好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材有一定研究吗?你也许需要"荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋的做法"这样的内容,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
为了营养更丰富,还加入鸡蛋一起同炒。我们都知道,鸡蛋是很经济实惠的滋补品,最好保持每天吃一个。所以我家基本上是鸡蛋不断,如果早上没吃,那么今天的餐桌上一定会有个炒鸡蛋的菜。提前将鸡蛋炒熟后盛出备用;而荷兰豆呢,我们也先焯水,这样不仅让它预处理熟,还能保持炒食后颜色翠绿,清脆利口的口感。先煸炒海鲜菇,让它的鲜味释放出来,再与鸡蛋和荷兰豆混炒在一起,一道色香味俱全的佳肴就上桌了。
材料:
鸡蛋3个,荷兰豆150克,海鲜菇80克,胡萝卜半颗,料酒1小勺,油盐适量,
荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧锅开水,加入点盐和几滴油,放入荷兰豆进去焯一下;
步骤3,鸡蛋打入碗中,加入点盐和1勺料酒调味,打散备用;
步骤4,热锅凉油,倒入打散的鸡蛋液,微微煎至定型用筷子划成小块,盛出备用;
步骤5,热锅凉油,放入胡萝卜片进去煸炒;
步骤6,放入海鲜菇进去翻炒;
步骤7,翻炒至海鲜味微微发软后放入焯过荷兰豆进去翻炒;
步骤8,再加入适量的盐调味翻炒均匀;
步骤9,最后放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤10,端上桌了。
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黑木耳荷兰豆炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,黑木耳10朵,荷兰豆20克,
辅料::盐2克,食用油3克+2克,生抽2克,葱1段,蒜2瓣,
黑木耳荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤:
1.原料:鸡蛋、黑木耳、葱、荷兰豆、蒜(没拍)。
2.泡发好的黑木耳,用开水焯一下捞出备用。
3.荷兰豆用开水焯一下,捞出。
4.鸡蛋打散,荷兰豆切块,葱、蒜切碎。
5.锅内倒入油,将鸡蛋炒熟捞出备用。
6.锅内少许油,加入葱、蒜炒香。
7.加入黑木耳,翻炒。
8.加入荷兰豆,调入盐、生抽,翻炒均匀。
9.加入鸡蛋,翻炒均匀出锅装盘。
10.成品。
小贴士:
1、黑木耳先泡发,再用热水焯一下。
2、荷兰豆焯水时,时间不要长。
3、生抽不要加多了,否则菜品颜色不好看。
腊肠炒荷兰豆海鲜菇的做法
腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品,是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠,如放冰箱内,通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。腊肠风味鲜美,醇厚浓郁,开胃助食,增进食欲,回味绵长,越嚼越香。荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一,含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素C、胡萝卜素,维生素B1、B2,烟酸、膳食纤维等成分。荷兰豆的食用效果:1.防癌抗癌防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的合成,预防癌症的发生。2.抗菌消炎具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功效。3.利肠通便可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。4.提高机体免疫力提高机体的抗病能力和康复能力。海鲜菇学名[Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow],又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,质地脆嫩,味道鲜鲜,具有海蟹味,在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。海鲜菇,属低温型草生菌或木生白腐菌,具有很高的营养价值和药用价值,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。
材料:
腊肠2小根,荷兰豆250g,海鲜菇150g,亚麻籽油适量,大蒜2瓣,食盐适量,鸡精适量,,
腊肠炒荷兰豆海鲜菇的做法的做法步骤:
步骤1,腊肠和大蒜切薄片,海鲜菇去根和荷兰豆洗净择去两端的丝儿备用;
步骤2,锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟左右后,捞出沥干备用;
步骤3,用汆烫过荷兰豆的热水把洗净的海鲜菇也焯一分钟,然后放到凉水里,沥干备用;
步骤4,锅置火上,倒入适量的亚麻籽油后,放入蒜片爆香,放入腊肠煎至透明;
步骤5,放入海鲜菇和荷兰豆翻炒几下,加入盐、鸡精继续翻炒均匀,出锅盛入盘中即可。
步骤6,清新鲜香的腊肠炒荷兰豆海鲜菇就做好啦~荤素搭配营养美味呦!
