好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?经过整理,小编为你呈上凉拌荷兰豆绿豆芽(必须打CALL的春季排毒清火瘦身美食)的做法,仅供参考,希望能为你提供参考!
歪,学菜谱的童鞋,先点击关注油米姐姐,好菜谱第一时间送给您!春吃芽,绿豆芽清火排名很靠前,配上清爽甜脆的荷兰豆,稍微一凉拌就超级好吃!还怎么吃都不胖,你必须得DACALL的瘦身清火美食
材料:
绿豆芽200克,荷兰豆50克,剁椒一勺20克,生抽10ml,醋5ml,白糖3克,盐适量,芝麻油适量,
凉拌荷兰豆绿豆芽(必须打CALL的春季排毒清火瘦身美食)的做法的做法步骤:
步骤1,豆芽和荷兰豆洗干净
步骤2,下开水锅炒熟,2分钟
步骤3,焯水
步骤4,捞起
步骤5,放入料理盆,加剁椒,生抽,醋,糖和适量盐拌匀,再加一勺子芝麻油
步骤6,办好啦
步骤7,装盘成品图1
步骤8,特写
步骤9,成品图2
步骤10,图3
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梅豆绿豆芽炒米粉
食材明细:
主料::米粉125克,梅豆45克,绿豆芽100克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
梅豆绿豆芽炒米粉的做法步骤:
1.食材:米粉、梅豆(已摘洗)、绿豆芽(已清洗)。
2.将梅豆下入清水锅中焯开,至断生捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入清洗好的绿豆芽和焯好的梅豆翻炒翻炒至熟。
4.接着,合入米粉翻炒翻炒。
5.然后,加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
清拌绿豆芽
菜系及功能:川菜菜谱
清拌绿豆芽
原料:绿豆芽500克,盐25克,白糖50克,味精1克,醋10克,料酒10克,胡椒粉1克,麻油10克,葱姜末少许。
清拌绿豆芽的做法
先将绿豆芽用热水焯一下,不能焯得太久,以免烂熟,盛于盘中。将盐、白糖、味精、醋、料酒、麻油、葱姜末等调料拌匀,浇在绿豆芽上面,再撒点胡椒粉调匀即成。
特点:新鲜味美,清新爽口。
清拌绿豆芽食材搭配小提示
韭菜和豆芽能一起吃:韭菜有温阳解毒,下气散血的功效,绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用,有利于肥胖者对脂肪的消耗,加之韭菜含粗纤维多,通肠利便,有助于减肥。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
清炒绿豆芽
食材明细:
绿豆芽250克,盐3克,植物油15克
清炒绿豆芽的做法步骤:
将绿豆芽洗净,起油锅炒熟,下盐调味即可。
小贴士:
清热利湿;泌尿系感染属膀胱湿热者,症见小便赤热不利,或尿频涩痛;肾病脾肾虚寒或有寒湿者不宜食用本品。
清炒(自发)绿豆芽的做法
材料:
自发绿豆芽500g,盐适量,糖适量,鸡精适量,色拉油适量,,
清炒(自发)绿豆芽的做法的做法步骤:
步骤1,自发绿豆芽去头去尾后,冲洗干净,浸泡在水里备用。
步骤2,冷锅热油,待油热后倒入沥干水分的自发绿豆芽翻炒,再根据自己口味加入适量的盐,糖和鸡精进行调味,再翻炒均匀就可以了。
步骤3,撒上葱花点缀一下,清爽好吃的清炒自发绿豆芽就做好了。
步骤4,吃起来有点清甜,很不错。
清炒绿豆芽(养生)的做法
食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
材料:
绿豆芽200g,姜5g,葱2根,蒜1瓣,生抽5g,鸡粉5g,
清炒绿豆芽(养生)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好绿豆芽,洗净装盘备用。
步骤2,香葱切段,姜切丝,蒜子拍碎切成蒜米。
步骤3,少量油下锅,放入姜丝、蒜米。
步骤4,姜蒜爆香后,倒入绿豆芽,适量盐,大火翻炒。
步骤5,绿豆芽炒微变软,放入香葱段、生抽、鸡粉调味,翻炒均匀即可起锅装盘。
步骤6,完成✅
凉拌木耳绿豆芽
食材明细:
主料::木耳一把,
辅料::绿豆芽适量,香葱适量,香菜适量,花生碎适量,芝麻适量,糖适量,盐适量,醋适量,凉拌汁适量,
凉拌木耳绿豆芽的做法步骤:
1.绿豆芽摘掉根部热水焯一下,过凉水,木耳泡好备用。
2.放入所有配菜和调料拌均匀,浇上适量热油。
3.装盘。
绿豆芽
食材明细:
主料::绿豆适量,
辅料::水适量,
绿豆芽的做法步骤:
1.准备绿豆
2.用开水泡
3.容器为有漏孔的蒸锅
4.铺一块百洁布
5.均匀铺上泡好的绿豆
6.再盖一块百洁布
7.用自来水浇透
8.下面接一盆子
9.罩上黑色塑料袋
11.五天左右,可看到上面的百洁布高起来了。拿起蒸锅,下面冒了很长的根出来。这时可打开来准备收获。
12.看看长度,还可再发一发
13.接下来去根去绿壳,整理好是不是很好看?!
