配方奶粉
4.加入玉米油
5.加入蜂蜜
6.加入炼乳
7.加入水,用刮刀按压成团
8.装入保鲜袋冷藏半小时
9.将面团擀成4mm左右的薄片
10.用饼干模压出形状
11.将做好的饼干放入烤盘中
12.将烤盘放入预热好的烤箱,180度,烘烤15分钟上色即可
小贴士:
1.擀开的面团压完一次饼干后剩余的面团再次捏合,然后擀开,用模具压出形状,直到用完所有的面团。
2.不同的面粉、不同的米粉吸水量都不同,水量要根据面团的干湿度调整,能捏合成团即可。
3.烤箱温度要根据自家烤箱温度调整。
4.刚烤好的饼干是软的,等凉透了之后会变硬变脆。
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