【宁波】黑木耳荷兰豆炒鸡蛋干
食材明细:
主料::鸡蛋干120克,荷兰豆60克,黑木耳5克,
辅料::生抽适量,盐适量,
【宁波】黑木耳荷兰豆炒鸡蛋干 的做法步骤:
1.食材:鸡蛋干、荷兰豆(已摘洗)、黑木耳(已泡发清洗)
2.将鸡蛋干拆开包装,放在案板上切开,待用。
3.将已摘洗好的荷兰豆和已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开至熟,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入焯好的荷兰豆、黑木耳和切好的鸡蛋干翻炒翻炒。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
海鲜菇炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,
辅料::海鲜菇250克,
配料::盐适量,鸡精适量,
海鲜菇炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备材料,海鲜菇洗净
2.鸡蛋加少许盐和胡椒粉,打匀
3.鸡蛋炒熟盛起,海鲜菇炒熟,加少许盐,鸡精,下炒熟的鸡蛋,翻匀
4.装盘,鲜香味美,超简单的海鲜菇炒鸡蛋就做好了
荷兰豆炒白玉菇
食材明细:
主料::荷兰豆150克,白玉菇200克,洋葱100克,
辅料::调和油适量,盐少许,蚝油适量,
荷兰豆炒白玉菇的做法步骤:
1.白玉菇清冼干净,焯水,过凉水备用。
2.荷兰豆摘去老筋,焯水过凉备用。
3.洋葱切片备用。
4.热锅凉油,爆香洋葱。
5.加白玉菇翻炒。
6.加荷兰豆炒匀,加盐、蚝油调味。
7.成品。
小贴士:
有荷兰豆太老,直接剥豆炒在一起了。
平菇炒荷兰豆
现在的荷兰豆虽然要6块多一斤,但它分量很轻,买一斤回来都可以分两顿了,配搭着其他的食材一起来炒,还是很不错的。
炒素菜,总是喜欢放点蒜蓉来配搭,感觉这样炒出来的素菜特别香。可能有人又要质疑,吃素是不能放蒜头的,呵呵,我并不是素食者,我所指的素菜只是不放肉类的素菜而已,请不要较真。
春天,各种蔬菜大量上市,经过冬天的脂肪囤积,在这个春天,我们不妨多吃点素菜,来清清肠胃,现在让我们一起跟素菜来个清新的约会吧!
平菇炒荷兰豆
材料:荷兰豆200克,平菇100克,胡萝卜100克,蒜头3瓣
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平菇炒荷兰豆做法
1:荷兰豆撕去头尾筋;胡萝卜削皮后切三角片;平菇清洗干净;蒜头剁成蒜蓉;
2:锅里装入2碗水,放入油盐,放胡萝卜进去煮开;水开后放进荷兰豆;水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里;
3:把平菇放进开水里飞水,捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分;
4:热油锅,爆香蒜蓉,放进胡萝卜翻炒均匀;加入荷兰豆,翻炒均匀,加入平菇,翻炒均匀,放盐调味(灼烫时已经放过盐,这里放盐要适量),可以适当放一点点鸡精或白糖提鲜。
平菇炒荷兰豆食材搭配小提示
平菇和驴肉不能一起吃:易引发心绞痛
平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃蠕动,对于增进食欲和防治消化不良有疗效,此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用,是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
荷兰豆鸡蛋炒粉的做法 怎么做家常荷兰豆鸡蛋炒粉
一个人在家,天热也不想做饭,只想来点简单的,收罗下了冰箱,看到有包米粉、鸡蛋、青菜呢,就只是剩下荷兰豆、红萝卜。不过这些食材就够了,有荤有素,有菜有饭,就来道懒人餐----荷兰豆鸡蛋炒米粉吧。
荷兰豆鸡蛋炒粉
原料:米粉、鸡蛋、荷兰豆、红萝卜、生抽、蒜、胡椒粉、油、盐
荷兰豆鸡蛋炒粉的做法
1。准备好原材料;
2.鸡蛋加入适量的盐和少许黄酒,搅拌均匀;
3.烧热锅放入适量的油,倒入打散的蛋液;
4.微微煎至定型后将它划成小块,盛出来备用;
5.烧锅开水,加入几滴油和少许盐,将荷兰豆放入里面焯一下盛出;
6.烧热锅,放入适量的油将红萝卜煸炒一下盛出来;
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7.锅中底油放入蒜煸炒;
8.煸炒出香味后放入米粉进去翻炒;
9.倒入适量的生抽进去翻炒均匀;
10.再加入盐进去调味;
11.继续翻炒几下后加入鸡蛋和荷兰豆进去翻炒;
12.最后加入点胡椒粉调味翻炒均匀;
荷兰豆鸡蛋炒粉的做法小贴士
1.炒米粉之前要将加入的配菜都提前预处理熟;炒鸡蛋加入少许黄酒能去腥更蓬松;焯荷兰豆时加入点盐和几滴油保持蔬菜翠绿;用油煸炒红萝卜有利于红萝卜的吸收;
2.炒米粉时先爆香蒜,下入米粉翻炒,倒入生抽和盐翻炒上色并入底味;最后将准备好的配料一起放入里面翻炒均匀,最后加入调味料翻炒均匀。
荷兰豆鸡蛋炒粉食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
荷兰豆鸡蛋炒面的做法
材料:
拉面适量,或者手切面,荷兰豆若干,鸡蛋2个,辣椒面适量,蒜,油,食盐,鸡精,
荷兰豆鸡蛋炒面的做法的做法步骤:
步骤1,锅里烧开水,煮面,面不要煮太久,开锅冒花半分钟到一分钟之后就要立马捞起来放在凉水里激一下,然后放在筐子里沥干水分。
步骤2,另起锅放油烧热,加入蒜和辣椒面儿小火爆香,一定要小火,否则辣椒面儿会糊掉。然后放荷兰豆大火爆炒一下。
步骤3,把沥干的面倒进去,加盐和鸡精来回翻炒,要用筷子挑着炒,这样不容易沾锅。炒5分钟左右出锅装盘。
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