14.炒起来吃罗
小贴士:
一定要避光,中途不要好奇哦。
带豆绿豆芽里脊肉炒面
食材明细:
主料::面条200克,绿豆芽170克,带豆110克,里脊肉85克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
带豆绿豆芽里脊肉炒面的做法步骤:
1.材料:面条、绿豆芽(已清洗)、带豆(已摘洗)、里脊肉(已切丝)
2.将面条下入沸水中焯开,1——2分钟捞起。
3.用凉水过凉,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.翻炒翻炒,盛出。
7.随后,利用炒里脊肉的油,下入摘洗好的带豆翻炒一下。
8.接着,加适量的清水。
9.煮开,煮至带豆至熟。
10.然后,合入清洗好的绿豆芽翻炒翻炒。
11.再合入过凉好的面条和炒好的里脊肉翻炒一下。
12.最后,加适量的生抽。
13.加适量的盐。
14.加适量的鸡精。
15.调味炒匀,即成。
绿豆芽的做法大全
炒绿豆芽
主料:绿豆芽(400克)
辅料:虾米(25克) 香菜(10克)
调料:色拉油(30克) 盐(4克) 味精(2克) 大葱(5克) 姜(5克) 胡麻油(8克)
做法:
1、 将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中
2、 葱切段,姜切丝
3、 将香菜梗洗净,切成6厘米长的段
4、 炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。
豆芽滑肉丝
主料:绿豆芽(250克) 猪肉(瘦)(125克)
调料:料酒(10克) 盐(5克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(10克) 花生油(60克) 淀粉(豌豆)(15克)
做法:
1、将绿豆芽洗净,沥去水、将猾洗净,切成4厘米长的细丝,用料酒5克精盐3克,湿淀粉25克(淀粉15克加水)抓匀上浆,下入四成热油中滑透,倒入漏勺滤油、
2、锅内加油30克烧热,放入葱(切丝)、姜(切丝)炝锅,放入绿豆芽用旺火翻炒,加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀,出锅装盘即成。
凉拌银芽
主料:绿豆芽(250克)
调料:盐(3克) 味精(1克) 香油(5克) 醋(15克)
做法:
1、将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿,将绿豆芽掐去芽和根,只留下嫩梗,约3、5厘米长,洗净,备用。
2、锅内注入清水,水沸后,倒入绿豆芽,约半分钟,急速捞出,立即放入凉水中过凉,捞出,控净水分。
3、取一大盘,将豆芽倒入盘中,加盐、味精、醋、香油拌匀即成。
凉拌粉丝绿豆芽
原料:粉丝、绿豆芽、胡萝卜、姜、醋、盐、香油、辣椒油。
做法:
1、姜切成碎末,调入醋、盐、香油和辣椒油做成调味汁。因绿豆芽性寒,所以吃的时候要同时吃一些姜来中和。
2、粉丝、绿豆芽、胡萝卜用开水焯熟,捞出后迅速用凉水冲凉。
3、浇上调味汁。要是洒些香菜会更漂亮,可惜家里没有了。
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