任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材精通吗?小编特地为你收集整理“滑肉炒荷兰豆-冬季暖身的做法”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
LG是重庆的,他们那里都喜欢讲究肉质要滑嫩,以前做泡椒炒肉他们就喜欢加入淀粉,今天做的这道菜我也用了相同的淀粉做出来的肉质滑嫩而不干柴,正好合了他的口...参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
瘦肉180g,荷兰豆200g,油适量,淀粉1勺,辣椒适量,大蒜2-3个,盐适量,鸡精少量,生姜小块,,
滑肉炒荷兰豆-冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,把生姜大蒜,辣椒切好备用
步骤3,把荷兰豆去蒂洗好备用
步骤4,猪肉里面加入盐,鸡精,淀粉,酱油搅拌均匀腌5分钟
步骤5,锅里放油把肉炒至稍黄
步骤6,起锅装盘备用
步骤7,再倒入少量油把荷兰豆倒入锅里爆炒1分钟
步骤8,加入生姜大蒜,和辣椒一起翻炒
步骤9,然后倒入猪肉.
步骤10,一起翻炒2-3分钟
步骤11,最后加入少量盐一起爆炒一下即可起锅
步骤12,装盘
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荷兰豆炒肉的做法
平时就喜欢吃荷兰豆,周末来一个荷兰豆炒瘦肉吧。荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效
材料:
荷兰豆250克,瘦肉150,油,盐,姜2片,酱油,
荷兰豆炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好荷兰豆,洗干净,去二头,浸泡10分钟;
步骤2,捞起,沥干水分,待用;
步骤3,将瘦肉切小片,放油、酱油、盐、姜,搅拌腌制5-10分钟;
步骤4,热锅倒入油,倒入准备好的荷兰豆,翻炒,七成熟,盛出碟中,待用;
步骤5,热锅倒入油,倒入瘦肉,爆炒,肉颜色变了,即可,把刚刚熟好的荷兰豆加入,放入盐,翻炒,迅速关火,即可。
步骤6,起锅,清爽、绿色、美味、健康的荷兰豆出锅了。
花菜炒肉-冬季暖身的做法
每个周末只要有空,我都会自己在宿舍加餐,上周末按惯例得上炒菜,让LG挑了半天菜单,还是选择了家常下饭菜,花菜炒肉.参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
花菜500g,五花肉300g,精盐1勺,生抽3滴,大蒜4瓣,干辣椒适量,芹菜1根,鸡精少量,
花菜炒肉-冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒,大蒜,芹菜切好备用
步骤2,花菜用手掰小朵洗干净
步骤3,先把切的好五花肉煸干至表面金黄
步骤4,加入切好的芹菜大蒜辣椒
步骤5,一起翻炒
步骤6,然后加入少量生抽上色
步骤7,加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里
步骤8,加入花菜翻炒
步骤9,分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟
步骤10,然后加入少量盐
步骤11,加入炒好的肉
步骤12,一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成
步骤13,特写
步骤14,特写
荷兰豆滑炒猪柳的做法
材料:
猪柳(里脊肉)1块,荷兰豆,蒜头,姜,生抽适量,老抽适量,料酒适量,蚝油适量,生粉适量,白糖适量,盐少许,,
荷兰豆滑炒猪柳的做法的做法步骤:
步骤1,猪柳洗干净切薄片,用适量的生抽、一点点老抽、一点点料酒、生粉、一点点白糖、盐、姜去皮切姜丝放入,腌制片刻(约8-10分钟)
步骤2,荷兰豆撕掉老筋,洗干净,接一锅水烧开,加一两滴油和一点点盐,倒入荷兰豆煮约45秒捞起,晾凉后斜切对开,均匀摆在碟上
步骤3,蒜头拍松去皮,切成蒜蓉
步骤4,下油热锅,加入蒜头爆香,倒入猪柳,迅速翻炒片刻(约1-2分钟)淋入湿生粉勾芡便可
醋肉炒荷兰豆的做法
炒醋肉是一道闽南地区很常见的菜,瘦肉用香醋腌制,再用地瓜粉裹住,或油炸或煸炒,外焦里嫩,透着淡淡醋香
材料:
荷兰豆100g,瘦肉150g,蒜头两瓣,香醋2汤匙,味极鲜1汤匙,地瓜粉适量,盐适量,耗油适量,
醋肉炒荷兰豆的做法的做法步骤:
步骤1,主材料,瘦肉和荷兰豆
步骤2,瘦肉顺着纹理横切成3毫米薄片
步骤3,加入香醋,味极鲜,盐适量拌匀,腌制10分钟左右
步骤4,荷兰豆洗净,撕去边丝。蒜头切沫
步骤5,腌制肉片加入适量地瓜粉抓匀
步骤6,锅中热油后,下入肉片煸炒至熟,油可以多放一点,肉片煸炒到外皮焦黄才够香
步骤7,炒熟肉片备用
步骤8,另起锅热油后下入蒜沫爆香,下入荷兰豆翻炒,加入盐适量,耗油适量,翻炒至断生
步骤9,加入肉片再翻炒片刻盛起
步骤10,成品
步骤11,成品
荷兰豆炒肉(2)
食材明细:
主料::荷兰豆250g,
辅料::五花肉50g,
配料::油适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,葱适量,
荷兰豆炒肉的做法步骤:
1.荷兰豆摘掉两边丝洗净,五花肉切好备用
2.锅内放肉榨油出来,我喜欢吃油榨干的肉,特别香
3.加荷兰豆煸炒一会
4.加入葱,加料酒煸炒出香味加一点点醋,这样使荷兰豆更脆
5.加入鸡精和盐即可出锅
炒荷兰豆
食材明细:
主料::荷兰豆500g,肥瘦肉100g,
辅料::酱油只需一点点让肉变些颜色就行,盐适量,鸡精适量,红线椒2个,葱适量,油适量,姜适量,蒜适量,
炒荷兰豆的做法步骤:
1.先将荷兰豆两头带边上的筋摘掉备用,肉按肥瘦分开切好备用(形状随自己喜欢),红线椒洗净切圈备用,葱姜蒜切好备用
2.炒锅加水烧开,倒入荷兰豆淖水1到2分钟,倒出沥干水备用,炒锅加热放植物油,再把肥肉放进锅里煸炒直至出油,接着放瘦肉进去炒,肉断生后放一点点酱油把肉稍微变色即可,放点盐让肉入味
3.加入葱姜蒜末和红线椒圈翻炒几下,倒入荷兰豆继续翻炒1到2分钟,放鸡精拌匀装盘即可
小贴士:
一定把荷兰豆两边的筋摘掉,淖水时不能过久,否则就不脆了,放酱油时千万注意,只放一点让肉稍微变色即可,别放多不然菜炒出来就黑了,即影响美观有影响口感
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